Chicago nie jest Nowym Jorkiem. To zwykle dobrze, ale czasami czekanie na stolik w najgorętszych restauracjach w naszym mieście może sprawić, że poczujesz się jak w Wielkim jabłku. Na szczęście mamy kilka wskazówek, jak zdobyć miejsce przy najtrudniejszych stołach w mieście.
Au Cheval
Dlaczego jest gorąco: ludzie zrobią wiele dla jednego z najsłynniejszych hamburgerów w kraju, w tym czekają do czterech godzin na stolik w tym miejscu bez rezerwacji. Jedynym sposobem, aby dostać się do tego nowoczesnego baru jest podanie swojego nazwiska gospodarzowi i oczekiwanie na upragnioną wiadomość tekstową, że Twój stolik jest gotowy.
jak go zhakować: najlepszym wyborem na stół w prime time jest planowanie z wyprzedzeniem-przyjedź wcześniej, aby umieścić swoje nazwisko na liście i wypić drinka w pobliżu, czekając. W przeciwnym razie wpadnij w ciągu dnia (restauracja otwiera się codziennie o 11: 00) na krótsze oczekiwania.
800 W. Randolph St.; 312-929-4580
dziewczyna& Koza
Dlaczego jest gorąco: Od wygranej Top Chef w 2008 roku, Randolph Street Restaurant Stephanie Izard utrzymuje swoją pozycję jednej z najpopularniejszych restauracji w mieście. Czas oczekiwania na wejście może trwać dwie godziny, podczas gdy osoby dokonują rezerwacji do trzech miesięcy wcześniej telefonicznie lub za pomocą OpenTable.
Jak to zhakować: Sprawdź OpenTable jeden do dwóch dni przed chcesz zjeść obiad. Ponieważ mieszkańcy i mieszkańcy poza miastem walczą o stolik, często dokonują rezerwacji, których nie mogą zachować. Bar i salon są również obsługiwany na pierwszy rzut oka.
809 W. Randolph St.; 312-492-6262
RPM Italian i RPM Steak
Dlaczego jest gorąco: obie te sałaty są zwykle całkowicie zarezerwowane na daną noc. Rezerwacje przyjmowane są za pośrednictwem OpenTable, osobiście, telefonicznie lub e-mailem do 90 dni wcześniej.
Jak to zhakować: Kelly Clancy, dyrektor ds. operacyjnych w restauracjach, mówi, że łatwiej jest dostać się do steka RPM podczas lunchu (11: 00-15: 00, Od Poniedziałku do piątku). Można również zamówić pełne menu w jednym z barów restauracji, gdzie siedzenia jest kto pierwszy, ten lepszy.
52 W. Illinois St.; 312-222-1888
66 W. Kinzie St.; 312-284-4990
Tłusty ryż
Dlaczego jest gorący: jeśli chcesz kuchni Makaanowej, jest tylko jedna opcja w Chicago — to kameralne, cenione przez krytyków miejsce na portugalskiego kurczaka, warzywne curry i pottickers. Nowa rozbudowa przestrzeni obok, która powinna zostać przeprowadzona jeszcze w tym roku, powinna pomóc skrócić czas oczekiwania.
jak się włamać: restauracja przyjmuje ograniczone rezerwacje (przed 18: 00 i po 21: 00), ale zachęca do spacerów. Kiedy Blackhawks są gorące, restauracja się ochładza. Personel zaleca kołysanie się podczas każdej ważnej gry lub wydarzenia sportowego.
2957 W. Diversey Ave.; 773-661-9170
Momotaro
dlaczego jest gorąco: standard sushi został podniesiony, gdy BOKA Group otworzyła tę ogromną restaurację West Loop specjalizującą się w starannie pozyskiwanych rybach, które są gotowane na różne sposoby — na grillu robata lub wędzone z 1000-letnim cyprysem.
Jak to zhakować: Usiądź w barze sushi lub w salonie izakaya, z których oba przyjmują Rezerwacje, a nie główną jadalnię, która może zapełnić się z miesięcznym wyprzedzeniem lub wymagać godzinnego oczekiwania.
820 W. Lake St.; 312-733-4818
42 gramy
Dlaczego jest gorąco: po jego ostatnim jedzeniu & wino Najlepszy nowy szef kuchni wygra, szef kuchni Jake Bicklehaupt ’ s underground-Supper-Club-turned-18-seat-restaurant szybko zapełnia się gośćmi chętnymi do spróbowania jego innowacyjnej, ekskluzywnej kuchni.
Jak to zhakować: „mamy tendencję do zwalniania miejsc dwa do trzech miesięcy wcześniej. Strona rezerwacji Last Minute na naszej stronie internetowej to dobry sposób, aby zobaczyć, co jest dostępne w danym miesiącu”, mówi właściciel Alex Welsh. „Obserwowanie nas na Facebooku i / lub Twitterze to dobry sposób na otrzymywanie powiadomień, gdy bilety staną się dostępne w ciągu jednego do trzech dni.”
4662 N. Broadway St.
Big Star
Dlaczego jest gorąco: gdy tylko w Chicago osiągnie 40 stopni, Patio jest pełne Chicagowian, którzy próbują jak najlepiej wykorzystać nasze krótkie lato. Oprócz popularnego patio, jest dodatkowa zachęta margarita dzbany i tacos wykonane przez niedawno mianowanego szefa kuchni Toma Van Lente.
Jak to zhakować: to jest tylko wejście, a jeśli jest ładnie, spodziewaj się, że linia dla opcji na świeżym powietrzu będzie do godziny lub dwóch. Gospodarz może wziąć twój numer i zadzwonić do ciebie, gdy stół jest gotowy, lub możesz usiąść przy barze, który jest kto pierwszy, ten lepszy.
1531 N. Damen Ave.; 773-235-4039
Alinea i następne
Dlaczego jest gorąco: Obie innowacyjne restauracje Granta Achatza zdobyły międzynarodowe uznanie, pierwsza za niezrównane podejście do modernistycznej kuchni, a druga za nieustannie zmieniające się menu (w przeszłości były to Paryskie Bistro i nostalgia z dzieciństwa).
Jak to zhakować: restauracje akceptują rezerwacje przez internetowy system biletowy Nicka Kokonasa, tak. Proces ten może być notorycznie trudny, z wypełnianiem stołów z wielomiesięcznym wyprzedzeniem. Jednak miejsca last minute są codziennie publikowane na stronach restauracji na Facebooku i Twitterze.
1723 N. Halsted St.; 312-867-0110
953 W. Fulton Market St.; 312-226-0858
Schwa
Dlaczego jest gorąco: restauracja Wicker Park szefa kuchni Michaela Carlsona to mekka dla smakoszy poszukujących niezrównanych doznań kulinarnych w niekonwencjonalnym środowisku. Wykwintne jedzenie przygotowywane jest przez zespół hałaśliwych szefów kuchni i serwowane w hałaśliwym otoczeniu napędzanym hip-hopem.
How to hack it: zwycięska kombinacja głupiego szczęścia i wytrwałości jest jedynym sposobem, aby dostać się do tego gorącego miejsca. Rezerwacje przyjmowane są wyłącznie telefonicznie. Jednak Carlson znany jest z zamykania restauracji NA kaprys, skrzynka głosowa jest wypełniona od lat, a początkujący goście opowiadają historie o tym, że pracownicy są zawieszeni.
1466 N. Ashland Ave.; 773-252-1466
Topolobampo
ekskluzywna meksykańska restauracja Rick Bayless kusi gości z całego świata bogatymi sosami na krety, wolno gotowanymi mięsami i intensywną czekoladą Oaxacan.
Jak to zhakować: restauracja zaleca dokonanie rezerwacji telefonicznej lub z możliwością otwarcia z 8-10 tygodniowym wyprzedzeniem. Lub wypróbuj menu lunchowe „Topolo in 60”, które pozwala gościom spróbować przystawki, głównego i deseru w mniej niż godzinę za 25 USD.