냄비에 넣은 한 조각의 조리기구 일반적으로 원형 및 금속으로 고기와 긴 손잡이가 있습니다. 스튜 냄비의 높은면은 두 가지 용도로 사용됩니다. 첫 번째(그리고 명백한)목적은이 높은 벽이 더 많은 음식과 음료가 스튜 냄비 안에 들어갈 수 있다는 것입니다. 두 번째,적은 분명한 목적은 그들이 주는 냄비에 더 큰 표면 지역—와 결합 할 때 자신의 작은 기초 의미 스튜할 수 있는 더 균일하게 열 자신의 내용에 의해 그들을 둘러싼 모든 측면에서. 스튜 냄비는,말하자면,이 정확한 이유를 위한 주식 남비 보다는 그들의 폭에 더 키 크다.
스튜는 일반적으로 연결된 작성 및 감소의 소스—따라서 이름이지만 또한 엑셀에서 다진,깊은 프라이팬과 끓는 물 때문에 그들의 깊이가 있습니다.
스튜 냄비를위한 대중적인 취사 도구 물자는 스테인리스이다. 스테인리스 취사도구 사용해 전문 요리사와 집 요리하기 때문에 모두 처리할 수 있는 고온에 필요한 많은 조리법이 다양한 보온 전도성,균일성,그리고 청소하게 쉬운(스테인리스는 식기 세척기 안전이지만,손 세탁기처럼에서 만들어의 스테인리스 취사도구 청소기는 것이 좋습니다 것은 아닙니다.)
명확한 그림을 얻으려면 무엇을 냄비(한 양식으로 소스 팬한다)의 비교 스튜 유사한 조각리하게 사용할 수 있습니다.
스튜 냄비 대. 소스-는 이러한 두 개의 매우 유사,주요 차이점을 sauciers 둥근 하단의 편의를 위해 쫓기고 요리하는 곡물(오는 비용의 추가적인 접촉으로 가열기).
냄비에 대 재고 냄비는 주식 냄비는 내장을 위해 긴 끓는 다 이유입니다,그들은 일반적으로 큰 폭보다 스튜—할 때 당신은 숙박 시설에서 동일한 온도 오랜 시간 균일성의 난방 중요하지 않습니다. 그것은 뚜껑이 달린 소스 팬이 주식 냄비뿐만 아니라 끓일 수 없다는 말은 아닙니다; 그냥 그 스톡 냄비는 소스 기반 요리에 좋지 않으며 스튜 냄비는 일반적으로 스톡 냄비보다 볼륨이 적습니다.
스튜 냄비 대 Saute Pan-saute 팬은 스튜 냄비와 프라이팬 사이의 다소 조합입니다. 소테 팬은 더 큰베이스를 가지고있어 스튜 냄비에있는 것보다 소테와 타는듯한 느낌이 더 쉽습니다. 스튜 냄비의 높은 벽은 소스의 더 큰 배치를 만들고,곡물을 요리하고,물 끓이는 데 탁월합니다. 냄비,소테 팬 및 스톡 냄비 사이의 관계를 보는 한 가지 방법: 파스타 요리를 주식 냄비는,파스타 소스에서 냄비에 넣고,파스타 요리에서 소테 팬(붙지 않는 팬도 잘 작동 여기).
이제 스튜 냄비 사용을 이야기 할 시간입니다! 스튜 냄비는 거기에있는 가장 다재다능한 팬 중 하나입니다. 우선,그들은 쉽게 모든 종류의 소스를 만들 수 있습니다! 이 포함되어 있 5 프랑스어 어머니 소스,바비큐 소스(예 캔자스 시티 바베큐는 소스)및 파스타 소스(는 경우 팬들의 반응성 금속과 같은 스테인리스 스틸,할 수 있는 손잡이 산성 같은 음식을 토마토 소스와 감귤류의 제 문제는 어떠한과는 달리 uncoated cast iron).
또한,스튜 냄비는 프랑스 언론,pourover 또는 가파른 물 끓여 놀라운 혈관입니다. 오븐 안전 냄비(스튜 냄비의 라인에서 만든 것처럼)? 그것은 브레이싱을위한 훌륭한 올인원 팬을 만듭니다. 콩을 처음부터 만든 적이 있습니까? 그렇다면,스튜 냄비는 곧 당신의 새로운 가장 친한 친구가 될 것입니다. 타르트 채우기,뜨거운 코코아,심지어 스크램블 드 에그-스튜 냄비 사용 목록이 계속됩니다!
여기에 냄비처럼 보인:
위에서 언급했듯이 스튜 냄비는 일반적으로 원형이며 높은면과 긴 손잡이가있는 금속입니다. 일부는 도우미 핸들을 추가하고 다른 일부는 금속 또는 유리 뚜껑이 함께 제공됩니다. 일부는 완전히 그 모든 것들로로드 와서,일부는 심지어 정사각형 또는 직사각형입니다! 스튜 냄비는 스튜 냄비 사용자의 각종 필요를 적합하기 위하여 많은 모양 및 크기 들어온다.
그 만드는 파스타 소스에서 처음부 또는 계획을 braise 에는 것이 더 큰,비반응성 냄비에 다음과 같 4QT 스테인레스 스틸 냄비에 끓입니다. 이 확장 된 볼륨을 가진 프리미엄 스튜 냄비는 종종 스테이 쿨 롱 핸들 외에도 도우미 핸들을 특징으로합니다. 이것은 그들이 쉽게 이동 부엌에서 조작하면 난로 가득과 무겁습니다. 증발을 방지하고 열을 유지하며 증기 환경을 조성하는 등의 작업을 수행하는 데뿐만 아니라 뚜껑이 자주 포함됩니다. 다음은 4QT 스튜 냄비가 어떻게 생겼는지에 대한 예입니다:
에서 만든 4QT 냄비
작은 스튜,다음과 같 2QT 냄비가 인기와 함께 사람들에게 작은 일괄 소스(예:로 네이드는 감소)끓인 소량의 물, 아니아들은 곡물에서 버너입니다. 지 않기 때문에 얻을하는 경향이 있으로 무거운로 더 큰 스튜,작은 프리미엄 스튜 일반적으로 기능하지 않은 도우미를 처리(동안 여전히 자랑하는 멋진 숙박 긴 손잡이와 뚜껑). 다음은 2QT 스튜 냄비가 어떻게 생겼는지에 대한 예입니다:
에서 만든 2QT 냄비
의 많음이있다는 다른 냄비에서 7+QT 을 3/4QT(처럼 만들어서의 독특한 요리사-영감을 버터 따뜻한!)-당신의 스튜 냄비가 필요로 한 무엇이건을 적합하기 위하여 일지도 모른다. 냄비가 당신을위한 것이라고 확신합니까? 수상 경력에 빛나는 4 개의 QT Saucepans 와 2 개의 QT Saucepans 의 선택을 지금 확인하십시오.
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