우리의 식단에 사로 잡힌 세계에서 가장 많이 논의되는 용어는 탄수화물입니다. 널리 퍼진 주장에 따라,그들은 당신의 허리 둘레와 당신의 직감에 좋지 않습니다. 그러나 그들은 정말로 범인입니까? 이를 위해서는 탄수화물과 그 구성 요소가 정확히 무엇인지 알아야합니다.
식품의 총 탄수화물의 양은 전분,당류 및식이 섬유의 합에 해당합니다. 이러한 다른 구성 요소는 혈당 수준과 전반적인 건강에 다른 영향을 줄 수 있습니다.
예를 들어,곡물 등과 같은 빵,쌀,파스타,시리얼 아침 식사 및 구워진 상품 및 콩과 같은 콩을 포함하는 상당한 양의 탄수화물을 제공합니다. 반면에,과일,유제품은 또한 서빙 당 상당한 양의 탄수화물을 제공합니다.
에 대해 얘기하는 동안 탄수화물,우리 모두가 들어 있는 좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물,하지만 당신은 이제까지 들어의 소화되는 탄수화물? 아니? 걱정하지 마세요,여기에 당신이 알아야 할 모든 것이 있습니다.
소화 carbs
소화되는 탄수화물,라고도 사용할 수 있는 탄수화물 또는 순수한 탄수화물,에 해당하는 전체 중 일부는 탄수화물 소화하고 가능 에너지를 제공하기 위해 귀하의 체세포. 소화가 가능한 탄수화물은 음식의 서빙에있는 전분과 설탕의 그램의 합계에 해당합니다. 소화 탄수화물을 계산하는 쉬운 방법은 식품 라벨에서 사용할 수있는 영양 정보를 사용하는 것입니다.
음식의 서빙에있는 총 탄수화물에서식이 섬유의 그램을 뺍니다. 예를 들어,한 조각의 빵에는 16 그램의 탄수화물과 2 그램의 섬유가 들어 있습니다. 소화 가능한 탄수화물은 16-2=14 그램입니다. ‘
전분
전분은 포도당 또는 설탕의 긴 사슬로 구성됩니다. 소화되면 소화 효소가 전분을 포도당으로 분해하여 혈류에 들어가 혈당 수치를 상승시킵니다. 이 전분은 나중에 포도당에서 글리코겐 및 지방으로 전환됩니다. 전분은 주로 고구마,감자,곡물 및 옥수수와 같은 녹말 채소에서 발견됩니다.
설탕
식품의 설탕은 주로 이당류이며,이는 함께 결합 된 설탕의 두 분자를 의미합니다. 설탕 풍부한 음식은 쉽게 분해 하 고 바로 당신이 그들을 먹고 후 에너지를 제공 하는 상승 혈당 수준에 기여.
식이 섬유
식이 섬유는 귀하의 소화 효소에 의해 쉽게 부서 지거나 소화되지 않는 총 탄수화물의 일부입니다. 섬유는 당신의 위장관을 통해서 가고 당신의 장 이동의 끝에 당신의 대변에서 삭제됩니다. 그렇기 때문에 섬유가 혈당 수치에 직접적인 영향을 미치지 않으며 에너지 나 칼로리를 제공하지도 않습니다. 섬유의 몇 가지 예는 과일,야채,콩과 식물,견과류,씨앗 및 통밀 빵/파스타입니다.