면책 조항:항상 좋아하는 사항을 게시하면 전통적인 요리법(다른 것보다도 물론!). 내 사랑에 대한 요리를 나에게 동기를 부여하려고 다른 유형의 세계에서 요리,하지만 나는 분명히할 수 있는 방법에 대해 본격적인 조리법이다.
무엇이든 나가 알고 있는 책을 통해 인터넷하지만 내가 당신에게 말할 수 있는 이 레시피는 아프가니스탄의 Pulao 맛있었고 나는 이렇게 행복을 공유 할 수 있습니다 당신과 함께 그것들! 나는 사랑이 아프리,그것은 하나 나의 절대 마음에 드는 하나의 가장 인기있는 레시피를 블로그에서 될 일이 너무 아프간.
이것은 매우 유명한 아프가니 카불리 팔라/풀라 오를 만드는 나의 겸손한 시도입니다. 나는 채식주의 자이기 때문에,나의 버전은 고기를 포함하지 않는다.
이후로 우리가 이동하는 우리의 새로운 집을,우리는 앉아서 집에서 있습니다. 우리는 너무 많은 물건을 구입하지만 가장 중요한 것은 우리가 필요한 지금은 소파식하고 지난 1 월,우리가 찾고 있는 소파가 있습니다.
나는 생각하지 않는 어느 가구점에서 주 시애틀 지역에서,상&&보드게 Kasala 지역 가구점에 우리가 볼 수 있다! 진지하게 당신이 원하는 것을 얻지 못할 때 너무 실망 스럽습니다.
나는 지금 우리가 포화 한계에 도달하고 곧 하나를 마무리 할 것 같아요. 나는이 소파 사업으로 앞서 가고 싶다는 것을 의미하며,너무 살 수있는 다른 물건도 너무 많습니다!
그리고 너무 많이 뛰어 다니고있을 때,나는 쌀과 같은 편안한 음식을 먹는 것을 선호합니다. 너희들은 아프간 요리를 좋아하니? 그것은 하나의 절대적인 즐겨찾기와 co-부수적으로 아프간이 가지라는 조리법 Borani Banjan 은 하나의 가장 인기있는 요리법을 블로그에!
여기에 아주 좋은 아프간 레스토랑이있다 그리고 난 그냥이 음식을 사랑 사랑 해요. 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나는 카불리 팔라우 또는 간단한 아프가니 풀라오입니다. 이 풀라 오(pulao)는 전통적인 아프간 요리이며 그것 없이는 축하 행사가 완료되지 않습니다. 보통 그것에도 고기가 있지만 물론 내가 만든 이후로 채식을해야했습니다.
사실 그것은 거의 채식주의도,그냥 흡수 사프란에서는 어떤 물 또는 비유에서 장소의 일반유 다음이 될 것입니다 모두 비건 채식인입니다. 채식 카불리 풀라 오에는 당근과 건포도의 2 가지 주요 성분이 있습니다.
Kabuli pulao 은 당신의 일반,접시지 않는 무언가 만들 것입니다. 그것은 당신의 위장에 풍부하고 너무 가볍지 않기 때문에 특별한 경우를위한 것입니다. 는 동안 그것은 완전한 식사에 자체는 경우 그것은이 만든 고기와 함께,그러나 채식주의 버전을 다음과 같이,당신은 아마도 서비스를 제공해야로 그것을 반찬은 다음과 같 borani banjan 또는 기타 채소 및 저녁 식사를 제공합니다.
kabuli palaw 를 만드는 데 가장 중요한 것은 올바른 종류의 쌀을 선택하는 것입니다. 나는 Sella Basmati 쌀을 사용했고 pulao,biryanis 등을 만드는 데 너무 잘 작동합니다.
기억에 좋은 pulao 은 모든 사용에 대한 권리 쌀이다. 긴 쌀 곡물,완벽하게 요리하고 각 곡물은 서로 분리=완벽한 pulao! 그리고 당신이 그것을 올바르게하기 위해 할 수있는 가장 기본적인 것은 올바른 쌀을 사는 것입니다. 어쨌든 pulao 에 대한 내 gyaan 의 충분한 이제 아프가니 Pulao 의이 맛있는 조리법에 도착하자.
방법
흡수 바스마티 쌀에 충분한 물을 위해 45 분 거리에 있습니다. 쌀을 배수하고 따로 보관하십시오. 큰 냄비에 물을 끓여서 끓일 때 물 위에 약 2-3 티스푼의 소금을 물 위에 넣으십시오.
물이 끓으면 담근&물기를 뺀 밥을 넣는다. 그 사이에 일정한 간격으로 저어 주면서 10 분 동안 요리하십시오. 우리는 쌀을 완전히 요리하고 싶지 않으며 감상적으로 변하지 않아야합니다. 우리가 알 덴테(물린 회사)까지 파스타를 요리하는 것처럼,쌀도 여전히 확고한 시점까지 요리해야합니다. 쌀을 45 분에서 1 시간 동안 담그면 쌀이 그 단계에 도달하는 데 10 분 이상 걸리지 않아야합니다.
쌀이 끝나자 마자 열에서 팬을 제거한 다음 배수하십시오. 따로 보관하십시오.
쌀 요리했는 1 단계에서,열 식물성 기름에서 팬. 기름이 뜨거워지면 갈가리 찢긴 당근을 넣으십시오.
1-2 분 동안 요리 한 다음 설탕 2 큰술을 넣고 섞는다.
당근의 색깔이 조금 바뀌기 시작하면 건포도를 넣고 1 분 또는 2 분 더 요리하십시오. 열에서 제거하고 종이 타월에 배수하십시오. 당근과 건포도 튀김에 사용했던 기름을 배출하지 마십시오,우리는 그것을 다음 단계로 사용할 것입니다.
이제 큰 시트의 알루미늄 호일과 장소에 튀긴 당근와 건포도 있습니다.
내부 당근과 건포도와 알루미늄 호일 패킷을 형성하기 위해 모든면을 닫습니다.
한편,요리 한 쌀을 다시 팬에 옮깁니다.
보시다시피 내가 평 프라이팬 및 배 냄비에 쌀과 최고의습니다. 우리는 20-30 분 동안 저열로 쌀을 찌고 이것은 쌀이 타지 않도록합니다.
쌀 위에 카 다몬 파우더를 뿌린 다음 준비된 알루미늄 패킷을 쌀의 한쪽면에 놓습니다.
이제 당근과 건포도로 볶은 후 남은 기름을 밥에 넣으십시오. 그냥 온통 버려.
팬 커버를 단단히 하자 쌀 스팀으로 당근와 건포도에 대한 낮은 열 20-30 분입니다. 그 사이에,작은 사발에서는,우유 큰 스푼에있는 약간 사프란을 적시십시오.
팬에서 쌀을 꺼내 서빙 사발로 옮깁니다. 담근 사프란을 쌀 전체에 붓습니다. 커민 파우더를 뿌린다.
알루미늄 호일 패킷을 열고 당근과 건포도로 쌀을 꼭대기에 올려 놓으십시오.
을 즐길 수 있는 아프가니스탄 Pulao 이와 같이 또는 역할을의 borani banjan! Mmmmm!!
*커민의 분말이 선택할 수 있도를 뿌리 garam masala 상단에 있습니다.상점에서 얻을 수있는 기성품 카 다몬 파우더를 사용하지 마십시오. 녹색 카 다몬 포드를 사용하여 씨앗을 꺼내고 박격포와 유봉을 사용하여 분쇄하여 분말을 얻으십시오. 그것은 큰 차이를 만듭니다.
아프가니스탄 Pulao
롯데
Ingredients
Rice
- 2 cups basmati rice
- 2-3 teaspoon salt
- ¼ teaspoon cardamom powder
- cumin powder to sprinkle
- 핀치의 사프란에 담가 1 큰술의 우유
- 물로 필요
당근와 건포도
- 1.25 컵 당근은 파쇄 또는 얇게 썬
- ⅓cup 건포도
- 5 큰술,식물성 기름
- 2 큰 술 알갱이로 만들어진 백색 설탕
지침
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흡수 바스마티 쌀에 충분한 물을 위해 45 분 거리에 있습니다. 쌀을 배수하고 따로 보관하십시오.큰 냄비에 물을 끓여서 끓여서 물 위에 물 2~3 티스푼의 소금을 넣으십시오.
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&배출 쌀니다. 그 사이에 일정한 간격으로 저어 주면서 10 분 동안 요리하십시오. 우리는 쌀을 완전히 요리하고 싶지 않으며 감상적으로 변하지 않아야합니다. 우리가 알 덴테(물린 회사)까지 파스타를 요리하는 것처럼,쌀도 여전히 확고한 시점까지 요리해야합니다. 쌀을 45 분에서 1 시간 동안 담그면 쌀이 그 단계에 도달하는 데 10 분 이상 걸리지 않아야합니다.
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제거에서 팬 열로 밥을 수행하고 다음을 배출합니다. 따로 보관하십시오.
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쌀 요리했는 1 단계에서,열 식물성 기름에서 팬. 기름이 뜨거워지면 갈가리 찢긴 당근을 넣으십시오.
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쿡 1~2 분과음을 추가 2 큰 술의 설탕을 혼합합니다.
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한 번의 색상 당근은 변하기 시작한다 조금 추가,건포도와 다른 분 요리 또는 두 가지입니다.
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제거에서 열 및 종이 타월. 당근과 건포도 튀김에 사용했던 기름을 배출하지 마십시오,우리는 그것을 다음 단계로 사용할 것입니다.
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이제 큰 시트의 알루미늄 호일과 장소에 튀긴 당근와 건포도 있습니다.
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가까운 모든 측면을 형성하는 알루미늄 호일 패킷으로 당근와 건포도 내부입니다.
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에서는 한편,전송 밥을 팬시.
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팬에 낮은 열과 함께 프라이팬 아래에(위 그림 참조).
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뿌린 카 다몬 분말의 상단에 쌀과 다음 장소에 준비된 알루미늄 패킷의 한쪽에 쌀이다.
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이 오일을 추가하는 남은 후 튀김으로 당근와 건포도를 쌀이다. 그냥 온통 버려.
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팬 커버를 단단히 하자 쌀 스팀으로 당근와 건포도에 대한 낮은 열 20-30 분입니다. 그 사이에,작은 사발에서는,우유 큰 스푼에있는 약간 사프란을 적시십시오.
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제거 쌀 팬에서 전송을 제공 그릇입니다. 담근 사프란을 쌀 전체에 붓습니다. Sprinkle some cumin powder.
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Open the aluminium foil packet and top the rice with the carrots and raisins.
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Enjoy Afghani Pulao as such or serve with a side of borani banjan.
Nutrition
Afghani Kabuli Pulao
