to sezon na swetry, a nasze brzuchy wołają o ciepło. Oznacza to, że Kanadyjczycy są zajęci pieczeniem / pieczeniem / opiekaniem / pieczeniem i każdym innym czasownikiem, który łączy ciepło i jedzenie.
tak długo, jak możliwe jest noszenie tank top, mój piekarnik pozostaje wyłączony. Grilluję / ruszt / sałatkę?jeśli każde warzywo na ziemi. Ale to właśnie teraz ożywia nasze paleniska. Stary romantyczny piec na drewno może zniknąć, ale i tak nie był szczególnie wydajny ani czysty.
więc jaki jest skuteczny sposób na pieczenie lub pieczenie? Osobiście, i wycisnąć jak najwięcej z mojego pieczenia, jak Mogę do mojego tostera. Trochę czasu zajmuje rozgrzanie do miejsca, w którym musi być, a mój jest dziwnie hałaśliwy w dotarciu tam, ale szczęśliwie mieści pół partii bułeczek, babeczek,ciastek, mini-pizzy-idealne dla gospodarstw domowych jednego lub dwóch.
z technicznego punktu widzenia zarówno opiekacze, jak i konwencjonalne piece elektryczne są równie wydajne w przetwarzaniu energii na ciepło. Ale nie pobierają tyle samo energii z gniazda.
typowy piekarnik elektryczny działa na 2500 do 5000 watów (w zależności od modelu, wieku i trybu) i ustawiony na 350° zużywa średnio 2 kilowatogodziny (kWh) energii przez 60 minut czasu gotowania. 1200-watowy toster ustawiony na 450° przez 50 minut zużywa tylko 0,9 kWh, zgodnie z BC Hydro.
niektórzy twierdzą, że ponieważ konwencjonalne piece są często lepiej izolowane (zwłaszcza jeśli mają wbudowane funkcje samoczyszczące), są lepsze w zatrzymywaniu energii cieplnej przez dłuższy czas i dlatego są właściwym wyborem dla ambitnych kucharzy całodziennych.
jednak to naprawdę zależy od tego, jaki masz toster. W dzisiejszych czasach można zdobyć jeden z piecem konwekcyjnym zbudowanym ?w, co czyni go jeszcze bardziej energooszczędnym i czasowym. (Funkcje konwekcyjne cyrkulują powietrze wokół żywności, dzięki czemu gotuje się szybciej i bardziej równomiernie.)
oczywiście te bad boys mają wyższą moc (do 1,800 dla konwekcyjnego opiekacza wystarczająco duży, aby upiec kurczaka), choć kompensują przez coraz tego ptaka pieczone w czasie do 33% mniej.
ale naprawdę nie chcesz ich rozpalić tylko po to, by rano wznieść toast za mały orkiszowy chleb. Jeśli masz miejsce dla obu, zwykły pionowy dwuczęściowy toster może pracować nawet na 800 watów. Jeśli oglądasz toster o mocy 1200 W, oszczędź koszty środowiskowe związane z produkcją dwóch urządzeń i po prostu używaj pełnoetatowego tostera.
twardzi konserwatorzy powiedzą ci, że z dobrym tosterem i dwupalnikową elektryczną płytą grzejną nie musisz również inwestować w pełnowymiarowe metalowe urządzenie, które jest przeznaczone do zbierania kurzu-punkt obiadowo-imprezowi wojownicy z pewnością serdecznie rywalizują.
przy okazji, to, że toster oszczędza więcej energii niż Pełnowymiarowy piekarnik, nie oznacza, że jest to najbardziej ekologiczna Kuchenka w mieście. Typowy Crock-Pot / powolne kuchenka maxes się na 200 lub 250 watów. Nawet gdy jest włączony przez siedem godzin, zużywa skromne 0,7 kWh energii elektrycznej, która z łatwością bije 50 minut w tosterze i godzinę w pełnowymiarowym piekarniku.
wielu szanowanych zielonych, takich jak David Suzuki, przypomni Ci, że najwięcej oszczędności energii pochodzi z wrzucenia obiadu do kuchenki mikrofalowej.
To prawda, że kuchenki mikrofalowe zużywają ułamek energii tostera, a nawet mniej niż powolna kuchenka (tylko 0,36 kWh przez całe 15 minut na wysokości). To również prawda, że zajmują dużo mniej czasu na wykonanie zadania. Ale nie polecam go do gotowania niczego o delikatnej wartości odżywczej.
jedno z badań w Journal of Science of Food and Agriculture wykazało, że mikrofale wysysają 97% flawonoidów z brokułów w porównaniu do 11% z gotowania na parze i 66% Z gotowania na parze.
i chociaż badania wykazały, że przegrzanie mleka matki eliminuje przeciwciała zwalczające infekcje, badanie Stanford wykazało, że nawet używanie mikrofali na niskim poziomie zabiło niektóre właściwości przeciwzakaźne.
Jeśli włączysz piekarnik, duży lub mały, pamiętaj, że nie musisz podgrzewać, chyba że pieczesz i wyłącz go na kilka minut przed zakończeniem jedzenia, aby przygotować się na wolnym ogniu.
ale aby naprawdę zmniejszyć ślad węglowy, przede wszystkim dostosuj to, co trafia do piekarnika. Mówię więcej warzyw, mniej mięsa.
masz pytanie? Wyślij zapytanie do [email protected]