Bisi Bele bath przepis ze zdjęciami krok po kroku – Bisi Bele bath to pyszny kompletny i zdrowy posiłek z ryżu, soczewicy i warzyw. Jest to jedno z najpopularniejszych tradycyjnych dań kuchni Karnataka.
Bisi Bele bath jest tak popularny, że można go tak łatwo dostać w południowych indyjskich restauracjach w bangalore.
mieszkając w bangalore, ilekroć odwiedzaliśmy sieć restauracji MTR, bez wątpienia zawsze zamawialiśmy bisi Bele bath. Musieliśmy, bo chociaż miałem pomysł na to, jak to danie jest przygotowane, w rzeczywistości nigdy nie udało mi się go zrobić.
aby Bisi Bele bath
- co Bisi Bele bath przepis jest długi proces. Musisz gotować ryż, soczewicę i warzywa osobno, a następnie wszystko wymieszać. Cóż, po prostu nie mieszanie wszystkiego i proszę bardzo. Nie… to nie wszystko. Smaki i smak robią różnicę. Smaki pochodzą z proszku do kąpieli Bisi bele i temperowania dodanego pod koniec.
Bisi Bele bath masala to specjalna mieszanka przypraw, która nadaje temu daniu dużo głębi i smaku. Możesz użyć gotowego bisi Bele bath masala lub zrobić mieszankę przypraw w domu.
- możesz też najpierw ugotować dal, a następnie dodać do niego ryż i warzywa i ugotować je razem w szybkowarze. Czasami robię to również w ten sposób, aby skrócić czas i kroki. W tym poście pokazałem tradycyjny sposób gotowania wszystkiego osobno.
- warzywa, które są dodawane do bisi Bele bhath przepis są marchew, rzepa, zielony groszek, fasola Francuska, knol kohl, papryka (zielona papryka), Chayote squash (chow chow). Możesz również dodać własny wybór warzyw.
luźno zaadaptowałam ten przepis na bisibelebath z bloga Pratibha.
przepis na kąpiel krok po kroku Bisi Bele
podzieliłem cały przepis krok po kroku bisibelebath na 4 kroki, aby ułatwić zrozumienie i zrobienie go.
- Krok 1 – gotowanie ryżu
- Krok 2 – gotowanie soczewicy i warzyw
- Krok 4 – wykonanie kąpieli bisi bele
- Krok 4 – temperowanie bisibelebath
Zacznijmy od kroku 1 – gotowanie ryżu
1. najpierw opłucz ryż i orzeszki ziemne. Inną opcją jest zbyt pomiń orzeszki ziemne na tym etapie i smaż je w temperowaniu / tadce,a następnie dodaj.
2. dodać 2,5 szklanki wody.
3. moczyć ryż i orzeszki ziemne przez 20 do 25 minut w wodzie.
4. Dodać sól i trzymać na górze kuchenki i gotować ryż. Nie ma potrzeby pokrywania patelni pokrywką.
5. dusić, aż ziarna ryżu są dobrze ugotowane. Orzeszki będą również dobrze gotować. Przykryj i odstaw na bok.
gotowanie soczewicy i warzyw
6. namoczyć 1 łyżkę szczelnie zapakowanego tamaryndowca w 1/2 lub 2/3 szklanki ciepłej wody przez 25 do 30 minut.
7. później wycisnąć i wyodrębnić miąższ tamaryndowca. Odcedź i odstaw na bok.
8. w szybkowarze dodaj spłukaną soczewicę tuvar dal/pigeon pea, kurkumę w proszku i 2 szklanki wody.
9. Ciśnienie gotować dal na wysokim płomieniu dla 8 do 9 gwizdków.
10. gdy ciśnienie ustąpi samo, rozgnieć dal i odstaw na bok.
11. w innej patelni, wziąć posiekane warzywa i posypać 1/4 łyżeczki soli kamiennej.
12. wlać 2 szklanki wody i wymieszać.
13. przykryć i pozostawić warzywa gotować, aż będą miękkie i dobrze ugotowane, ale nadal zachowują swój kształt.
wykonanie kąpieli bisi Bele
14. teraz w kuchence z puree dal, dodać ugotowany ryż i orzeszki ziemne.
15. następnie dodaj gotowane warzywa wraz z bulionem.
16. stir lightly.
17. add 1 cup water.
18. add tamarind pulp.
19. wszystko dobrze delikatnie wymieszać, dbając o to, aby ziarna ryżu nie pękały.
20. teraz w innej patelni lub misce weź 3 łyżki bisi Bele bath masala i 1 szklankę wody.
21. bardzo dobrze wymieszać. Masala mają tendencję do przyklejania się do tylnej części łyżki podczas mieszania, więc zeskrobać go i dodać do mieszaniny.
22. teraz dodaj tę mieszankę bisi Bele bath + wody w kuchence.
23. dodaj osuszony kokos.
24. dobrze wymieszać. Również dodać sól w razie potrzeby pamiętając, że dodaliśmy sól do warzyw i ryżu.
25. trzymaj kuchenkę bez pokrywki na górze kuchenki i gotuj na małym ogniu przez około 20 do 25 minut. W razie potrzeby dodaj więcej wody. Często mieszaj, aby kąpiel bisi bele nie paliła się u podstawy. surowy aromat tamaryndowca musi odejść, a smaki powinny być dobrze mieszane. Przykryj i odstaw na bok, gdy skończysz.
wykonanie przepisu na kąpiel bisi Bele
26. na innej patelni lub patelni tadka / temperowania najpierw rozgrzej ghee lub olej. Trzaskać nasiona gorczycy, a następnie temperować liście curry, marathi moggu, suche czerwone chili, orzechy nerkowca i asafoetida (hing).
27. wlać tę hartowanie do przygotowanego bisibelebath. Wymieszać i przykryć kuchenkę pokrywką przez około 5 minut, tak aby smaki temperujące zaparzały się w kąpieli bisibelebath.
28. później podawać do kąpieli bisi Bele z chipsami ziemniaczanymi lub chipsami bananowymi / waflami lub smażonymi papadami lub raitą lub jogurtem. Jeśli wolisz, top z odrobiną ghee podczas serwowania bisi Bele kąpieli.
bardziej popularne przepisy na ryż
- Vangi bath
- ryż twarogowy
- ryż pomidorowy
- ryż Sambar
- ryż pudina
jeśli przygotowałeś ten przepis, koniecznie oceń go w karcie przepisu poniżej. Jeśli chcesz więcej pyszne indyjskie przepisy wegetariańskie dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej, Zapisz się do mojego newslettera e-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest lub Twitter, aby uzyskać więcej wegetariańskich inspiracji.
Bisi Bele Bath (Authentic Karnataka Style)
by dassana Amit
czas gotowania 1 godzina
czas gotowania 20 minut
kulinaria Karnataka
składniki
do ryżu
- ▢ 1 szklanka zwykłego ryżu (użyłam Sona masuri ryż)
- ¼ ¼ szklanki surowych orzeszków ziemnych
- ¼ ¼ łyżeczki soli kamiennej (jadalnej i spożywczej) (sendha Namak)
- ▢ 2,5 szklanki wody do gotowania ryżu.
dla SP. z o. o.
- z ▢ ¾ szklanki Arhar dał (dał tabr? lub, gołębi groch, soczewica)
- z ▢ ½ łyżeczki kurkumy
- z ▢ 2 szklanki wody
gotowanie warzyw dla BISI Spiska wanna
- z ▢ 1 średnia marchew lub od 100 do 120 gramów marchwi
- z ▢ 18 do 20 zielona fasolką lub od 80 do 100 g Fasoli
- z ▢ ½ szklanki groszkiem (Matar) lub od 60 do 70 gramów grochu
- z ▢ 3 do 4 małe bakłażany (baingan lub bakłażan) lub od 80 do 100 gramów baingan
- z ▢ 1 średnia cebula lub szalotka 3 do 4 lub od 80 do 100 gramów cebula lub szalotka
- z ▢ 1 średni pomidor, lub od 80 do 100 gramów pomidory
- z ▢ 1 łyżkę szczelnie zapakowane tamaryndowca bez pestek namoczoną w ½ lub ⅔ szklanki wody
- z ▢ 2 do 2.5 szklanek wody do gotowania warzyw
- ▢ 1 szklanka wody dodana później
- ▢ 3 łyżki bisi Bele bath masala rozpuszczone w 1 szklance wody
- ¼ ¼ łyżeczki soli kamiennej (jadalnej i spożywczej) do gotowania warzyw
/li>
do odpuszczania Bisi Bele bath
- z ▢ 3 do 4 łyżki ghee lub oleju
- z ▢ 1 lub 2 marathi moggu (opcjonalnie)
- z ▢ 1 łyżeczka musztardy
- z ▢ 2 do 3 suchej byadagi/bedgi chile lub suche czerwone chili
- z ▢ 12 do 15 liście curry
- z ▢ ¼ łyżeczki asafetyda (Хинг)
- z ▢ 18 do 20 nerkowca
wskazówki
i
gotowania ryżu dla BISI Spiska wanna
-
płukanie najpierw ryż i orzeszki ziemne. Dodać 2,5 szklanki wody.
-
moczyć ryż i orzeszki ziemne przez 20 do 25 minut. Dodać sól.
-
trzymaj na górze kuchenki i gotuj ryż.
-
w razie potrzeby można dodać więcej wody podczas gotowania ryżu.
-
doprowadzić do wrzenia, a następnie obniżyć płomień. Dusić, aż ziarna ryżu są dobrze ugotowane. Orzeszki będą również dobrze gotować. Przykryj i odstaw na bok.
gotowanie soczewicy i warzyw
-
namoczyć 1 łyżkę ciasno zapakowanego tamaryndowca w 1/2 lub 2/3 szklanki ciepłej wody przez 25 do 30 minut.
-
następnie wyciśnij i wyodrębnij miąższ tamaryndowca.
-
w szybkowarze dodaj spłukaną soczewicę tuvar dal / pigeon pea, kurkumę w proszku i 2 do 2,5 szklanki wody.
-
gotować pod ciśnieniem od 8 do 9 gwizdków lub do momentu, gdy dal będzie ugotowany miękko.
-
gdy ciśnienie ustąpi samo, rozgnieć dal i odstaw na bok.
-
na innej patelni weź posiekane warzywa i 1/4 łyżeczki soli. Wlać 2 szklanki wody i wymieszać.
-
przykryj i pozwól warzywom gotować, aż będą ugotowane i nadal zachowują swój kształt.
wykonanie kąpieli bisi bele
-
teraz w kuchence z puree dal, dodaj ugotowany ryż i orzeszki ziemne.
-
następnie dodaj gotowane warzywa wraz z bulionem. Lekko wymieszać.
-
dodaj 1 szklankę wody. Dodać miąższ tamaryndowca. Wymieszaj wszystko dobrze dbając o to, aby ziarna ryżu nie pękały.
-
teraz w innej patelni lub misce weź 3 łyżki bisi Bele bath masala i 1 szklankę wody.
-
mieszaj bardzo dobrze. Masala mają tendencję do przyklejania się do tylnej części łyżki podczas mieszania, więc zeskrobać go i dodać do mieszaniny.
-
teraz dodaj tę mieszankę bisi Bele bath + water do kuchenki.
-
Dodaj osuszony kokos. Dodaj 1 łyżeczkę soli lub w razie potrzeby. Dobrze wymieszać.
-
trzymaj kuchenkę bez pokrywki na górze kuchenki i gotuj na małym ogniu przez około 20 do 25 minut. W razie potrzeby dodaj więcej wody. Ciągle mieszając. Surowy aromat tamaryndowca musi odejść, a wszystkie smaki powinny być dobrze mieszane. Przykryj i odstaw na bok, gdy skończysz.
odpuszczanie bisi Bele bath
-
w innej patelni lub patelni tadka (odpuszczanie), najpierw podgrzej ghee lub olej. Crackle nasiona gorczycy, a następnie temperować liście curry, marathi moggu, suche czerwone chili, orzechy nerkowca i asafoetida, aż suche czerwone chili zmienić kolor i orzechy nerkowca włączyć światło złoty. Nie spal przypraw.
-
wlej to odpuszczanie do przygotowanej kąpieli bisi bele. Wymieszaj i przykryj kuchenkę pokrywką na około 5 minut, aby smaki temperujące zaparzały się w kąpieli bisi bele.
-
później podajemy kąpiel bisi Bele z chipsami ziemniaczanymi lub bananowymi / waflami lub smażonymi papadami. Podczas serwowania można top z jakimś ghee, jeśli wolisz.
lubisz nasze filmy? Następnie śledź i Subskrybuj nas na youtube, aby uzyskać najnowsze aktualizacje wideo receptury.
wszystkie nasze treści& zdjęcia są chronione prawami autorskimi. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić film na youtube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link do przepisu na tym adresie url.