kalarepa jest bardzo pożywna i oferuje różne korzyści zdrowotne.
bogata w przeciwutleniacze
kalarepa zawiera szeroki wachlarz przeciwutleniaczy, takich jak witamina C, antocyjany, izotiocyjaniany i glukozynolany. Są to związki roślinne, które chronią komórki przed uszkodzeniem wolnych rodników, które w przeciwnym razie mogą zwiększyć ryzyko choroby (1, 11).
dieta bogata w warzywa bogate w antyoksydanty, takie jak kalarepa, wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy, chorób metabolicznych i przedwczesnej śmierci (12).
skóra fioletowej kalarepy jest szczególnie wysoka antocyjany, rodzaj flawonoidu, który nadaje warzywom i owocom czerwony, fioletowy lub niebieski kolor. Wysokie spożycie antocyjanów wiąże się z mniejszym ryzykiem chorób serca i upośledzenia umysłowego (13, 14, 15).
wszystkie kolorowe odmiany kalarepy są bogate w izotiocyjaniany i glukozynolany, które są silnymi przeciwutleniaczami związanymi z mniejszym ryzykiem niektórych nowotworów, chorób serca i stanów zapalnych (16, 17, 18).
promuje zdrowe jelita
kalarepa jest bogata w błonnik. W rzeczywistości można uzyskać około 17% dziennego zapotrzebowania na błonnik z jednej filiżanki (135 gramów) tego warzywa (2).
zawiera zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny.
ten pierwszy jest rozpuszczalny w wodzie i pomaga utrzymać zdrowy poziom cukru we krwi i cholesterolu. Z drugiej strony, nierozpuszczalny błonnik nie jest rozkładany w jelicie, pomagając dodać luzem do stolca i promując regularne wypróżnienia (19).
Co więcej, włókno jest głównym źródłem paliwa zdrowych bakterii jelitowych, takich jak bifidobakterie i pałeczki kwasu mlekowego. Bakterie te wytwarzają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które odżywiają komórki jelit i mogą chronić przed chorobami serca i otyłością (20, 21).
dodatkowo zdrowy mikrobiom jelitowy wiąże się ze zdrowszym układem odpornościowym i mniejszym ryzykiem otyłości i chorób jelit (19, 22, 23, 24).
może zmniejszyć ryzyko chorób serca
kalarepa zawiera silne związki roślinne zwane glukozynolanami i izotiocyjanianami, które znajdują się głównie w warzywach krzyżowych.
wysokie spożycie glukozynolanu wiąże się z mniejszym ryzykiem chorób serca ze względu na zdolność tego związku do rozszerzania naczyń krwionośnych i zmniejszania stanu zapalnego. Ponadto izotiocyjaniany mają właściwości przeciwutleniające, które mogą zapobiegać gromadzeniu się płytki nazębnej w tętnicach (25).
długoterminowe badanie na 1226 kobietach w wieku 70 lat lub starszych wykazało, że spożywanie diety bogatej w warzywa krzyżowe było związane z 13% niższym ryzykiem śmierci z powodu chorób serca dla każdego 10-gramowego wzrostu spożycia błonnika dziennie (25).
ponadto fioletowa kalarepa jest bogata w antocyjany, które, jak wykazano, obniżają ciśnienie krwi i ryzyko zawału serca (26, 27, 28).
wreszcie dieta o wysokiej zawartości błonnika może chronić przed chorobami serca. Jeden z przeglądów 15 badań wykazał, że dieta bogata w ten składnik odżywczy zmniejszyła ryzyko śmierci z powodu chorób serca o 24%, w porównaniu z dietami o niskiej zawartości błonnika (29, 30).
wspomaga zdrowy układ odpornościowy
składniki odżywcze kalarepy mogą wspierać układ odpornościowy.
to warzywo jest bogate w witaminę B6, która jest ważna dla wielu funkcji, w tym metabolizmu białek, rozwoju czerwonych krwinek i funkcji immunologicznych (7).
Witamina B6 bierze udział w produkcji białych krwinek i limfocytów T, które są typami komórek odpornościowych, które zwalczają obce substancje i są kluczem do zdrowego układu odpornościowego. Niedobór tego składnika jest związany z osłabieniem układu odpornościowego (31, 32).