어떻게 자신의 집에서 닭고기 소시지

Susan Conley,창조주 께 감사드립니다 cookthestone.com 이 맛있는 수제 닭고기 소시지 요리법. 닭고기 소시지는 가장 영양가가 높은 음식 목록에 나타나지 않습니다. 그러나이 게시물에서 배울 수 있듯이 하나를 만드는 것은 상대적으로 쉽습니다.

자신의 닭고기 소시지는 것은 매우 흥미로운 경우에 특히 신진 요리사가 있습니다. 자신의 수제 닭고기 소시지를 생각해 내면 더 영양가있는 음식을 먹을 수 있습니다. 상업적으로 이용 가능한 가공 식품이 악명 높은 첨가제의 사용을 제한하거나 완전히 건너 뛸 수 있습니다.또한 닭고기는 일년 내내 사용할 수 있습니다. 그것은 또한 매우 저렴합니다. 따라서 닭고기 소시지를 만드는 데있어 가장 중요한 성분을 소싱하는 것은 전혀 문제가되지 않아야합니다.

무엇이 당신을해야 자신의 닭고기 소시지

자신의 닭고기 소시지를 만드는 데는 다음과 같은 여러 가지 도구가 필요합니다:분쇄기는 모든 부엌에 환상적인 추가 기능입니다. 그것으로,당신은 당신의 자신의 갈은 쇠고기 또는 소시지를 만들 수있다.

정기적으로 고기를 갈아 치울 예정이라면 전기 고기 분쇄기를 선택할 수 있습니다. 전기 고기 분쇄기는 비쌀 수 있지만 더 많은 고기를 갈아서 당신을 도울 수 있습니다.

수동 분쇄기에 정착 할 수도 있습니다. 고기를 수시로 갈아 입히기 만하면 매우 좋습니다. 그것은 또한 전기 고기 분쇄기보다 저렴합니다.

소시지 스터 퍼

이 도구를 사용하여 갈은 고기를 소시지 케이스에 넣습니다. 당신은 또한이 목적을 위해 고기 분쇄기를 활용할 수 있지만,나는 당신이 소시지 스터 퍼를 얻을 것을 권합니다. 그것은 꽤 안정적이고 사용하기 쉽습니다.

케이싱

천연,섬유질,콜라겐 및 올드 패션 콜라겐을 선택할 수있는 케이싱이 많이 있습니다.

좋을 사용하여 자연적인 케이스,하지만,그것은 일반적으로 쉽게 할 물건으로 땅에 육류에 비해 다른 형식입니다. 자연 케이싱은 소화하기 쉬운 것 외에도 나쁜 냄새가 없습니다.

일부 슈퍼마켓,민족 시장 및 정육점에서 케이스를 얻을 수 있습니다.

스케일

지 않는 동안으로 필수적인 분쇄기와 소시지를 삽입 광고,규모에 도움이 될 수 있습을 보장하는 당신은 정확한 측정을 지원합니다.

성분:

(프린터 친절한 조리법을 아래에 나타납니다)

• 다섯 파운드의 뼈 닭
• 두 스푼의 코셔 소금
• 두 스푼의 갈은 후추
• 두 스푼의 땅 sage
• 중 하나는 작은 술의 타임
• 중 하나는 작은 술의 땅에 생강
• 중 하나는 작은 술의 맛
• 한 잔의 차가운 닭 주식
• 32mm 자연적인 케이싱

단계별 가이드:

1. 에 의해 시작을 준비하는 케이스. 천연 케이싱의 경우 적어도 한 시간 동안 맑고 따뜻한 물 속에 담그십시오. 이것은 케이싱을 더 유연하게 만들어야합니다.
2. 모든 닭고기를 작은 조각 또는 약 1 인치 크기로 자릅니다. 피부를 포함하여 닭고기를 자르십시오. 그런 다음 고기 분쇄기의 디스크를 통해 고기를 통과시킵니다.닭 국물에 모든 향신료를 추가합니다. 그들을 잘 섞는다.
3. 갈은 고기에 국물과 향신료 조합을 추가하십시오. 그것을 손으로 섞는다.다시 고기를 갈아하지만 이번에는 미세 판을 사용하여.
4. 고기를 자연 케이싱에 넣습니다. 그것은 당신이 사용할 케이싱의 유형을 당신에게 달려 있습니다. 그러나 당신이 초보자라면,나는 이것들이 다루기가 더 쉬울 수 있기 때문에 더 작은 케이싱을 사용하는 것이 좋습니다.

소시지 스터 퍼 튜브를 고기 분쇄기의 깔때기에 부착하십시오. 케이싱의 한쪽 끝을 소시지 스터 퍼의 노즐에 모으십시오. 케이싱이 꼬이지 않았는지 확인하십시오.

소시지 스터 퍼를 켜십시오. 익숙해 질 때까지 저속을 사용하십시오.

케이싱의 다른 쪽 끝을 단단히 매듭하면 약 2 인치가 매달려 있습니다.

팁:느슨한 소시지 링크로 끝나지 않도록 케이싱에 충분한 고기를 채우십시오. 또한 공기를 제거하기 위해 케이싱을 찔러야합니다.

1. 소시지 링크를 냉장 보관하십시오. 이상적으로는 3 일 이내에 섭취해야합니다. 그러나 그 기간 이상으로 사용할 계획이라면 소시지를 얼리십시오. 음식은 최대 4 개월 동안 섭취하는 것이 안전해야합니다.

기타 포인터/팁

여기에 몇 가지 다른 것들을 고려해야 할 때 자신의 집에서 닭고기 소시지:

1. 는지 확인 당신이 당신의 도구와 함께 뜨겁고 비누 물. 당신은 또한 당신의 칼을 손으로 씻어야합니다. 나는 또한 당신이 식기 세척기를 통해 분쇄기와 스터 퍼 부품을 실행하는 것이 좋습니다 것입니다.닭고기의 어두운 고기와 흰색 고기를 모두 갈아서. 흰 고기를 갈아 치우는 것만으로도 건조하고 개성있는 소시지를 남길 수 있습니다. 닭 피부를 갈아서 소량의 지방을 제외하고 소시지에 질감을 더할 수도 있습니다.
2. 소시지 스터 퍼를 처음 사용하는 경우 도움을 받으십시오. 당신은 당신의 조수가 채워진 케이싱을 잡을 것입니다 동안 통해 고기를 밀어 하나가 될 수 있습니다.

결론

제 닭고기 소시지는 항상 있을 것이 명중하기 때문에 많은 사람들 중 하나,그것은 맛있고 두 가지로,그것은 잃은 방부제는 상업적으로 사용할 수 있는 사람이 있다.

그리고이 게시물을 읽은 후에 배웠 듯이,직접 만든 닭고기 소시지는 그렇게 어렵지 않습니다. 그러나 분쇄기 및 소시지 스터 퍼와 같은 도구가 필요합니다.

여기에는 인쇄 가능한 버전이 조리법의를 위해 귀하의 시설:

하는 방법들에게 자신의 집에서 닭고기 소시지

자신의 닭고기 소시지는 것은 매우 흥미로운 경우에 특히 신진 요리사가 있습니다. 자신의 수제 닭고기 소시지를 생각해 내면 더 영양가있는 음식을 먹을 수 있습니다. 상업적으로 이용 가능한 가공 식품이 악명 높은 첨가제의 사용을 제한하거나 완전히 건너 뛸 수 있습니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다.34 from 21 votes

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Author: Susan 콘리(게스트 blogger)

성분

• 다섯 파운드의 뼈 닭
• 두 스푼의 코셔 소금
• 두 스푼의 갈은 후추
• 두 스푼의 땅 sage
• 중 하나는 작은 술의 타임
• 중 하나는 작은 술의 땅에 생강
• 중 하나는 작은 술의 맛
• 한 잔의 차가운 닭 stock
• 32mm 자연 탄

지침

• 에 의해 시작을 준비하는 케이스. 천연 케이싱의 경우 적어도 한 시간 동안 맑고 따뜻한 물 속에 담그십시오. 이것은 케이싱을 더 유연하게 만들어야합니다.
• 모 닭고기,작은 조각으로 또는 약 인치 크기입니다. 피부를 포함하여 닭고기를 자르십시오. 그런 다음 고기 분쇄기의 디스크를 통해 고기를 통과시킵니다.
• 모든 향신료를 추가하는 닭고기. 그들을 잘 섞는다.
• 추가 국물 및 양념을 조합하여 접지 고기입니다. 그것을 손으로 섞는다.
• 갈아 고기를 다시지만 이번 사용하여 정밀한 격판덮개입니다.
• 고기를 천연 케이스에 넣으십시오. 그것은 당신이 사용할 케이싱의 유형을 당신에게 달려 있습니다. 그러나 당신이 초보자라면,나는 이것들이 다루기가 더 쉬울 수 있기 때문에 더 작은 케이싱을 사용하는 것이 좋습니다.
• 첨부 소시지 삽입 광 튜브를 깔때기의 고기 분쇄기입니다. 케이싱의 한쪽 끝을 소시지 스터 퍼의 노즐에 모으십시오. 케이싱이 꼬이지 않았는지 확인하십시오.
• 소시지 스터퍼를 켭니다. 익숙해 질 때까지 저속을 사용하십시오.
• 매듭의 다른 쪽 끝이 단단히 케이스가되면 2 인치 매.
• 팁:을 채우기 케이스와 충분히 고기는 끝나지 않을 것이 가진 느슨한 소시지의 링크. 또한 공기를 제거하기 위해 케이싱을 찔러야합니다.
• 소시지 링크를 냉장 보관하십시오. 이상적으로는 3 일 이내에 섭취해야합니다. 그러나 그 기간 이상으로 사용할 계획이라면 소시지를 얼리십시오. 음식은 최대 4 개월 동안 섭취하는 것이 안전해야합니다.

메모

기타 포인터/팁
여기에 몇 가지 다른 것들을 고려해야 할 때 자신의 집에서 닭고기 소시지:
1. 뜨거운 물 및 비눗물로 도구를 정리했는지 확인하십시오. 당신은 또한 당신의 칼을 손으로 씻어야합니다. 나는 또한 당신이 식기 세척기를 통해 분쇄기와 스터 퍼 부품을 실행하는 것이 좋습니다 것입니다.
2 입니다. 닭고기의 어두운 고기와 흰색 고기를 모두 갈아서. 흰 고기를 갈아 치우는 것만으로도 건조하고 개성있는 소시지를 남길 수 있습니다. 닭 피부를 갈아서 소량의 지방을 제외하고 소시지에 질감을 더할 수도 있습니다.
3. 소시지 스터 퍼를 처음 사용하는 경우 도움을 받으십시오. 당신은 당신의 조수가 채워진 케이싱을 잡을 것입니다 동안 통해 고기를 밀어 하나가 될 수 있습니다.

당신은 어떤 의견에 이 문서에서는? 나는뿐만 아니라이 기사를 공유하는 것이 좋습니다. 다른 사람들이 닭고기 소시지를 만드는 법을 배우도록 도와 드리겠습니다.

저자에 관하여:”안녕하세요,수잔 콘리–여자의 뒤에 이 블로그는http://www.cookthestone.com. 나는 남편과 아이들을 위해 건강하고 맛있는 식사를 요리하기 위해 부엌에서 대부분의 시간을 보낸다. 그런 다음 요리가 내 삶의 한 부분이되었다는 것을 깨달았고 그 일을하는 것이 행복합니다. 을 쓰기 시작했 내 자신의 블로그에 당신과 함께 공유하는 내가 무엇을 얻은 후에는 시간이 오래 파고 인터넷에 있습니다. 블로깅은 운명으로 나에게 왔습니다. 내 작품이 요리와 공유에 영감을 줄 수 있기를 바랍니다. 행복한 요리!나는 이것을 할 수 없다.