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Efo Riro–아프리카 삶금으로도 널리 알려져 있 Efo riro 은 냄비 스튜 층의 맛이다. 그것은 필요하의 꽤 번호를 재료로 하지만 작은 작업에서 요리를 모두 함께 넣고(만큼 당신은 이미 모든 재료들을 준비).
Efo riro 는 나이지리아의 요 루바 어에서 파생되었습니다. Efo 는”녹색 잎이 많은 채소”또는”시금치”를 의미하고 riro 는”볶음”을 의미합니다. 그래서 기본적으로 Efo riro 는 단순히”잎이 많은 채소”를 의미합니다. 그러나 우리는 다만 저는 이 자체적으로,우리는 그것을 자극에서 풍부한 고추 소스와 함께로드되는 고기,가재,드라이 물고기와 다른 고기나 생선의 선택입니다.
Iru(locust bean)라고 불리는 발효 된 전통 조미료가 보통이 스튜에 첨가되어 스튜에 훌륭한 맛의 깊이를 더합니다. 그러나 많은 사람들이 냄새 때문에이 슈퍼 건강한 조미료를 부끄러워하려고합니다. 당신이 Iru 의 팬이 아니라면 당신은 그것을 건너 뛸 수 있습니다.
또한,왕새우가 거의해야에 대한 전통적인 벨라루 스타일 Efo riro 는 경우에,그러나 당신은에 액세스할 수 없다,나는 당신이 사용하는 것이 좋 훈제 생선 또는 훈제한 것은 제외한 터키를 포기 당신의 스튜이 많은-원하는 맛에 감칠맛을 추가하지 않고 양념 조각입니다.
좋은 Efo Riro(스튜 시금치):
Get 함께 모든 재료:의 삶은 고기,생선,칠면조,닭고기는 다른 어떤 선택의 단백질이다.
기름을 가열하십시오:나는 나의 기름을 조금 가열하고 싶다. 나의 팬 표백 야자유 그래서 나는 단 양파를 추가하면 기름은 뜨거운 반면 양파는 요리에서 석유,팜 오일 너무은 요리입니다. 그게 나를 위해 트릭을한다.
혼합 고추 튀김: 나는 컴퓨터 기능을 갖는 감정을 보여–이모티콘은 충분히 강하지 않습을 보여의 형식을 강조는 얘기:). 제 강조점은 프라이에 있습니다…소스의 물기가 증발하고 소스가 줄어들 때까지 튀겨야합니다. 기억하시기 바랍에 관심을 지불 소스에,당신은 그것을 원하지 않는지,그래서 지속적으로 자극을 달성 할 때까지 당신은 그 두께 일관성입니다.
계절과 고기와 시금치를 추가:소스는 모든 좋은 향신료와 조미료로이 시점에서 양념을해야합니다. 고기,건어 및 말린 새우 또는 단백질 선택을 추가하십시오. 그것이 소스의 모든 yumminess 를 흡수 할 수 있도록 요리하게하십시오. 그런 다음 시금치를 저어주세요.
마지막으로:필요가있을 경우 조미료를 조정하십시오. 열에서 제거하고 봉사하십시오.
시계 비디오게 하는 방법에는 아프리카 삶 시금치:
합리적인 대체에 대한 스튜 시금치:
나는 몇 가지 질문에 대해 합리적인 대체에 조림 시금치. 이
에 대한 나의 포획은 식물성 기름이 조림 시금치를 만드는 데 사용될 수 있습니까?
이상적으로 팜 오일은 에포 리로를 만드는 데 사용되지만 팜 오일은 일부 장소에서 얻기가 어려울 수 있음을 알고 있습니다. 이 경우 식물성 기름을 사용할 수있다.
건어물을 건너 뛸 수 있습니까?
절대적으로! 쇠고기,닭고기,칠면조 또는 원하는 단백질을 자유롭게 사용하십시오.
메뚜기 콩을 추가해야합니까?
만큼 많이 기존 조림 시금치에 대한 호출 locust bean,당신이 그것을 건너 뛸 수 있습니다면 당신은 그것을 찾을 수 없습니다.
노트:
나는 일반적으로 희게 내 시금치기 전에 내가 그들을 자극 소스에–나는 이렇게 추가하여 잘라 시금치에서 끓는 뜨거운 물에서 높은 열을 다 내가 열 즉시 그것에 도달하면 끓는점이다. 나는 그를 부어 시금치 및 체에 내가 그것을 씻어에서 가장 추운 물을 얻을 수 있습 탭에서 몇 번을 중지하기 위해 요리하는 과정입니다.
양파를 볶을 때 화상을 입지 않도록하십시오. 조금 갈색으로 변하면 나머지 과정을 계속하십시오.
시금치에서 할 수있는 한 많은 물기를 빼내는 것을 기억하십시오. (초과 물 시금치에서 발생할 수 있습의 스튜이 너무 물)
난 항상 사용하여 토마토 요리의 전통 스튜 시금치. 그러나,나는 당신이이 스튜의 더 가벼운 버전을 만드는 경우에 특히 추가 될 수없는 이유를 보지 않는다.
I love 을 사용하여 거칠게 혼합된 고추를 위한 나의 삶은 시금치도록 사용하여 식품 가공보다는 믹서기를 줄 것이는 굵고 일관성입니다.
이 스튜은 비건 스튜,그럼에도 불구하고,채식 버전이 사용하는 것이 좋습니다 두부 튀김 또는 버섯 또는 이 둘의 조합.
그것은 매우 중요한을 떠나지 않 시금치에 너무 오랫동안 stovetop,그렇지 않으면 채소들은 갈색 설정을 잃고의 대부분은 영양분에서 물.
내 소스를 위해,나는 사용했다:
- 3 큰 붉은 피망,
- 2 스카치 보네
- 1 작은 양파
스튜 시금치는 종종과 함께 먹 Fufu–일반적인 용어를 설명하는 데 사용되는 삼 같은 식품 Eba,Amala,바나나왔지만,두드리고 임달화와 더 있습니다. 더 가벼운면에서,당신은 쌀이나 삶은 푸나 참마 위에 이것을 제공 할 수 있습니다.
시금치 스튜(Efo Riro)
인쇄 핀
Ingredients
- 1.5 lb spinach blanched
- Peppers 3 large red bell peppers, 2 scotch bonnet and 1 very small onion
- 1/4 Cup Palm Oil
- 2 Tbsp crayfish blended
- 2 Tablespoon locust bean
- 1/2 Cup stock Fish About 2 handfuls of shredded
- 1 Prawn about a handful, Dried
- 1 Onion medium size- diced
- 1 Bouillon Cube
- 1 lb Beef A 쇠고기,삼겹살 및 암소 피부의 혼합물.
지침
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로 예열 팜 오일-나는 그것을 좋아하거나 표백하지 않. 깍둑 썰은 양파를 넣고 황금 갈색까지 볶습니다.
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추가 혼합된 고추(체크 노트를 위한 정보)와 튀김 소스까지 들어갔습니다.
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시즌의 주식 큐브에 소금을 추가,맛,가재와 locust bean. 모든 것이 잘 혼합 될 때까지 저어줍니다.
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추가 고기,건어,말린 새우와 추가 어떤 물 또는 주식을 소스에,그것이 다시 그것을 끓인다.
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마지막으로,추가 시금치하고 철저하게 섞는다. 그런 다음 약 2~5 분 동안 발견 된 요리를 남겨주세요. 필요한 경우 조미료를 조정하십시오.
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be,Amala,Fufu 또는 Rice,Yam 과 같은 좋아하는 제비와 함께 제공하십시오… 즐기십시오!
비디오
영양
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