독성 학자들은 다음과 같은 말을 가지고 있습니다:”복용량은 독을 만듭니다.”다시 말해서,같은 것은 없으로”독성”또는”비독성”—그것은 항상에 따라 얼마나 많은 물을 소비합니다.
메 틸 수은 여행지,먹이 사슬에서 수집 동물 조직에서는 큰 금액이 있습니다. 사진 크레디트:lisa_eglinton/Flickr
그래서 당신의 식단에서 수은의 독성 수준은 무엇입니까? 이것은 관심이기 때문에,많은 물고기를 포함 잴 수 있는 수은 수준을 일으킬 수 있는 깊은 신경학적 질병과 죽음의 소비하는 경우에는 충분한 금액이 있습니다. 문제를 취득하고 새로운 긴박감을 때 지난 주에의 연구에서 자연 저널을 보였는 수은 농도에서는 바다 표면이 배가 시작 이후의 산업화 시대.
어쨌든 수은은 어떻게 물고기에 들어가는가?
에서 19 세기와 20 세기,공장에 버려진 막대한 양의 메 틸 수은 가장 위험한 형태의 수은,접착 탄소와 수소를 직접 수 있습니다. 가장 악명 높은 예제가 일본에서 발생하는 1950 년대와 60 년대,때 산업의 수은 독 2,000 개 이상의 물고기를 먹은 사람에서 미나마타 베이 등이 있습니다. (심한 수은 중독으로 인한 신경 증후군은 비극 이후”미나마타 병”이라고합니다.)
수은 덤핑은 미국에서도 문제가되었습니다. 자랐에서 몇 마일에는 뉴욕 오논다가 호수,연합군이 화학제품 회사의 폐기 20 파운드의 수은 하루에 mid-2oth 다. “미국에서 가장 오염 된 호수”는 여전히 회복 중이다.
수성은 또한 바다로가는 덜 직접적인 경로를 취할 수 있습니다. 화석 연료의 연소 릴리스 수은 공중으로 주위 160 톤/년에서 미국은 침전이 비가 결국 그것을 씻어 바다를 내려다보고 있습니다. 거기에서 원소 수은은 메틸 수은으로 변합니다. 과학자들은 아주 없이 변환 발생합니다,그러나 그것은 아마도 포함한의 대사 작지만 풍부한 생활 동물입니다. 그 생물이 더 큰 생물에 의해 먹을 때,메틸 수은은 먹이 사슬을 여행하여 더 크고 더 많은 양의 동물 조직에 모입니다. 그래서 참치와 같은 육식 동물은 수은의 골치 아픈 수준을 가지고 있습니다—그들은 많이 먹습니다.
신용:우즈 홀 해양 Institutution
어떤 효과의 수은 노출?수은 중독의 사례는 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 머큐리는 39 세의 나이에 기원전 210 년에 최초의 중국 황제 인 진시 황(Qin Shi Huang)을 살해했을 것입니다. 그는 수은 알약이 그에게 불멸을 줄 것이라고 믿었습니다(죄송합니다). 그러나 수은은 단지 죽이지 않습니다. 먼저 피해자를 광기로 몰아 넣을 수 있습니다. “모자 장수처럼 미친 듯이”라는 문구는 haberdasheries 에서 mercury 가 사용 된 Victorian England 로 돌아 왔습니다. (수은 흡입은 여전히 많은 작업장에서 문제입니다.)
수성의 독으로서의 악명은 이러한 급성 노출 사례에서 파생됩니다. 이러한 경우를 진단하는 것은 임상 아동의 놀이입니다. 사지의 무감각,약점 및 시야의 협착과 같은 증상은 잘 알려져 있으며 노출 후 곧 나타납니다. 에 대한 도전은 독물학자가 sussing 더 미묘한 효과 낮은 용량의 수은 것과 같은,당신이 얻을 수 있습니다에서 물고기를 먹는.예를 들어 태아와 어린 아이들은 수은에 매우 민감합니다. 노출 mercury 자궁에서 수 있습에 영향을 미칠인지 개발을 손상 메모리와 관심을 느 언어 습득,경우에도 복용량이 너무 낮으 띄는 증상에서 어머니입니다.성인의 만성 저용량 노출도 우려 될 수 있습니다. 일부 의사는 믿을 추적하는 수은 수준에 기여하는 심장병,고혈압,비록에 대한 증거는 이것은 현재 확정입니다. 이러한 주장은 외딴 지역에 살고있는 이산 인구에 대해 수행 된 소수의 연구를 기반으로합니다. 또한 저용량 수은을 심장 질환에 연결시키는 정확한 메커니즘은 완전히 이해되지 않았습니다.
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그래서 얼마나 너무 많습니까?
미국 환경 보호국(EPA)은 체중 1 킬로그램 당 일일 최대 0.1 마이크로 그램의 수은을 섭취 할 것을 권장합니다. 그것은 176 파운드의 성인(전국 평균)을 매일 8 마이크로 그램의 수은으로 제한 할 것입니다.
참치 캔 또는 사시미 조각의 관점에서 그 의미는 무엇입니까? 글쎄,당신은 그것을 알아 내기 위해 수은 농도의 종별 차트가 필요합니다. 특정 유형의 물고기에서 수은의 양은 크게 다릅니다. 예를 들어,평균 성인은 EPA 권장 최대치에 머무르는 동안 하루에 13 온스의 신선한 연어를 먹을 수 있습니다. 당신은 황새치를 피해야한다,그래도-단지 0.14 온스를 먹는,단순한 forkful,한계를 넘을 것.
원하지 않는 경우에 휴식의 계산과 측정 시스템을 변환하는 차트,사용이 편리한 해산물을 계산서원 방위원회(을 발행하는 대지에 있는)에 대한 예상 매주 수은 소비입니다.
이러한 계산은 도움이 될 수 있지만주의 사항이 있습니다. 모든 과학자에 동의하는 EPA 수은 제한,그리고 더 많은 것을 추가하는 단서들을 나타내는 매우 거친에 맞춰 구성하는 안전 수준입니다. 또한,최근의 자연을 연구하는 것을 보여줍 해양는 수은 수준에서 상승,그리고 기존 연구에서 제안하는 추세에 계속할 수 있습니다. 으로 증가하는 수은 농도의 여행지,먹이 사슬의 양 당신은 물고기를 사용할 수 있습니다 내에서 머무는 동안 EPA 의”안전한”것입니다 시간이 흐를수록 감소합니다.
연방 정부(그리고 어업 산업은 당연히)물고기를 모두 피하는 것을 권장하지 않습니다. 내가 자연 연구에 대한 통지를받은 후 거의 즉시,미국 식품 의약품 안전청 트위터 계정은 임산부에게 생선 소비 증가를 권고했다. (제 동료 Jason Bittel 은 새로운 federal fish-eating guidelines 에 대해 더 자세히 설명합니다.)해야 할 일을 확실히 알기 위해 모든 상충되는 충고와 함께 힘든 일입니다.
유망한 개발?
하지만 희망이 있습니다! 지난 11 월 미국은 머큐리에 관한 미나마타 협약에 가입했다. 는 경우 제정,국제 계약서 금지하는 것입니다 새로운 머큐리 광산,을 조절하는 산업용의 수은과 수은 배출을 감소에서 석탄 화력 발전소.
이제 나쁜 소식. 100 개국이 서명했지만 미국은 협약을 수락하는 데 필요한 공식적인 법적 절차를 거친 유일한 국가입니다. 계약이 발효되기 전에 49 명의 다른 사람들이 걸릴 것입니다. 그 후에 예산 몇 년을 위해서,또는 두 세기 전에 바다는 수은 수준을 실제로 시작,드롭 어쩌면 당신은 떠나야한 황새치를 당신의 먼 후손.