calavera (hiszp. „czaszka”) jest reprezentacją ludzkiej czaszki. Termin ten jest najczęściej stosowany do jadalnych lub dekoracyjnych czaszek wykonanych (zwykle ręcznie) z cukru (zwanego Alfeñiques) lub gliny, które są używane w meksykańskich obchodach Dnia Zmarłych (hiszp. Calavera może również odnosić się do wszelkich artystycznych przedstawień czaszek, takich jak litografie José Guadalupe posady. Najbardziej znane kalawery tworzone są z cukru trzcinowego i zdobione są takimi przedmiotami jak kolorowa folia, lukier, koraliki i pióra. Występują w wielu kolorach.
tradycyjne metody produkcji calaveras są stosowane od 1630 roku. Czaszki są tworzone dla dzieci lub jako ofiary, które mają być umieszczone na ołtarzach znanych jako ofrendas dla Día de Muertos, która ma korzenie w Azteków, Majów i Tolteckich obchodach Dnia Zmarłych.
tradycją czaszek cukrowych jest dla rodzin ozdabianie ofrendas swoich bliskich zarówno dużymi, jak i małymi ręcznie robionymi czaszkami cukrowymi. Dzieci, które zmarły, reprezentowane przez małe czaszki cukru, są obchodzone 1 listopada. Większe cukrowe czaszki reprezentują dorosłych, których święto odbywa się 2 listopada. Uważa się, że zmarli wracają do domu, aby cieszyć się ofiarą na ołtarzu.
w czasach prekolumbijskich wizerunki czaszek i szkieletów były często przedstawiane na obrazach, ceramice itp. reprezentujący odrodzenie do następnego etapu życia. W XX wieku polityczny karykaturzysta José Guadalupe Posada zasłynął z tego, że robił z Calaveras próżne szkielety ubrane w stroje bogatych. Najbardziej znaną była Catrina, ubrana w Pierzasty kapelusz, fantazyjne buty i długą sukienkę. Catrina jest uważana za personifikację Dnia Zmarłych. Szkielety te są tworzone z wielu materiałów, takich jak drewno, odmiany pasty cukrowej, rodzaje orzechów, czekolady itp. Imię zmarłego w postaci ofiary jest wypisane na czole czaszki na kolorowej folii.