지중해 렌즈콩 스프

게 맛있는 집에서 채식은 지중해 렌즈콩 스프린 콩고 맛과 커민 및 고 수 있습니다. 이 조리법은 원래 2012 년 1 월 9 일에 게시되었으며 2020 년 4 월 12 일에 업데이트되었습니다.

렌즈 콩은 뭔가가 나는 항상 내립니다. 나는 쉬운 카레를위한 빨간 렌즈 콩과 내가 좋아하는 무자다라를 만들기 위해 녹색 렌즈 콩을 가지고있다. 하지만 최근 자신을 발견했을 때 쳐다보고 이 부대의 렌즈콩에 내실을 했다 갈망;엄마의 고전적인 렌즈콩 스프와 지중해습니다.

이것은 어머니의 모든 시간이었을 때 성장하는,그래서 자연스럽게,나는 그와 조리법이다. 그것과 유사한 나 프랑스에서 영감을 느린 요 렌즈콩 스프지만,이 버전은 완전 채식과 사 커민 및 고수 위해있습니다.

그녀의 렌즈콩 스프로 시작하는 고전적인 미르포아에는 높은 비율을 가지고 당근의 셀러리고 양파입니다. 이것은 녹색 렌즈 콩의 흙을 균형있게 유지하는 데 도움이되는 단맛을 더합니다. 또한 토마토 페이스트를 추가하는 풍요로움과 감칠맛을 수프,하지만 진짜 비밀 끝에 올 때 모든 수행 요리입니다.

수프에 추가하기 전에 렌즈 콩을 미리 요리해야합니까?

내가 렌즈 콩으로 요리하는 것에 대해 좋아하는 것은 당신이 그들을 담그거나 미리 요리 할 필요가 없다는 것입니다. 는지 확인 당신은 그들에게 좋은 씻고 그들 사이에 25~30 분에서 요리를 당신의 스프입니다.

이 수프에서 약 45 분,그것을 만드는 완벽한롯하여 수프(추가 구운 치즈 측면에 당신이 원하는 무언가를 좀 더 충전),그것은 또한 더 나은 다음날 그래서 그것은 요리는 훌륭한 식사를 위해 준비하고 주말에.

을 완료하는 가장 좋은 방법은 렌즈콩 스프

면 렌즈콩은 요리하는,당신은 저에 레몬 주스 충돌 감귤류의; 레몬 주스는 정말 풍미를 밝게하는 데 도움이 수프에게 완벽한 마무리 터치를 제공합니다. 확실히 레몬을 건너 뛰지 마십시오! 당신도 원한다 더 레몬 주스–두려워하지 않을 추가하는 좀 더 감귤류는 경우에는 무엇이 당신의 미각을 원한다. 다른 비밀은 올리브 오일에서 나옵니다. 서빙 직전에 올리브 오일 2 큰술을 저어주세요. 그것은 수프에 고급스러운 마무리를주는 벨벳처럼 부드러운 입맛을 더합니다.

수프의 소금에 대한 메모. 찻 숱가락의 1 3/4 은 수프를위한 많은 소금처럼 보일 수 있습니다. 나는 야채 국물의 풍미를 좋아하지 않기 때문에 일반적으로 야채 기반 수프에 물 을 사용합니다. 야채 국물을 사용하기로 선택한 경우 소금의 수준을 조정해야합니다.

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지중해 렌즈콩 스프

루 클레멘트

간단한 지중해 렌즈 콩으로 만든 수프와 식품 저장실 스테이플과 맛과 커민 및 고 수 있습니다.

Prep Time15 minutes

Cook Time31 minutes

Total Time46 minutes

Servings 6

Ingredients

• 4 tbsp olive oil, divided
• 2 carrots, peeled and diced
• 1 rib celery, diced
• 1 onion, diced
• 1 3/4 tsp salt, divided
• 3 다진 마늘, 다
• 2tbsp 토마토를 붙여
• 1 1/2tsp 커민
• 1tsp 고
• 1/2tsp 칠리 조각
• 9 컵 ID 잎
• 1 큰술 레몬 J
  

  지침

  • 에서 큰 수프 냄비,열 2tbsp 올리브 오일을 통해 중간 불로 가열합니다. 당근,셀러리,양파 및 1tsp 소금을 넣고 양파가 반투명하고 야채가 부드러워지기 시작할 때까지 3-5 분 동안 요리하십시오.
  • 마늘을 추가,토마토 페이스트,커민,고추를 뿌립니다. 토마토 페이스트가 캐러멜 화되기 시작하고 깊은 붉은 색으로 변하고 향신료가 향긋해질 때까지 2 분 더 볶습니다.
  • 추가 물,렌즈콩,베이 나뭇잎과 나머지에 소금을 수 있습니다. 렌즈 콩이 부드러워 질 때까지 25-30 분 동안 덮고 끓으십시오. 베이 잎을 제거하고 레몬 주스와 남은 올리브 오일을 저어줍니다. 위에 뿌려진 파슬리와 함께 제공하십시오. 이 레시피를 사용해 본 적이 있습니까?언급@LivingLou 또는 태그#LivingLou!
    Nutrition Facts

    Mediterranean Lentil Soup

    Amount Per Serving

    Calories 268Calories from Fat 90

    % Daily Value*

    Fat 10g15%

    Saturated Fat 1g6%

    Sodium 765mg33%

    Potassium 608mg17%

    Carbohydrates 33g11%

    Fiber 15g63%

    Sugar 4g4%

    Protein 13g26%

    Vitamin A 3631IU73%

    Vitamin C 8mg10%

    Calcium 59mg6%

    Iron 4mg22%

    * Percent Daily 값은 2000 칼로리 다이어트를 기반으로합니다. 영양 정보는 추정치이며 정보 제공 목적으로 만 제공됩니다. 특정식이 요법에 대한 우려가 있으면 의료 종사자와 상담하십시오.