woda jęczmienna jest spożywana na całym świecie od wieków. Starożytni Grecy spożywali Kykeon, napój z wody, jęczmienia i substancji naturalnie występujących. Wersję brytyjską wytwarzano przez gotowanie przemytego jęczmienia perłowego, polewanie gorącą wodą skórki lub miąższu cytryny oraz dodanie soku owocowego i cukru do smaku. W Azji Południowo-Wschodniej woda jęczmienna może być pijana na gorąco lub na zimno i często podawana jest łyżką do zgarniania miękkich ugotowanych ziaren. Indyjska wersja, Sattu, jest niezwykle popularna wśród Pendżabów.
co sprawia, że jęczmień jest tak popularny? Całe ziarno jest bogate w witaminę B-complex, żelazo, wapń, magnez, mangan, selen, cynk, miedź, białko, aminokwasy, błonnik pokarmowy, beta-glukany i różne przeciwutleniacze.
woda jęczmienna z kubka surowego jęczmienia (porcja 200 gramów) zawiera 704 kalorii. To może wydawać się dużo, ale z 704 kalorii, tylko 19 pochodzi z tłuszczu. Ponad połowa zawartości kalorii składa się z węglowodanów złożonych. Woda zawiera również 20 g białka i tylko 2 g cukru. Jęczmień zawiera dużo błonnika i utrzymuje uczucie sytości na dłużej. Ale oczywiście jest to idealny napój dla tych, którzy próbują schudnąć. Dodaj 3 filiżanki do diety, aby uzyskać korzyści z wody jęczmiennej do utraty wagi.
ale oprócz wielkiego powodu – utraty wagi – korzyści płynące z wody jęczmiennej są liczne:
- Wysoka zawartość nierozpuszczalnego błonnika, woda jęczmienna może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób serca. Stwierdzono, że beta-glukany pochodzące z jęczmienia (rodzaj błonnika) są korzystne dla obniżenia poziomu cholesterolu całkowitego, LDL i trójglicerydów.
- woda jęczmienna jest zalecana dla diabetyków, ponieważ pomaga ustabilizować poziom glukozy we krwi. Beta-glukany pomagają spowolnić wchłanianie glukozy po posiłku, zmniejszając wzrost stężenia glukozy i insuliny.
może również pomóc w zapobieganiu miażdżycy, stanowi, w którym pogrubienie ścian tętnic blokuje przepływ krwi i zwiększa szanse na rozwój chorób układu krążenia. Woda jęczmienna może również pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi, kolejny czynnik przyczyniający się do chorób układu krążenia i udaru mózgu.- picie wody jęczmiennej jest podobno świetnym naturalnym lekarstwem na infekcje dróg moczowych (zum). Ponieważ jest to naturalny środek moczopędny, zwiększa oddawanie moczu i pomaga wypłukać toksyny i bakterie powodujące infekcje z organizmu.
- pomaga oczyścić nerki i jest również stosowany w leczeniu problemów, takich jak zapalenie pęcherza moczowego, kamienie nerkowe i wysoki poziom kreatyniny.
- wypełniona składnikami odżywczymi woda jęczmienna jest zalecana jako napój zdrowotny dla kobiet w ciąży. Jest idealny, ponieważ wspomaga trawienie, zapobiega zaparciom i łagodzi poranne mdłości. Jego moczopędny charakter pomaga w leczeniu retencji wody w czasie ciąży.
- mówi się, że picie wody jęczmiennej wypłukuje toksyny, dając czystą i promienną skórę. Obecność związku o nazwie kwas azelainowy pomaga w leczeniu łagodnego do umiarkowanego trądziku. Przeciwutleniacze pomagają zwalczać wolne rodniki i zmniejszać oznaki starzenia.
- filiżanka wody jęczmiennej wspomaga proces trawienia i pobudza metabolizm tłuszczów. Jest korzystny w leczeniu problemów trawiennych, takich jak zaparcia, hemoroidy i zapalenie żołądka.
- dzięki obfitości składników odżywczych regularne spożywanie wody jęczmiennej może zwiększyć odporność.
- Zastąp nimbu pani szklanką schłodzonej wody jęczmiennej. Oprócz nawilżania organizmu, pomaga zredukować wewnętrzne ciepło ciała, dzięki swoim naturalnym właściwościom chłodzącym i kojącym. Dodaj świeży sok z cytryny i sól kamienną, aby wzmocnić smak.
i choć jest zrobiony z tego samego składnika co piwo, reszta jest taka, że nie zostawi cię z piwnym jelitem!
domowe wersje wody jęczmiennej zdobywają punkty w sklepie-kupione więc wypróbuj ten przepis:
Składniki: 1 szklanka kaszy jęczmiennej, 1,5 litra wody, sok z 1 cytryny, 1 łyżka miodu (opcjonalnie), laska cynamonu, korzeń imbiru
sposób: zagotować wodę wraz z jęczmieniem. Niech garnek dusić przez co najmniej 30 protokół, a następnie niech gotować wody. Odcedzić miksturę. Sklep dla kilku.
oprócz picia wody jęczmiennej, można również dodać ziarno do sałatek, gulaszy i warzyw na parze.
pamiętaj. Woda jęczmienna jest moczopędna, więc nie pij więcej niż 6 szklanek dziennie. ODIng na to może powodować podrażnienie żołądka i luźne jelita w niektórych przypadkach. Zawiera gluten, a ci, którzy nie tolerują glutenu, powinni unikać.