Pernil

내 pernil 여행으로 시작했었는 레슬링이 큰 어깨 돼지 고기의 그것의 포장에 대해,시작하는 어떤 변환을 천천히 구운 돼지 고기입니다. 기예르모,슈퍼 좋은 사람이 누가 나에게 도움이 함께 부엌에 준비가 필요할 때면 일부는 발전소를 자르고,나에게 물었다면 내가 만드는 pernil. 나는 결코 그것을 만들지 않았 으면 좋겠다고 말했고,그가 나에게 몇 가지 팁을 줄 것인지 물었다.

Pernil 레시피

모가 먹고 pernil 에 대한 자신의 인생과 함께 성장해가는 푸에르토리 부모님,그리고 그는 그의 아버지가 가족에 대한 레시피 오른쪽습니다. 이것은 내 피가 펌핑되는 것의 유형 일 뿐이므로 펜을 잡고 기예르모의 아버지가 지시 한 것들을 낙서하기 시작했습니다.

Pernil 이란 무엇입니까?

Pernil 느린 돼지고기 구이,일반적으로 어깨를,또는 엉덩이,다리는 매우 일반적으로 즐기는 동안 공휴일. 그것은 고전적인 푸에르토리코 요리,그리고 또한 고전적인 요리에서 도미니카 공화국,하지만 당연히 거기 있는 작은 차이점이 많은 것을 의미한다. 쿠바 버전도 있습니다. 전형적인 조미료에는 소금 후추,소프 리토,아도보,오레가노,때로는 사존 패킷이 포함됩니다.

I 하나를 만든 다음과 같은 기예르모 아버지의 조언,그리고 디-licious. 하지만 내가 결합된 신선하고 건조 오레가노,그리고(팁 덕분에 다른 PR 친구,프레)칠 모든 것을 일부와 감귤입니다. 프레도는 요리하기 전에 고기 위에 레몬 주스를 짜내고 매리 네이드에 오렌지 주스가있는 다른 버전을 보았습니다. 나는 달콤한 산도의 신선한 작은 팝을 위해 끝에 레몬과 오렌지를 모두 뿌리기로 결정했다.

최신 버전은 맨해튼 출신의이 유대인 소녀가 취할 프레도에서”이봐,꽤 좋은”것을 얻었습니다. 그는 마지막에 oj 와 레몬을 뿌린 것이 종종 pernil 과 함께 제공되는 모히토 소스를 상기 시켰다고 말했다. 나처럼 행동하는 내가 무엇을 의도된 모두 함께(이 없지 않았다;나는 말했다”OH 에서”큰 소리로 놀라게 음성).

즙이 많은 느리게 요리한 돼지 고기의 조각을 아름답게 조미가 떨어져 부드러운 이 전통적인 푸에르토리코 요리입니다.

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얼마나 오래 요리 Pernil?

이 pernil 레시피는 300°F 에서 약 6 시간 동안 기예르모의 아빠가하는 것보다 조금 더 길고 낮습니다. Fredo 는 200°F 에서 10 시간 정도 더 오랫동안 자신의 pernil 을 요리 한 다음 더 강렬한 최종 크러스트를 위해 350°f 에서 45 분 히트를줍니다. 모든 느린 볶은 요리와 마찬가지로 온도가 너무 높아지지 않는 한 온도와 시간을 가지고 놀 수 있습니다….350°F 는 절대 가장 높은 나는 굽기 힘든 잘의 고기를 얻을 수 있는 부드러운,그리고 내가 선호하는 더 이상에서 더 낮은 온도.오랜만에 맛있는 돼지고기 어깨요리 먹으러 다녀왔어요. 그것은 돼지 고기 목록의 큰 덩어리에 높다,뽑아 돼지 고기와 carnitas 와 함께(저녁 식사에서 그것을위한 조리법은 해결했다). 어떤 시점에서 나는 다른 향신료로 만든 도민 칸 공화국 버전을 파헤칠 것입니다.

어떤 서비스를 제공과 함께 Pernil

기예르모의 가족,일반적으로 봉사하는 자신의 pernil 쌀과 비둘기콩(Arroz con Gandules)및 tostones,(박살과 바나나 튀김), 는 일반적인 방법을 즐길 수 있 pernil 푸에르토리코. 나는 파르 메산 치즈와 으깬 감자로 볶은 브로콜리로 접시를 완전히 바스 터득했다. 불평하는 사람은 아무도 없었습니다(그리고 더 전통적인 반주가 빠져 있다는 것을 아는 사람은 없었습니다. 나는 다음에 그들에게 다가 갈 것이다.).

어떤 사람들은 매리 네이드에 사존 조미료 패킷을 추가합니다-그렇게한다면 소금에 조금 뒤로 잡으십시오. 아도보와 사존 사이에는 짠맛이 많이 납니다.

기타 돼지 고기 요리법:

• 중 하나 프라이팬 크림 겨자 돼지고기
• Mom-and-Pop 뽑아 돼지고기
• 퀴 토 햄과 돼지 고기 반의
• 와 돼지 고기 꼬치 빠른 Pickley 오이 샐러드

다음과 같이 조리법은 무엇입니까? Pinterest 에서 좋아하는 보드에 고정하십시오.

핀이