Chelsea Market’ s 10 Best Dishes

Kiedy zaczęło się prawie 22 lata temu, Chelsea Market miała na celu zapewnienie obiektów magazynowych i produkcyjnych dla małych firm zorientowanych na żywność, wiele z nich miałoby punkty sprzedaży detalicznej na terenie catering dla profesjonalnych i domowych kucharzy. Dla tych z nas, którzy parali się kuchnią, był to raj.

wędrując po niemal pustych halach starej fabryki Nabisco-gdzie wynaleziono Oreos — można było wpaść do rzeźnika, mleczarni na północy stanu, koncernu kuchennego, sklepu z artykułami spożywczymi z Włoch, niezwykle różnorodnego stoiska z owocami i warzywami, tajskiego sklepu spożywczego i piekarni, której doskonałe bochenki można było zobaczyć przez duże szklane okna. Planujesz przyjęcie? Chelsea Market był twoim celem w jednym miejscu!

ale gdy Chelsea Market rozrosła się w turystyczną mekkę, przyciągając bardziej gapowiczów niż poważnych kucharzy, nastąpiła stopniowa zmiana. Wśród placówek handlowych znikali staroobrzędowcy, a ci, którzy pozostali, trudnili się sprzedażą gotowych potraw. Wkrótce pojawiły się enklawy typu food court, gdy z kompleksu wyrzeźbiono kolejne przestrzenie. Dziś stara fabryka Nabisco jest de facto Food court, oferując około 40 różnych opcji gastronomicznych, a ci, którzy kiedyś wybrali się tam na świeżą rybę lub butelkę balsamiczną, często są przerażeni przez hordy mielących turystów.

liczba odwiedzających w większości porach dnia i liczba lokali gastronomicznych gwarantują, że nigdy nie ma wystarczającej ilości miejsc do siedzenia, mimo że niektóre zakłady mają wyznaczone miejsca do siedzenia. Przygotuj się więc na czekanie w kolejce na swoje przysmaki i zjedz je na stojąco. Aby uniknąć tych problemów przyjdź przed godziną 11: 00 lub około godziny 16: 00 w dni powszednie lub po godzinie 18: 00 w weekendy.

na przemian poszukaj stolików i krzeseł na dole w niedawno otwartej piwnicy, nazwanej Chelsea Local. Znajduje się tam kilka oryginalnych sklepów spożywczych, w tym wspaniały Buon Italia-Sprzedający oszałamiający wybór włoskich artykułów spożywczych, a także gotowe przekąski i kanapki — a także oryginalny rynek owoców i warzyw. Również znaleźć nowo rozbudowane toalety publiczne, które są wspaniałe w porównaniu do oryginalnych obiektów.

gama lokali gastronomicznych i ich ogólna doskonałość sugerują, że Chelsea Market jest obecnie najlepszym food court na Manhattanie. Oto niedawno zaktualizowany przewodnik Eater, zawierający 10 najlepszych rzeczy do jedzenia, określonych po latach podjadania.

10 najlepszych dań Chelsea Market

Adobada taco at Los Tacos No.1

to rozbite stoisko wygląda jak coś, co przyleciało tu z plaży w San Diego i to mniej więcej jest to, co reprezentuje zapasowe menu. Jedno spojrzenie na wirujący cylinder kapiącej wieprzowiny zwieńczony ananasem pozwala wiedzieć, co zamówić. Tutaj nazwalibyśmy go al pastor. Jest to jedno z najbardziej uzależniających tacos w mieście, a doskonałe tortille domowe dotrzymują kroku. ($3.75)

Tingly kminek zupa jagnięca w bardzo świeży makaron

stąpając po murawie słynnych potraw Xi ’ An, ale dodając kilka imponujących własnych pojęć, ten chiński sklep z makaronem Handmade okazuje się niesamowitym makaronem. Są nierównomiernej szerokości i grubości, zostały ręcznie pociągnięte, ręcznie uderzone i ręcznie rozdarte. Zupa jest ognista jak diabli i bogato aromatyzowana, z ładną posypką pieprzu Syczuańskiego. Dawniej slim stragan ma teraz bardziej widoczną i znacznie większą lokalizację w kierunku wejścia do dziewiątej ulicy. ($12.86)

Hot dog at Dickson ’ s Farmstand Meats

Ten rzemieślniczy rzeźnik stopniowo dodawał gotowe potrawy do swojej listy, chowając rzeczy tu i tam po sklepie, podczas gdy większość surowych mięs przeniosła się na dół do osobnej alkowy. Kurczaki z rożna, kanapki i pieczone warzywa są dostępne na górze, ale być może najbardziej urzekające są hot dogi dla smakoszy, które są duże i asertywnie aromatyzowane. Surowa cebula jest wolna, podobnie jak wiele musztard i innych przypraw. Chili jest dostępne za dodatkową opłatą, ale nie jest potrzebne. ($5.50)

czekoladowy krówkowy koktajl mleczny w Creamline

Creamline był kiedyś sklepem mlecznym na rynku, sprzedawał produkty z Farm Ronnybrook, z walizką po lodówce z mlekiem i dziesiątkami innych produktów mlecznych. Stopniowo te przypadki zmniejszyły się do jednego, a niejasne przedmioty, takie jak quark, zniknęły całkowicie. Teraz to lokalnie pozyskiwana knajpa z hamburgerami z miejscami do siedzenia. Hamburger i frytki są przyzwoite, ale czekoladowe koktajle mleczne są spektakularne, idealny sposób na spożywanie wszystkich kalorii na cały posiłek. ($6.95)

cały Homar w Lobster Place

niezależnie od nazwy, The Lobster Place jest jednym z najlepszych rynków owoców morza w mieście, oferując wszystko, od ryb morskich po jeżowce-kolce i wszystko. Nie tak dawno temu w całym sklepie dodawano Lady sushi i inne gotowe produkty spożywcze, co sprawiało, że był beznadziejnie labiryntowy. Najbardziej popularne są całe homary, oferowane głęboko we wnętrzu w różnych rozmiarach, podawane na parze z wysmarowanym masłem. (1 ¼ funtów do 3 ½ funtów, $30.95 do $86.95)

Sinatra at Cappone ’ s Salumeria

Ta sycylijska stoisko z kanapkami pierwotnie znajdowało się na rynku Gansevoort. Przeniósł się do słonecznej przestrzeni na Chelsea Market obok kilku stołów stojących przy oknach, które wychodzą na 15th Street, wraz z tajnym bocznym wejściem na ulicę, które pozwala na szybkie wyjście po zakończeniu kanapki. Dostępny na kilku rodzajach chleba, Sinatra to behemoth nadziewany włoskim tuńczykiem, bakłażanem caponata i serem fontina. Na focaccię; jedna kanapka karmi dwie osoby. ($12.50)

tarta Wiśniowa w Sarabeth 's

Sarabeth’ s stała się potężną obecnością w całym mieście — ma pięć lokalizacji, w tym Upper East Side original — ale ta mała cukiernia z ładnymi miejscami do siedzenia przy wspólnym stole jest flagowym obiektem, z piekarnią widoczną obok. Nie można pomylić się z tartą dnia, która w tym przypadku jest kratową wiśnią z granulowanym cukrem na wierzchu dla lekkiego chrupnięcia. Wiśnie są delirycznie cierpkie. ($4.50)

Crostini w Corkbuzz

W połowie drogi między głównymi wejściami do Chelsea Market, Corkbuzz zapewnia małą oazę komfortu, z wyściełanymi stołkami wzdłuż baru i tylną jadalnią, która wydaje się daleko od zgiełku tuż za drzwiami. Przyzwoity wybór win na kieliszki z całego świata uzupełniają charcuterie, sery, Dania krótkie, a także większe-głównie kanapki i półmiski Wegetariańskie. Te trzy crostini należą do przekąsek (od prawej do lewej): kozi ser miód, puree z pesto z bakłażana i ricotta z figą balsamiczną, orzeźwiająca kolekcja. ($11)

Jerk chicken at Tings

Tings jest jednym z najnowszych straganów Chelsea Market, oferującym niekonstrukcyjne jamajskie potrawy, takie jak można znaleźć w Flatbush. W tym przypadku kurczak jerk jest grubo pokryty tradycyjnymi przyprawami jerk, z zielem angielskim na górze sterty. Ćwierć kurczaka pochodzi z ryżu i groszku w obfitości, i posiekane Mango smak. Ostry sos jest o wiele gorący. Doskonałe są również dodatki, zwłaszcza duszone warzywa, usiane cebulą i słodką papryką. Dostępne są również Oxtails, jerk salmon i paszteciki mięsne. ($12)

Lavan w Mignon

pitas w Mignon, Izraelska sieć założona niedawno na rynku Chelsea, są grube i puszyste. Slit, są one używane do produkcji soczystych kanapek, które zawierają nadzienia, takie jak skate, stek i jajka, falafel, ratatouille, i nasze ulubione kalafior i tahini, nazwany lavan. Jeden to posiłek, albo dwa, jeśli jesteś szalenie głodny. Lub stronie kanapkę z „run over potato” – spud o smaku czosnku, scallion, i śmietany i prasowane płaskie. Zamów przy ladzie, zdobądź numer na słupie i usiądź na trybunach lub przy stole, aby poczekać na dostawę zamówienia. Wino i piwo dostępne. ($9)

uwaga: jest to zaktualizowana wersja przewodnika pierwotnie opublikowana w 2016 roku.