하는 방법의 온도 터키

을 보장하려는 귀하의 터키는 것이 부드럽고 육즙? 타이밍 차트를 버리고 주스가 맑아 질 때까지”요리에 대해 잊어 버리십시오.”그냥 온도계를 사용하십시오. 그것을 보장 할 수있는 유일한 방법은 완벽하게 고기 요리 제공하는 당신이 알고있는 곳을 확인하는 터키의 온도와 무엇을 알고 온도해야 합니다. 에 대한 최고의 결과를 확인하려는 터키의 온도에서는 세 가지 다른 위치:의 가장 깊은 부분은 유방,관절 사이에 허벅지와,본체와 공동 사이의 북고 허벅지이다. 이 비디오는 그 작업을 수행하는 방법을 정확하게 보여줍니다.

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정부는 칠면조 가슴살을 165°F(74°C)로 요리 할 것을 권장합니다. 내가 선호하는 나의 가슴 터키에서 150°F(66°F),어느 시점에서 그것은 훨씬,훨씬 수분(는 경우에 특히 건조 소금물니다!). 그러나 안전합니까?

만,여기에 일:산업 표준 식품 안전을 위한 주로 단순하게 설계를 이해하고,일반적으로 희생의 정확성이다. 규칙을 설정하는 방법으로 어떤 요리를 따를 수 있습한 후,상관 없이 그들의 기술 수준과 그래서 그들은 쉽게 집행하여 건강 기관입니다. 하지만 단세포 생물은 박테리아는 놀라 울 정도로 복잡하며,무엇에도 불구하고 모든 servsafe 강 차트에 있는 당신을 믿고,그들은 거부할 수 있으로 분류 단계 기능입니다. 업샷은 식품 안전이 온도와 시간 모두의 함수라는 것입니다.

USDA 가 실제로 찾고있는 것은 박테리아의 7.0log10 상대적 감소입니다. 즉,시작하는 그 칠면조에 살고있는 모든 10,000,000 박테리아 중 하나만이 살아남을 수 있도록 보장하는 감소입니다.

USDA 의 안내서에서 데이터를 사용하여 그렸던이 단순화 된 차트를 살펴보십시오.

에 따르면 미국 농무부의 자신의 데이터로 터키에 보내는 적어도 3.7 분상,150°F(66°C), 그것을 먹는 것이 안전합니다. 다른 말로하면,쉬는 것이 끝날 무렵(당신은 조각을하기 전에 칠면조를 쉬게합니까?),당신은 갈 수 있어야합니다.

자세한 내용은 구운 칠면조의 온도를 취하는 방법에 대한 비디오를 확인하십시오.

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