채식 된장 유리 가지(나스 덴가쿠)

슈퍼 맛있는,빠르고 비건채식 조리법을 위한 전통적인 나스 덴가쿠–된장 유리와 볶은 가지입니다. 는 경우에 당신은 당신의 팬이 가지고 특히 사랑이 그것을린과 달콤한 드레싱을 이용한 레시피 당신이 이제까지 필요합니다!

된장 글레이즈 로스트 가지를 먹는 것에 푹 빠져있는 방법!

몇 년 전 우리가 싱가포르에서 호주로 처음 이사했을 때,나는 일본 음식 벤더에있었습니다. I trawled 주말마다 시장에 대한 완벽한 오고 앉아서 많은 초밥차 샘플링으로 많은 Agedashi Tofus,Sashimis,나리 및 Nigiris 으로 나는 할 수 없습니다. 하지만 내가 결코 나스 덴가쿠까지 날씨가 좋은 날에는 한 경우 헤이든 퀸가 내(다음 작은)부엌에 대한 요리와 촬영지 세션이 있습니다. 나를 기억할 수 없는 내가 무엇을 요리하지만,의 메모리 헤이든의 된장 유리 가지는 그 요리는 일은 여전히 신선에서 내 마음입니다.

그것은 단순히 가장 신성한 가지 요리를 했던 적이 있었고 어떤 영향을 받는 저를 가장 간단한 방법을 요리. 나는 매우 변덕스럽고 원시적 인 20 세의 오븐에서 요리하는 데 거의 1 시간 반이 걸렸다는 것을 기억합니다. 나는 헤이든이 몇 분마다 확인하고 문자 그대로 더 빨리 요리 할 것을 기꺼이하는 것을 기억합니다. 실제로는 정말 빠른 조리법이기 때문입니다. 물론 그래서 때 나는 씩씩한 새로운 주방이 설치되었고 몇 년 후과 반짝이는 오븐 기다려온 이 된장 유리 가지 하나의 첫 번째 요리는 내가 테스트에서습니다. 그리고 요리하는 데 30 분 밖에 걸리지 않았습니다. 휴!

된장 유리 가지 또는 나스 덴가쿠로 그것은 전통적으로 알려져 있는 일본 가지 요리를 만들의 구이 가지 유리와 두꺼운 장 소스입니다. 수많은 가지 품종을 자랑하는 많은 채식주의 자와 비 채식주의 자 버전이 있습니다. 하지만 이 레시피는 공유 오늘날 내가 요리를 위한 거지만 가장 맛있고 풍미 가득하지만 또한 가장 좋은 찾고 있습니다.

에 대한 몇 가지 팁을 만드는 최고의 채식주의 미소 유리 가지

경우 google 된장 유리 가지는,당신은 모든 종류를 찾을 수 있습니다. 일부는 정말 예쁘지 만 가장 맛이 좋지 않습니다(비록 그들이 맛있게 맛볼 것이라고 확신하지만). 기 때문에 이것은 환상적인 식물 기반의 레시피 비건 채식인이고 무글루텐 친절하고 가능하게 훌륭한 저녁 식사자의 요리고 싶어 그것을 보고 좋은뿐만 아니라. 그래서 테스트한 후 여러 가지 소스,이러한 내 테이크 아웃–

A. 사용하여 중간 크기의 검 통통 가지. 지 레바논 얇은 가지 또는 작은 타이 가지지만 중간 크기의 검은 가지에 사용하는 것이 로스트를 위한 바 바 Ghanoush 입니다. 이러한 가지라고 불리는 경우가 많 블랙 글로브 또는 블랙의 아름다움 또는 내 슈퍼마켓/농부의 시장 가지입니다.

B. 소금은 가지를 울게합니다. 염장 과정은 최종 결과가 젖고 엉성하지 않고 확고하고 맛있기를 원하는 가지 요리에서 매우 중요합니다. 사진과 같이 가지를 채점 한 후에는 항상 소금을 칠하십시오. 당신은 가지의 절단면에 소금의 작은 핀치를 문지르고 약 30 분 동안 그들을 떠나서 이것을 할 수 있습니다. 물(별로 없을 것)은 종이 타월로 걸레질 할 수 있습니다.

C. 온도와 조리 시간은 매우 중요합니다. 그래서 당신이 그들을 따라갈 수 있는지 확인하십시오. 가지의 조리 된 질감은 부드럽고 즙이 많지만 여전히 단단해야합니다.

D. 구운 후 서빙 직전에 항상 된장 소스로 가지를 다시 유약하십시오. 이것은 갈색으로 된 캐러멜 가지에 놀랍게 보이고 또한 여분 풍미 걷어차기를 추가한다. 그들의 가지에 더 많은 부스트를 원하는 사람을 위해 측면에 남은 소스를 제공하십시오.이 경우,이 모든 것이 매우 간단합니다. 특히 마이크로 허브(시소의 보라색)와 흰 참깨.

이 요리는 훌륭한 시동기기 전에 저녁 식사를합니다. 또는 코코넛-말차 쌀,일부 빠른 절인 무 및 채소를 첨가하여 매우 만족스러운 점심 식사가됩니다. 이 조리법을 만들면 아래 의견에 귀하의 의견과 평가를보고 싶습니다. 공유의 가지가 사진에 나와 Instagram 를 사용하여#cookrepublic

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