szaleństwo niskowęglowodanowe rośnie. Nie ma chleba. Makaron jest przereklamowany. Dietetycy eksperymentują z tym, jak niskie może być spożycie węglowodanów. Ale ziarna nie są takie same. Niezależnie od tego, czy wycinasz rafinowane ziarna, całe ziarna, czy węglowodany w ogóle, efekty mogą się znacznie różnić. Oto spojrzenie na szeroki wachlarz rzeczy, które dzieją się, gdy wyrzucasz worki z chlebem:
Kiedy zmniejszasz spożycie węglowodanów, pierwszą rzeczą, którą zauważysz, jest to, jak szybko, nawet magicznie, waga spada. Ale to nie tłuszcz tracisz. To woda. „Kiedy węglowodany są przechowywane w organizmie w postaci glikogenu, każdy gram węglowodanów przechowuje od trzech do czterech razy większą wagę w wodzie”, mówi dietetyk i trener siły Marie Spano, Rd, C. S. C. S. więc jak tylko wytniesz węglowodany i zaczniesz używać zapasów glikogenu, stracisz dużą ilość masy wody. (Przyspiesz swoje postępy w kierunku celów odchudzających dzięki Women 's Health’ s look Better Naked DVD.”węglowodany są głównym źródłem energii dla mózgu” – mówi Spano. – „węglowodany są głównym źródłem energii dla mózgu” – mówi Spano. „Kiedy człowiek redukuje węglowodany, mózg działa na oparach, zwłaszcza gdy zapasy glikogenu maleją i wyczerpują się.”W końcu, gdy zniknie cały glikogen, twoje ciało rozkłada tłuszcz i ucieka z małych fragmentów węgla zwanych ketonami. Wynik: nieświeży oddech, suchość w ustach, zmęczenie, osłabienie, zawroty głowy, bezsenność, nudności i mgła mózgowa. Zasadniczo czujesz się jakbyś miał grypę. Ostatecznie twoje ciało dostosowuje się do działania na ketonach, więc nie czujesz się tak źle, ale nadal nie są preferowanym źródłem paliwa Twojego organizmu, mówi Spano.
RELATED: Q&A: jaka jest różnica między Wieloziarnistym, pełnoziarnistym i pełnoziarnistym?
rafinowane węglowodany są niesławne za wysyłanie poziomu cukru we krwi przez dach, tylko po to, aby ponownie się załamać. Najnowsze badania opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition sugerują, że jazda rollercoasterem aktywuje ośrodki uzależnień w mózgu, prowadząc do kolejnych pragnień. Decydując się na pełne ziarna bogate w błonnik, można jednak utrzymać poziom cukru we krwi z spadkiem, aby zapobiec łaknieniu, mówi dietetyk Alex Caspero, R. D., właściciel pysznej wiedzy.
Dowiedz się, jak wybić apetyt na fast foody:
Rodzaj ciętych ziaren robi tu dużą różnicę. Na przykład badanie 2014 opublikowane w PLOS One wykazało, że rafinowane węglowodany zwiększają poziom kwasu tłuszczowego w organizmie (zwanego kwasem palmitolowym), aby zwiększyć ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2. Tymczasem, według American Heart Association, produkty pełnoziarniste mogą poprawić poziom cholesterolu we krwi i obniżyć ryzyko chorób serca, udaru mózgu, otyłości i cukrzycy typu 2. Wybór jest jasny.
całe ziarna są doskonałym źródłem żelaza, magnezu i witamin z grupy B, z których wszystkie są krytyczne w utrzymaniu poziomu energii, mówi Spano, który zauważa, że wiele osób ma już niedobór magnezu. Ponadto, ponieważ węglowodany są preferowanym źródłem paliwa Twojego organizmu, wszystkie twoje komórki zwalniają bez zdrowego zaopatrzenia, mówi Caspero.
RELATED: 6 zaskakujących źródeł rafinowanych węglowodanów
spożycie pełnego ziarna jest głównym graczem w ilości błonnika, według ostatnich badań żywieniowych, które okazało się, że 92% dorosłych w USA nie ma wystarczającej ilości ziaren. Błonnik, niestrawna część roślin, takich jak ziarna, nie tylko pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi, zmniejszyć ryzyko otyłości i chorób przewlekłych, ale utrzymuje regularne nawyki łazienkowe, mówi Spano.
i nie tylko dlatego, że jesz wszystkie kanapki jako okłady z sałaty. Węglowodany-czy są całe, czy rafinowane-zwiększają poziom dobrego samopoczucia neuroprzekaźnika serotoniny w mózgu, mówi Caspero. Więc kiedy tniesz zdrowe węglowodany, takie jak całe ziarna, twoje zdrowie psychiczne idzie w parze z tym.
RELATED: 9 Must-Know Zasady ładowania Carbo
„węglowodany są podstawowym źródłem energii organizmu do napędzania wszystkich ćwiczeń, w tym zarówno wytrzymałościowych i trening oporu”-mówi Spano. „Cut carbs, and your energy will drop. Zmniejsz swój poziom przechowywanych węglowodanów w organizmie, a twoja zdolność do wytwarzania siły i mocy zmniejszy się.”Im gorsze treningi, tym lepsze wyniki.