알 줄기 양배추는 영양가가 높으며 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
에서 높은 항산화
에 미치는 영향을 포함한 다양한 산화 방지제,비타민 C 등,안토시아닌,isothiocyanates 및 글루코가. 이들은 식물의 화합물 세포를 보호해에 대하여 급진적인할 수 있는 손상 그렇지 않으면의 위험을 증가시킬 질병(1,11).
식단에서 높은 항산화 성분이 풍부한 야채 같은 줄기와 관련된 위험을 줄이고 당뇨병,대사성 질환,그리고 조기 사망(12).
피부의 보라색 양배추은 특히 높은 안토시아닌의 유형은 플라보노이드를 제공하는 야채와 과일에 빨간색,보라색 또는 파란색의 색상입니다. 안토시아닌의 높은 섭취는 심장 질환과 정신적 쇠퇴의 위험이 낮다는 것과 관련이 있습니다(13,14,15).
모든 컬러 종류의 줄기에서 높은 isothiocyanates 와 글루코는 강력한 항산화제와 관련된 위험을 낮출의 특정 암,심장병,그리고 염증(16,17,18).
건강한 창자를 승진시킵니다
알 줄기 양배추는 섬유에서 높습니다. 사실,이 야채(2)의 단일 컵(135 그램)에서 일일 섬유 요구량의 약 17%를 얻을 수 있습니다.
그것은 가용성 및 불용성 섬유를 모두 포함합니다.전자는 물 수용성이며 건강한 혈당과 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이됩니다. 반면에,불용성 섬유는 귀하의 장에서 분해되지 않아 대변에 대량을 추가하는 것을 돕고 정기적 인 배변을 촉진합니다(19).
무엇보다 섬유는 비피더스 균과 유산균과 같은 건강한 장내 박테리아의 주요 연료 원입니다. 이 박테리아는 당신의 창자의 세포에 영양을 공급하고 심장 질환과 비만으로부터 보호 할 수있는 단쇄 지방산을 생산합니다(20,21).
또한 건강한 본질적인 미생물과 관련 건강한 면역 시스템 및 위험이 보다 낮은 비만과 장 질환(19, 22, 23, 24).
낮출 수 있습니다 당신의 심장병의 위험
에 미치는 영향을 포함하는 강력한 화합물 식물이라는 글루코가 및 isothiocyanates,주로 발견에 십자화과 야채입니다.
고 glucosinolate 섭취가 연결되어 낮은 심장병의 위험으로 인해 이 화합물의 능력을 혈관을 넓히고 염증을 줄일 수 있습니다. 또한,이소 티오 시아 네이트는 동맥에 플라크가 축적되는 것을 막을 수있는 항산화 특성을 가지고 있습니다(25).
장기적인 연구에서 1,226 여년의 70 이상을 발견 먹는 것이 풍부한 다이어트에 십자화과 채소와 관련이 있었다 13%더 낮은 위험의 심장 질환에서 죽음에 대한 모든 10-gram 증가 섬유 섭취 per day(25).
또한,보라색 양배추이에서 높은 안토시아닌,는 다음과 같은 혈압을 낮추고 위험의 심장부를 공격(26,27,28).
마지막으로,고 섬유식이 요법은 심장 질환으로부터 보호 할 수 있습니다. 한 리뷰 15 연구는 풍부한 다이어트 이것에서 영양소의 위험이 심장 질환에서 죽음에 의해 24%에 비해,저렴한 섬유식(29,30).
건강한 면역 체계를 지원합니다
알 줄기 양배추의 영양소는 면역 체계를 지원할 수 있습니다.
이 야채는 단백질 대사,적혈구 발달 및 면역 기능을 포함한 많은 기능에 중요한 비타민 B6 가 높습니다(7).
비타민 B6 에 관여하는 생산의 백혈구하고 T 세포 유형 면역 세포의 싸움 외래 물질 및 열쇠 건강한 면역 시스템입니다. 이 영양소의 결핍은 약화 된 면역계와 관련이 있습니다(31,32).