메뉴 화장에서,건강 샐러드 제국 Sweetgreen nixed 스리 라차(뿐만 아니라 베이컨). 로”표지판에서 우리의 상점은 말을 사용했다’적은 달콤하고 더 많은 녹색,’썼다”요리사 마이클 Stebnor 언론에 출시를 발표 변경 이유를 설명 할 수있다 그들은 말했다 안녕을 조미료의 두 번째 성분은 다름 아닌 설탕이다.
동안 Sweetgreen 의 의도를 제거하기 위한 Sriracha 에서 메뉴되었을 수 있는 좋은 조(회사는 이제 모든 드레싱을 처음부터,사내),이 결정을 발생한 폭발 화 고객을 트위터에서 항의. 그리고 이후 이 분노에서 힌트를 얼마나 사랑하는 이 논란이 뜨거운 소스입니다,우리는 영양 상담 스테파니 Middleberg 을 얻(짜 병)사실입니다.
“정말이 되는 조미료 사랑,”Middleberg 가 인정하는 때”그러나 당신은 살펴보고,그것의 건강을 생각하기 때문입니다.”성분 목록은 약간의 즉각적인 붉은 깃발을 제기합니다-칠리 후 설탕과 소금은 각각 두 번째와 세 번째 성분입니다. 그리고 Middleberg 에 따르면,그 조합은 위험 할 정도로 중독성이 있습니다. “는 달콤하고 짭짤 콤보 당신이 더 많은 것,그녀는”설명하고,더 Sriracha,하지만 더 전체의 요리입니다. 또 다른 붉은 깃발? 서빙 크기. 하지만 영양 사실을 주장 하나만 그램의 설탕을 제공하는 계정만을 위한 하나의 작은 술의 소스지 않는 매우 일반 사용자를 위해 있습니다.
“후추,설탕,소금은 두번째와 세번째는 성분과 결합될 수 있는 위험하게 중독성이 있습니다.”
“조미료 세계는 어렵다”고 Middleberg 는 인정했다. “회사의 최우선 과제가 종종 맛 일 때 건강한 옵션을 찾기가 어렵습니다.”초점에 맛을 설명의 많은 부자연스러운 첨가물 방부 제(칼륨 소르빈산염 및 나트륨 bisulfate,에라차의 경우),는 데 도움이 소유의 맛과 선반을 안정성이 있습니다.
비라차의 성분이 목록 할 수 있습니다 그것은 가치가하기 전에 두 번 생각하고 당신의 음식에 따른 경과 조미료로 킥,Middleberg 없이 제안을별을 말하고 매운맛을 모두 함께. Capsaicin,구성 요소의 chilis 는 그들에게 뜨거운 혜택을 누릴 수 있습 물질 대사를 높여 몸의 온도와 증가하는 당신의 물질 대사를 위한 짧은 기간 동안의 시간입니다.
건강을 얻는 방법이 요리 킥:”그것을 소스에서 바로”라고 조언 Middleberg,는 권장하는 고추,칠리 고추 또는 고추를 위해 얇은 조각이 됩니다 자연적인 가열합니다. 커민과 심황과 같은 맛이 좋은 향신료도 좋습니다. “무언가가 정말로 맛이 좋을 때,그것은 더 만족스럽고 당신을 늦출 수 있습니다.”라고 미들 버그는 설명합니다.
방어에 Sriracha 의 병에 집착? 걱정하지 마세요,당신은 당신의 그립을 풀 수 있습니다:당신은 병을 완전히 던질 필요가 없습니다. “여기 저기에,그것은 완전히 괜찮습니다.”미들 버그는 확인합니다. 그냥 당신이 얼마나 사용하고 있는지 알고,당신이 할 수있을 때 더 자연스러운 성분 목록이있는 버전을 찾으십시오. 또는 더 나은 방법으로 직접 만드십시오.
아래로 스크롤하고 건강한 Sriracha-서 영감을 레시피를 만들 수 있는 집—Middleberg 을 사랑하는 자연 재료 목록.
Bourbon 과 꿀의 발효 핫 소스
성분
2 건조 guajillo 칠리 고추
2 컵 모듬된 신선한 칠리 고추(과 같은 라페,세라노,우리 또는 유령)
1red bell pepper,코어 및 다진
1 작은 양파,다진
6 다진 마늘, 껍질을 벗겨
2tsp 굵고 코셔 소금
1 1/2cups 식초
1. 중간 프라이팬에서는 말린 고추를 중불로 가열하여 가볍게 토스트 할 때까지 자주 돌립니다. 반 인치 조각으로 자르십시오.5. 항아리 뚜껑으로 봉인하고 최대 3 개월 동안 냉장 보관하십시오.
원래 2016 년 10 월 14 일에 게시되었습니다. 2018 년 9 월 22 일에 업데이트되었습니다.
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