원장의 투자$3,700 에서 총에 의해 지불되었음 94 농부들에 비례하는 가축의 수는 각각 소유하고 있습니다. 협동 조합은 생산 된 과잉 우유로 버터를 만들기 시작했고 제품을 남쪽으로 선적하기 시작했습니다. 1930 년에 치즈를 만들기 시작했습니다. 1960 년까지 협동 조합은 600 명의 회원 농민을 보유하고 있었지만 버몬트와 전국 농장의 수는 꾸준히 줄어들고있었습니다.
회원 감소에 따라 cabot Farmers Cooperative Creamery 는 1992 년 New England 와 New York 의 1,800 명의 농장 가족 협동 조합 인 Agri-Mark 와 합병하여 Cabot Creamery Cooperative Inc.로 reincorporated 되었습니다. 의 전액 출자 자회사 Agri-mark.In 2008 년 버몬트에는 Agri-Mark 에 속한 약 400 개의 Cabot 농장이있었습니다.
Cabot 은 Cabot,Vermont,Waterbury,Vermont 및 Quechee,Vermont 의 Route100 과 메인 주 포틀랜드에 새로 추가 된 매장을 포함한 많은 지역에 시설을 갖추고 있습니다. 각 위치는 카봇 상품의 광대 한 라인의 제품 샘플,현지 업체의 전문 식품 및 기념품을 제공합니다. 또한 캐벗 방문자 센터에서는 관심있는 사람들을 위해 가이드 투어가 제공됩니다.
2012 년 현재 약 1,200 명의 회원이 버몬트,북부 뉴욕 및 뉴 잉글랜드에 있습니다. 로치 데일 원칙은 협동 조합의 일부로 남아 있습니다.
Cabot 은 2007 년 국제적으로 치즈 마케팅을 시작했습니다.
Wine Spectator 는 cabot cloth-bound cheddar 를 2008 년 세계의”100 대 치즈”중 하나로 선정했습니다. 또한 2008 년 Cabot Monterey Jack 은 American Cheese Society 에서 상을 받았습니다.