pinot Gris/Pinot Grigio 가 지난 몇 년 동안 인기있는 화이트 와인 선택으로 빠르게 진화했다는 것을 부인할 수 없습니다. 이제는 소비뇽 블랑 뒤에있는 가장 빠르게 성장하는 화이트 와인 중 하나입니다.
Pinot Gris 가 Pinot Grigio 와 다른 점은 무엇입니까?
와인리스트의 선택에 직면했을 때,질문은 종종”피노 그리스가 피노 그리 지오와 다른 점은 무엇입니까?”또는”왜 그들은 같은 맛을 보지 않습니까?”글쎄,그것은 그들이 다른 포도로 만들어 졌기 때문이 아닙니다. 사실,그들은 같은 포도 품종으로 만들어집니다. 유전 적 또는 DNA 불균형은 전혀 없습니다.
Pinot Gris 포도는 피노 누아의 가까운 친척이며 회색을 띤 푸른 색,밝은 보라색 색의 포도를 가지고 있습니다. 그것의 외관에도 불구하고,그것은 공식적으로 백색 포도이다. 그것의 회색 색조는 그것의 이름을 설명한다;gris 는 프랑스어로 회색을 의미하며 프랑스에서 그 기원을 가지고 있습니다.
그것은 프랑스에서 피노 그리스로 알려져 있으며 알자스 지역에서 가장 일반적으로 재배됩니다. 이 스타일의 와인은 리퍼 포도로 만들어 졌기 때문에 풍부하고 풀 바디 한 표현으로 기댄다. 그 입 냄새는 여분의 단맛과 배럴 발효의 가끔 사용 덕분에 기름진 또는 점성이 될 수 있습니다. Pinot Gris 와인은 음식과 짝을 지어 구운 고기,파테,심지어 크림 같은 파스타와도 잘 어울립니다. 좋은 향신료 킥을 가진 예는 매운 동남아시아 요리와 잘 결혼합니다.
국경을 넘어,이탈리아에서,동일한 포도 다양한으로 알려져 있 Pinot Grigio,어디 그것은 일반적으로 수확보다 일찍 자랑하는 형제. 결과 와인은 이후 훨씬 가벼운 바디,낮은 알코올,건조 하 고 복잡 한,린 맛으로 파삭 파삭. Pinot Grigio 는 샐러드,antipasti,해산물,차가운 고기,crudités–덜 복잡한 맛을 지닌 음식에 적합합니다. 그것은’쉬운 음주’로 묘사 될 수 있습니다.
어느 것이 더 달콤합니까?
Pinot Grigio 는 산도가 높기 때문에 다른 화이트 와인보다 덜 달콤한 맛이납니다. 을 찾고 있다면 달콤한 스타일에 내려 오는 방법을 와인을 생산하고있 와인,하지만 때로는 Pinot Gris 은 좀 더 관대하게 맛과 복잡하고 어떤 스타일의 접촉 단맛. 그것은 와인이 어디에서 만들어 졌는지에 달려 있습니다. 당신이 병에 무엇을 얻을 지 알기 위해 혼란 스럽습니까?
Australian Pinot Gris 와 Pinot Grigio
호주에서는 두 가지 스타일이 모두 만들어집니다. 일단’대체 품종’으로 간주되면,Pinot Gris 와 Pinot Grigio 는 이제 주류 품종입니다. 배,사과 및 열대 과일의 그것의 친절한 풍미는 산도의 온화하고 그러나 확고한 접촉에 의해 역행된다. 이것들은 특히 음식이있을 때 테이블에서 완벽한 날짜를 만들기 위해 병합됩니다.
호주 양조은 실험과 함께 피부에 접촉했을 제공하는 와인을 핑크색 색조하고 더 많은 조직으로 탄닌에서 포도 스킨 나눈 것으로 와인입니다. 자연에서 와인 원,Pinot Gris 포도 인기 있는 선택을 할 때 pétillant-naturel 또는 pét-nat 흐린,발포성 포도주와 싱싱,이스트 요리를 선보입니다.
태즈 메이 니아는 시원한 기후 피노 그리스에 대한 명성을 빠르게 얻고 있습니다. 더 차가운 기후는 자연적인 산성도 뿐 아니라 방향족 화합물이 유래 포도주에서 유지되기 때문에 이 포도 다양성을 적응시킨다. Pinot Gris 는 때로는 조금 부족한 것으로 명성을 얻었으며 더 따뜻한 기후에서는 빠른 숙성으로 인해 산도가 손실 될 수 있습니다. 태즈 메이 니아에서는 가볍고 자연스러운 산도로 향기롭고 활기찬 스타일의 그리스를 만들 수있는 문제가 아닙니다. Thisives 와인 좋은 균형 그들을 다목적 식품 와인 아니라 좋은 음료 자신의.
Holm Oak 에서 우리의 Pinot Gris 는 여름철 회원들이 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 전형적인 피노 그리스 스타일로 만들어졌습니다. 현재 빈티지가 아름다운 들어 모 방향족 화합물과 함께 강력한 맛과 복잡성으로 결과의 발효하고 있습니다. 그것은 사랑스럽고 파삭 파삭 한 자연 산도와 입안에 약간 기름진 질감이 있습니다. 우리는 가리비와 함께 그것을 마시는 것을 좋아합니다.
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