케이준 튀 메기

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고전적인 케이준 튀 메기에 흠뻑 버터밀크와 빵에는 매운 맛 옥수수가루 맛있는 깊은 남다.

케이준 튀 메기는 것은 정말 같은 남부 튀김 메기,걷어 단지 몇 가지 좋은 똑똑한 케이준 향신료에 대한 추가적인 맛과 가열합니다. 나는 튀긴 메기를 많이 먹으면서 자랐다. 내 할아버지가 많이 사냥과 낚시,그 때 우리는 우리를 방문했다 제 조부모님이 우리를 기대할 수 있는 좋은 생선 튀김 중 적어도 하나의 밤을 우리는 거기에 있었습니다. 어린 소녀로서,나는 아빠와 낚시를가는 것을 좋아했습니다. 나는 항상되는 조기,그래서 시간이 있었다 나는 일어나 주변의 4 또는 5 일 아침에는 토요일에 크리프는 부모님의 객실하고 구걸 내 아버지 데려다 낚시,그리고 대부분의 시간을 했습니다. 나는 그것을 좋아했다! 최고의 한 부분 이었지만 집으로 큰 스트링거는 물고기,청소들이 뒤뜰에서고 엄마를 준비하는 튀김이 그들에 부엌이 있습니다. 아무것도 없었다 멋진 이 음식에 대한 사실,많은 사람들이 있을 수 있습니다 간주 불쌍한 민족의 음식,그러나 우리는 걱정하지 않은,우리는 단지 그것을 고려 좋은 가정 요리입니다.

이 조리법은 튀김 전에 30 분에서 1 시간 동안 버터 밀크에 생선을 담글 것을 요구합니다. 이 과정은 물고기에게 흙이나”더러운”맛을 제거하는 데 도움이됩니다. 일부 오래된 조리법은 일반 우유를 요구하지만 테스트 주방은 트릭을 수행하는 버터 밀크의 산임을 보여주었습니다.

대신에 보통 콜 양배추,내가 좋아하는 서비스를 제공함으로 튀김 케이준 메기으로 브로콜리,샐러드 라페 허쉬 퍼피과 만든 타타 소스(세 가지 요리법 곧),그리고 물론 한 잔의 달콤한 차입니다. 나는 모두 즐기시기 바랍니다!

더 맛있는 영감!

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