Masoor Dal 수 있습에 대한 많은 방법으로가는 요리는 그것을 이유입니다,나는 당신을 말할 upfront 는 이것은 아마도하지 않는 방법의 인도 어머니/할머니/아줌마에게. 나를 위해,후에 많은 화분의 붉은 렌즈콩,이 방법은 나에 정착한 그의 균형을 단순하고 맛이 있습니다.
의 도움으로 압력솥,이 잘 될 수 있습니다 요리와 함께 귀하의 책임에 대한 최고의 플레이. 그것은 약 10 분 안에 함께 제공되지만 하루 종일 캐러멜 화되고 끓인 것처럼 맛이납니다. 에 대한 귀하의 소량의 노력을 당신은이 후한 보상을 영혼을 만족시켜 주는 그릇의 렌즈 콩으로 믿을 수 없는 양의 미소-유도 감칠맛.
탄화 생강과 마늘 없는 전통적인 인도 기술 마찬가지로 지금까지 내가 알고 있지만,그것은 매우 빠른 방법을 만드는 번들의 맛 기술에서 빌린 베트남 Phở. 나는 또한 완성 된 달에게 빌려주는 연기가 자욱한 노트를 좋아합니다.
던져 이러한 탄 방향족 화합물로 압력솥과 함께 콩고 소수의 다른 재료,7 분 후에 보상을받을 수 있으로 풍부한 크림 dal 하는 것이 너무 맛,당신을 맹세했습 돼지고기 속에서 숨어있는 콩과 식물이다.
일단 요리되면,렌즈 콩은 약간의 강화 된 기름으로 튀기 전에 소금과 약간의 설탕으로 맛을 낸다. 사용 여부터 기름,겨자유 또는 식물성 기름 부드러운 달은 더 크림을 추가하여 지방 끝에서,그리고 구운 향신료를 끊 각각의 입 dal 방출,다른 흙의 맛과 함께 각각의 바삭바삭.왜냐하면 소금이 콩과 식물을 부드럽게하는 데 훨씬 오래 걸리는 경향이 있기 때문입니다. 당신은 또한 내가 왜 양파를 추가하지 않는지 궁금 할 것입니다. Caramelizing 양파를 올바로 걸리는 시간의 좋은 거래를,그리고 이러한 렌즈콩은 너무 맛없이 그들을 떠나 그들의 대부분의 시간입니다. 아직도,얼어 붙은 캐러멜 처리 한 양파의 배치가있는 경우에,더 풍미를 더하는 빠른 방법이다.
이것을 제공하는 나의 가장 좋아하는 방법은 pillowy naan 의 몇 라운드와 함께,그리고 Rasa Malaysia 의 나의 친구 Bee over 는 환상적인 Naan 레시피를 가지고 있습니다.
Masoor Dal
성분
- 30 그램
신선한 생강(~1 인치,으로 슬라이스 1/4 인치 동전을)
- 20 그램
마늘(~3 큰 정향)
- 1 컵
masoor dal(붉은 렌즈콩)
- 1/2teaspoon
,지상 심
- 200 그램
전체 스튜 토마토(1/2 작은 수)
- 2
신선한 칠리 고추(맛,반으로 분할)
- 1
실란트로 전체 공장을
- 2 큰 술
취사(또는 식물성 기름)
- 1/2teaspoon
커민의 씨앗
- 1/2teaspoon
블랙 겨자 씨앗
- 1/2teaspoon
회향의 씨앗
- 2
건조 chiles
- 1 1/2 스푼
소금
- 1 작은 술,
코코넛 설탕
- 1/2
레몬
단계
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에 굽거나 사용하여 토치,검게 마늘,생강 및 그들을 추가하는 압력솥.
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세척 masoor dal 때까지 물이 맑은 실행하고 그들을 추가하는 압력솥와 함께 3 컵의 물,심황,스튜 토마토(주),그리고 chiles 맛이 있습니다.
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철저하게 씻어 실란트로 잘라 단지 하단 부분의 줄기와 뿌리 떨어져 그들을 추가한 냄비(나뭇잎을 저장에 대한 장식).
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커버 압력 쿠커 뚜껑을 가져올까지 압력 높은 가열합니다. 부드러운 휘파람을 유지하기 위해 열을 내리고 렌즈 콩을 7 분 동안 요리하십시오.
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경우 렌즈 콩은 짓 압력솥에서 싱크대 및 실행 물 이상 뚜껑을 신속하게 출시합니다. 이렇게하면 큰 소리가 나고 많은 증기가 방출되므로 안전한 거리를 유지하십시오. 압력이 완전히 떨어지면 뚜껑을 엽니 다.
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실란트로 뿌리,마늘 및 생강을 제거하십시오.
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소금,설탕 및 레몬 주스를 넣고 맛을 내기 위해 조미료를 조정하십시오.
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,작은 냄비에 추가 버터 기름 및 열까지 뜨겁다. 커민 씨앗,겨자 씨앗,회향 종자 및 칠리 페퍼를 넣고 매우 향이 날 때까지 볶습니다.
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이 혼합물을 붓에 dal masoor 및 장식용 실란트로 나뭇잎을 제공합니다.
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