세계에서 가장 유명한 핫 소스를 아직도에서 오는 하나의 작은 루이지애나의 섬입니다.
에이버리 섬,루이지애나에 없는 방법이다. Junglescape 낙원으로 위장한 소금 돔은 bayou 와 채널이 주 남부 발 뒤꿈치의 배후를 둘러싸고있는 사이에 자리 잡고 있습니다. 뉴 올리언즈에서 차로 2 시간 반 밖에 걸리지 않지만 의도적으로 에이버리 섬으로 가야합니다.
는 왜 그것이 더 많은 수수께끼를 찾을 수 있는 하나의 본부 중 하나의 세계에서 가장 인식 할 수있는 음식 브랜드가 있다. 는 동안 그것은 거의 150 년 이후 에드먼드 McIlhenny 판매한 원래의 고추 소스와 조리법에 사용되는 쾰른 병,자신의 회사가 여전히 선박의 유명한 타바스코 빨간은 소스(6 다른 지금)에서 큰 벽돌 창고 있습니다. 몇 가지 차이점 중 하나:스웨덴에서 사우디 아라비아까지 180 개국 이상으로 배송됩니다.
관련법들에게 최고의 계란을 스크램블 이제까지.
는 동안에는 에이버리는 섬이 최근에,나는 여행하고 타바스코 시설 내 새로운 가장 친한 친구가 데이브 랜드 리. 데이브는 타바스코에서 30 년 이상 일했으며,지금은 은퇴했지만,당신은 그것을 알지 못할 것입니다. 그가 자란 섬에와 프랑스어 가족,그의 어머니 일을에 병에 넣는 선의 타바스코,그리고 그는 자신 일은 여러 다른 지역에서 떠 고추 매시 배럴을 관리하고 있습니다. 그는 여전히 살아있는 에이버리는 섬으로(마 5 세대 사업자의 타바스코)에게 백과 투어의 일부를 150,000 사람들이 매년 방문하십시오. 다음은 미국에서 가장 유명한 고추 소스가 어떻게 만들어 졌는지 비하인드 한 모습입니다.
타바스코 수확의 가보 이름을 딴 후추 씨앗에는 에이버리 섬과를 전송하의 국가 온두라스,멕시코,과테말라,짐바브웨도로 성장하는 풀 사이즈 고추 식물입니다. 그들은 모두에 의해 수확 손을 사용하여 믿을 수 없을만큼 높은 기술-구:막대 그려진 특정의 그늘에 빨간도록 선택할 수 있는 일치에 대한 색상의 고추는지 여부를 결정 그것은 잘 익은 충분합니다. 고추가 고른 후에는 타바스코 본부로 다시 보내집니다.
뒤에서 루이지애나,후추 매쉬는 포장으로 다시 화이트 오크 배럴 소금 채굴 아래에서 에이버리는 섬에 넣고 다른 창고한다. 이 시점에서 단 두 개의 재료를 이 과정에서,세 번째이자 마지막 성분,식초,에 추가되는 고추 소스에서 매쉬 혼합 탱크입니다. 수있을만큼 운이 좋았어를 얻기 위해,머리 net-필수 관광의이 부분의 건물았음에도 불구하고 극복하여 기침으로 인해 증기하자에 의해 고추고 식초를 함께 혼합서 감사합니다.
다음에 그것의 병으로 작은 버전을 한 작 3.7mL 갤런 주전자를 위한 레스토랑 서비스를 제공합니다. 나는 표준 5 온스를 보았다. 병은 라벨링에서 포장까지 끝나는 곳까지 프로세스의 모든 단계를 모니터링하는 직원들과 함께 선 아래로 내려갑니다. 내가 본 병 중 일부는 일본까지 가고 있었다.
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데이브를 잡고 나에게 하나 바로 줄을 위한 제품입니다. 나지 않는 나 자신을 오픈 그것은 아직,그러나 나는 느낌을 추가하는 특별한 무언가를 내 계란을 스크램블이다.
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