•Hen-of-the-woods 버섯은”가을”버섯으로 묘사되지만 8 월 하순과 11 월 하순으로 발견 될 수 있습니다.
•”암탉”은 습기가 많은 조건에서 가장 잘 자랍니다. 미네소타의 대부분은 현재 온건 한 가뭄을 경험하고 있지만,그것은 빠르게 변할 수 있습니다.
•Bur oak savannas 는 hen-of-the-woods 버섯을 찾는 주요 장소입니다. 살아있는 나무의 기지 주변의 큰 곰팡이를 찾으십시오.
•”암탉”을 수확하려면 긴 칼을 사용하여 땅 바로 위의 주 줄기를 자릅니다.
•암탉-of-the-woods 를 발견하면 해마다 같은 위치에서 자라는 경우가 많기 때문에 그 자리를 메모하십시오.
별 트리뷴에 빌 Marchel 스페셜에 의해
Brainerd,Minn. -내가 발견 한 첫 번째 암탉 숲 버섯을 항상 기억할 것입니다.그 8 월 말 오후에 내 진출은 처음에 사슴 정찰 노력으로 의도되었다. 더 정확하게 나는 도토리가 익은 지 확인하기 위해 지역 부르 오크를 면밀히 조사하고 땅에 떨어 뜨렸다. 대부분의 사슴 사냥꾼이 알고 있듯이,도토리는 흰 꼬리 중에서 가장 좋아하는 음식입니다. 8 월 하순과 9 월 초 중 하나는 새로 타락한 도토리를 찾기 만하면 결국 사슴이 나타납니다. 곰,칠면조,다람쥐 및 기타 삼림 지대 야생 동물도 마찬가지입니다.
내가 처음으로 암탉-오브-더-우즈를 발견했을 때 나는 처음에 놀랐다. 나는 큰 삼림 지대 버섯에 대해 읽었지만 실제로 그들을 찾으러 나간 적이 없었습니다. 내가 기억했던 것은 그들이 가을 동안 자란 버섯이라는 것입니다. 글쎄,가을은 거의 한 달 남았습니다.
불행히도,나의 새로 발견 된 암탉-of-the-woods 는 거의 말라 버렸고 어떤 부분은 곰팡이로 보이는 것으로 덮여있었습니다. 그래도 내 발견은 더 자세히 보도록 자극했습니다.
나는”암탉”이 언젠가 불려지면서 낙엽수,보통 버 오크의 기지에서 자라는 것을 읽었다 고 회상했다. 그래서,저 사슴 스카우팅 설정을 버섯 사냥 나는 단순히 휘적휘적 걸어갔에서 부르 오크를 부르크,매우 좁혀 검색 영역입니다. 갈색 색의 곰팡이가 숲 바닥에 잘 위장되어 있음에도 불구하고 두 번째”암탉을 발견하기까지는 오래 걸리지 않았습니다.”
이 표본은 멋쟁이였습니다. 나는 지상 수준에서 그것의 주요 줄기에서 저녁 식사 판 크기의 버섯을 느슨하게 끊었다. 가정하면 제거하고 많은 숟가락 모양의 꽃잎에서 주요 줄기 세척,조각에서 차가운 물고 저장하고 있습니다.
Hen-of-the-woods 는 가장 선호되는 버섯 중 하나로 간주됩니다. 의 많은 참조 자료가 있을 읽을 설명합니다”암탉으로”버섯 가을,하지만 적어도 내가 살고있는 곳에서 중앙 미네소타,맛있는 버섯에서 찾을 수 있습 월,too. 내가 발견 한 모든 암탉 숲은 부르 오크 나무 기슭에서 자랐습니다. 나는 무거운 강수량을 따르는 시원한 날이”암탉을 찾는 가장 좋은시기라는 것을 발견했습니다.”버 오크 사바나는 주요 위치입니다.
hen-of-the-woods 버섯은 합리적으로 식별하기 쉽습니다. 나에게(그리고 분명히 다른 사람들에게)버섯은 둥지에 앉아있는 갈색 또는 황갈색 암탉 닭과 닮았다. 따라서 이름 hen-of-the-woods. 어떤 사람들은 버섯”ram 의 머리”때문에,일부와 상상력,곰팡이 같은 모습을 할 갈색의 털이 많은 양의 머리입니다.
일반적으로 암탉의 전체 모양은 타원형입니다. 버섯은 toadstools 와 달리 갈색 색의 숟가락 모양의 뚜껑이 겹쳐져 있습니다. 내부의 살은 흰색이고 캡의 바닥은 아가미 대신 작은 모공으로 덮여 있습니다. 모자는 짧은 줄기에서 자라며 각 줄기는 하나의 공통적이고 무거운 줄기에서 유래합니다. 일부 암탉이 나무의 아래쪽 트렁크에 붙어있는 것처럼 보이지만 실제로는 나무의 뿌리 계통에서 새싹이납니다.”암탉”은 큰 버섯입니다. 내가 발견 한 가장 큰 무게는 8 파운드이지만 일부는 상위 40 파운드 또는 50 파운드입니다. 대부분은 디너 플레이트의 크기에 관한 것입니다.
운 좋게도 hen-of-the-woods 는 쉽게 보관할 수 있습니다. 그들은 조각으로 자르고 parboiling 없이 얼거나 나중에 사용하기 위해 말릴 수 있습니다.
으로 모든 버섯,하는 것이 좋습 맛 작은 부분이 먼저,다음을 기다리거나 그렇게 볼생할 경우 알레르기 반응입니다.다양한 방법으로 암탉을 사용할 수 있습니다. 맛있는 버섯을 준비하는 방법은 당신의 상상력에 의해서만 제한됩니다. 버섯을 요구하는 어떤 조리법에서 그들을 사용하십시오. 많은 조리법은 웹에서 찾을 수있다. 그래서 사진을 식별 할 수 있습니다. 나는 단순히 버터에”암탉”을 볶고 스테이크 조미료로 가볍게 뿌리는 것을 선호합니다.
야외 작가이자 사진 작가 인 Bill Marchel 은 Brainerd 근처에 산다.