코티 자 치즈 대체품? 예,S 확실히 가능

Cotija 치즈는 멕시코 출신입니다. 촘촘한 식감과 강한 짭짤한 맛으로 유명하여 많은 요리에 안성맞춤입니다. 하지만,이 놀라운 치즈가 부족할 때 당신은 무엇을합니까?

Cotija 는 건조한 치즈에서 오는 마 Cotija 에서하지만, 멕시코. 그것은 원시 암소 우유에서 만들어집니다. 그것은 색깔에서 백색이고 그것의 대용품,즉 어떤을 닮는다.,외모의 관점에서 죽은 태아와 맛의 관점에서 Parmigiano-Reggiano.

전통적으로 생 젖소 우유는이 아름다운 치즈를 파생시키기 위해 3 개월에서 12 개월 사이에 숙성됩니다. 그러나 상업적으로 만들어진 치즈에는이 과정과 풍미를 빠르게하기 위해 특수 효소가 주입됩니다.

Cotija 치즈는 강한 짠 맛과 조밀 한 부서지기 쉬운 질감이 있습니다. 이것은 샐러드,타코,토스 타다,칠리,캐서롤,수프,파스타 등에 이상적입니다. 그것의 다예 다제 및 인기는 수시로 상점을이 굉장한 치즈에서 다 써 버리게한다. 그럼 당신은 무엇을합니까?

Cotija 치즈 대체

Añejo 치즈

Añejo 치즈 또는 Añejo Enchilado 은 세 멕시코로 만든 치즈는 탈지유. 그러나 요즘,당신은 그것이 암소 우유에서 제조되는 것을 발견합니다. 스페인어로 된 Añejo 는 나이를 의미합니다.

전통적으로,그것은 파프리카에서 압연되는 것에서 파생 된 벽돌 붉은 외장을 가지고 있습니다. 이것은 치즈에게 예리한,강한,및 짠 풍미에 위에 추가하기 위하여 매운 걷어차기의 추가 한 조금을 준다.

당신은 종종 자리에서 그것을 구하고 구운 음식,특히 타코,치라고 부리.

죽은 태아의 치즈

죽은 태아는 가장 유명한 그리스 치즈 중 하나입니다. 그것은 또한 보호되는 EU 법률에 의해,미국 그만 치즈로 만든 마케도니아에서,추적,중앙 및 본토 그리스,펠로 폰 네소스,Lesvos,그리고 살리라고 할 수 있습 feta,나머지는 흰색이라고 치즈입니다.

과 달리 다른 치즈,죽은 태아에게서의 30%저온 살균하지 않은 염소 우유 혼합된 양의 우유,스쳐 특정 목초지의 지역입니다. 그러나 상업용 죽은 태아의 치즈는 종종 젖소 우유로 만들어집니다. 이 치즈는 우유와 가공에 따라 다양한 맛과 질감으로 제공됩니다.

트라키아와 마케도니아의 죽은 태아는 짠맛이 적고 부드럽고 크림이 많으며 구멍이 거의 없습니다. 센트럴 그리스와 테살 feta 는 강렬한 견고한 풍미있는 동안 펠로 폰 네소스 feta 은 아무데나 심을 게 아니라 전체의 맛이다.치즈의 질감은 숙성 연령에 따라 다릅니다. 당신은 죽은 태아가 성숙 2 개월 후에 팔리고 종종 소금물에 잠기는 것을 발견 할 것입니다. 그 짠과 톡 쏘는 맛을 자주 잘 어울리는 샐러드,피자,파이,또는 단순히 drizzled 올리브 오일과 구운 고추입니다.

파르메산 치즈

파르메산 치즈입니다 아마도 가장 유명하고 가장 널리 사용되는 치즈에서 세계입니다. 정통 파르 메산 치즈는 pdo(보호 된 원산지 지정)로 보호되며,일부 지방의 특정 치즈 만 그렇게 부를 수 있습니다.

파르 메산은 저온 살균되지 않은 젖소 우유로 만들어집니다. 그것은 하드,크리스탈,거친,그리고 조밀한 짜임새 있고 그 나무 열매,날카로운 맛,자극성,그리고 거의 과일 맛이다.

그것의 다양한 맛과 질감 그것은 좋은 추가로 장식하고 또한 파스타,샐러드,야채,그리고 다른 요리가 있습니다.

로마노 치즈

로마노 또 다른 널리 이용되는 이탈리아 치즈입니다. 또한 가장 오래된 치즈 중 하나입니다 데이트 바로 다시 1 세기 BCE 로 로마의 이름을 따서 명명되었다. 이즈가 원래 만들어서 살균처리 또는 저온 살균하지 않은 우유의 소,염소,양,또는 조합의 두 개 또는 세 개의 모든 종류의 우유입니다. 소비하기에 이상적이기 위해 약 5 개월 이상이 소요됩니다.

로마노 치즈의 종류

Vacchino Romano:젖소 우유로 만들어지며 온화한 맛이납니다.
Pecorino Romano:양 우유로 만들어졌으며 악몽 같고 날카로운 맛이납니다.
Caprino Romano:염소 우유로 만들어졌으며 매우 날카로운 맛이납니다.

로마노 치즈에 따라 다를 수 있습 맛이지만,그것은 일반적으로 발견되 취성,부서지기 쉬운,색다른 하드,조밀하고,거친에는 질감,따라서 이것을 만드는 치즈에 이상적 수프,파스타,샐러드,크림 소스와 장식으로 여러 요리입니다.

비건 채식을하고 어떤 형태의 치즈도 갖기를 거부하는 분들에게는 낙담하지 마십시오; 당신은 여전히 치즈 중 하나를 대체 할 수있는 영양 효모를 가지고 있습니다. 비타민 B12 와 복합 단백질이 높지만 나트륨,지방,유제품,글루텐 및 설탕이 적습니다. 그것은 치즈 맛이 있고,열매가 많고,크림 같은 풍미가 너무있어 결국 치즈 맛이 없어지지 않을 것입니다.