탐색하는 광대 한 세계의 와인을 마시는 위협할 수 있는 새로운 와인을 마시는. Oenophiles 와 와인 전문가는 기술 용어와 협박 규칙을 가진 압도적 인 초보자에게 악명이 높습니다.
할 수 있습니다 목록의 눈에서 이러한 주장,기억하는 모든 당신이 정말로 필요한 와인을 마시는 올바르게 호기심과 열망하는 새로운 것을 시도하고. 여전히,그것은 다치게 하지 않는 몇 가지 편리한 팁과 기술을 향상시키는 당신의 와인 경험입니다. 이를 염두에두고 프로처럼 와인을 마시는 방법에 대한 가이드를 고려하십시오.
초보자의 프라이머를 와인에 대
전 pop 는 코르크,거기에 몇 가지 요점을 알고 있어야 합니다. (그리고 당신이 자신을 고려하면 약간의 감정가는 이미 그것은 결코 아를에 브러시 기본입니다. 시)에 의해 적어도 일반적인 이해의 포도주 양조 기술을 사용되는 단어를 설명하는 와인의 향,질감,그리고 맛을 감사 하는 데 도움이 됩니다 주로 더 많은 정보를 지속적으로 유지하고 실험한다.
다른 종류의 와인
와인 맛은 건조하거나 달콤 할 수 있습니다. 드라이 와인에는 잔류 설탕이 없으므로 입맛에 단맛을 남기지 않습니다. 이 와인은 종종 아페리티프로 제공되거나 저녁 식사 중에 제공됩니다. 반면에 달콤한 와인은 일반적으로 디저트 와인으로 식사 후에 제공되거나 치즈와 짝을 이룹니다. 여러 종류의 와인이 있습니다.
- Cabernet Sauvignon 과 같은 적포도주는 검은 피부 포도로 만들어집니다. 가공 과정에서 피부와 주스가 접촉하여 풍부한 붉은 색을 띄게됩니다.
- 화이트 와인 좋아 샤르도네는 일반적으로 무색이기 때문에 포도 스킨을 만들지 않는 연락처로 포도즙.
- 스파클링 와인과 같은 단맛이나 샴페인,자주 사용하여 만든 두 단계 발효 프로세스와 상당히 많은 노동 집약적 이외의 다른 포도주 양조 기술입니다.
- 로제 와인은 흰색과 붉은 포도를 혼합하거나 붉은 포도 만 혼합하여 만듭니다.
- 오렌지 와인(예,그들이 존재)만들어진에서의 화이트 와인 포도를 사용하여 동일한 피부접촉 과정으로 빨간색 와인을 선보입니다.
는 방법을 마시는 포도주에서 적절한 온도
모든 것을 잊지 말을 들었는지에 대해 봉사 빨간색 와인을 상온에서 또는 재미 화이트 와인을 시간 전에 열기. 이들은 종종 세트 인 스톤 규칙으로 인용되지만 엄격한 준수를 요구하지 않는보다 일반적인 지침입니다.즉,와인 온도는 와인의 맛에 영향을 미치기 때문에 무시해서는 안됩니다. 선명한 맛의 화이트 와인을 할 수 있습 제공하는 경우가 너무 낮 동안에 빨간색 와인을 제공할 수 있는 너무 따뜻한 맛볼 수 있는 지나치게 신랄하다. 적당한 온도에 포도주를 봉사하는 것은 그것의 가득 차있는 풍미,짜임새 및 특성을 꺼낸다.
- 화이트 와인,스파클링 와인,그리고 장미는 이상적인 사 45 50 도에 따라 varietal.
- 무거운 화이트 와인은 다음과 같 Chardonnay,또는 밝은 빨강이 좋아 피노 누아,제공해야한 사 55-60 도까지.
- 일반적으로 적포도주는 60-65 도 사이에서 가장 잘 제공됩니다.
병 주위에 와인 온도계를 사용하여 온도를 확인할 수 있습니다. 그것을 식히기 위해 단순히 얼음 물통에 병을 담그십시오. 그것을 따뜻하게하려면 따뜻한 물 용기에 병을 넣으십시오.
와인 잔의 중요성
와 함께하는 데 올바른 도구하고 적당한 온도 제공,각각의 다양한 와인이 필요 특히 스타일의 유리합니다. 지 확인할 수 있습 와인을 마시는 어떤 컨테이너(우리는 확실히 판단하지 않습니다면 당신이 그것을 마시고 싶어서 똑바로 병)지만,유리의 유형은 당신이 선택할 수 있는 상당한 충격에서 당신의 와인을 마시는 체험.
와인 글래스를 선택할 때 가장 중요한 특징은 유리 상단의 표면 직경입니다. 그것은 당신이 와인의 향기에 숨을 쉬고 엉망진창을 만들지 않고 채우기를 소용돌이 치기에 충분히 커야합니다.
당신이 마시고있는 와인의 냄새를 맡을 수 없다면,당신은 그것을 제대로 맛볼 수 없을 것입니다. 이 이론을 시험하기 위해 다음에 매운 것을 먹을 때 코를 꼬집어보십시오. 당신은 당신이 당신의 입에서 불타는 감각의 일부를 잃는 것을 발견 할 것입니다. 비록 당신이 열의 인상을 얻을지라도,당신은 정확한 본질을 놓칠 것입니다. 와인을 시음 할 때도 마찬가지입니다.
더 큰 테두리가있는 와인 잔은 더 많은 향기가 코에 흔들릴 수있게합니다. 더 작은 둘레를 가진 안경은 그 향기를 통합합니다. 소믈리에 있는 최선을 다하고 자신의 삶을 냄새와 포도주를 맛볼 수 있는 자주 말을 상세정보 등의 다양한 포도가 재배되고,그 때 그것은 생수에서 간단한 스핀과의 냄새인합니다.
레드 와인 안경
경에 대한 붉은 포도주하는 경향이 있는 큰그릇 수 있는 포도주 쉽게 접촉 산소이다. 이것은 와인이 숨을 쉬게하고 전반적인 풍미를 향상시킵니다.
레드 와인을 마시는 사람 선호하는 대담하고 강력한 혼합을 자주 선호하는 키가 큰 유리(bowl)할 수 있는 산소스에 액세스하는 와인의 탄닌과 그로 인하여 줄이는 와인의 쓴 맛이 있습니다. 유리의 모양은 와인을 입 뒤쪽으로 밀어 넣어 맛을 최대한 활용할 수있게합니다. 보르도,메를로 및 카베르네 소비뇽의 많은 탄닌 필요가 호흡하는—키가 큰 그릇가 좁아지는 약간에서 가장자리에 방의 많음을 허용한 통풍 과정입니다.
화이트 와인 안경
경에 대한 화이트 와인 수 있 U 자 모양의 그릇을 유지하는 역할 와인 쿨러에 대한 더 긴 기간입니다. 레드 와인에 비해이 와인은 방향제를 방출하기 위해 산소가 덜 필요합니다.
소비뇽 블랑은 최고의 제공에서 작은 유리(함께 조금이퍼 있음)그것으로 장려하는 와인의 중간에 있습니다. 대조적으로,샤도네이 최고의 제공 다양한 화이트 와인은 유리할 수 있는 많은 산소의 내부를 증폭 향.
샤르도네 와인 유리는 일반적으로 인정으로 가장 크고 가장 넓은 유리와 관련된 화이트 와인,그리고 모양의 유리와 그것의 좁은 림—수 있습 와인으로 흐 중에 혀의 수 있도록 술을 마시는 감사를 균일성이 있습니다.
Chardonnay 제공해야한 여섯 정도 따뜻한 대부분보다는 화이트 와인,또 다른 이유는 이유 유리가 너무 광범에 비해 일반적인 흰 포도주 잔을 유지하는 와인을 훨씬 쿨러입니다.
로즈 와인 안경
이후 로제 추운 제공해야한,완벽한 유리제 모양이 포도주의 유형에 따라 달라집합니다. 유리와 긴 줄기와 플레어 입술을 제공하는 이상적인 회사는 젊은 로즈 와인더라도 반면,쪼그리고 그릇 모양의 유리 또는 stemless 포도주 잔을 강조합의 향기 성숙한다.
스파클링 와인의 안경
스파클링 와인,샴페인은 전통적으로 제공됩에서 피리 와인 유리로는 중간 줄기와 높이,좁은 그릇입니다. 이 모양은 발포성을 유지하고 맛을 보존하기 때문에 거품이 많은 모든 것에 이상적인 것으로 간주됩니다. 유리의 기초에 유일한 구슬은 거품을 함께 그룹화하고 표면까지 여행하도록 격려합니다.
는 방법을 마시는 포도주로
이것은 단순한 소리,하지만 하는 방법을 알고 마시는 포도주를 포함하는 방법을 이해하 제대로 잡아다. 스템리스 안경의 현대적인 추세는 가장 쉽게 잡을 수 있습니다-일반 물 텀블러처럼 그냥 잡을 수 있습니다. 반면에 줄기가있는 와인 잔은 엄지 손가락,가운데 손가락 및 검지 손가락으로 받침대에서 잡아야합니다. 손가락의 나머지 부분은베이스에 가볍게 쉬어야합니다.
경우에 당신은 와인을 마시는 안경에서 줄기와 함께 사용해야 합 그들—그들은 귀하의 따뜻한 손에서 와인입니다. 반대로 와인이 너무 차갑게 제공 되었다면 손으로 유리를 데울 수 있습니다. 다음은 와인을 마실 때 명심해야 할 몇 가지 다른 편리한 팁입니다.
재미가 소용돌이치는
소용돌이에서 중요한 역할을 마시는 포도주로 할 수 있습 와인 산소,을 데리고 복잡한 방향족 화합물. 몇 분 동안 방영되었을 때 와인이 더 맛이 좋다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 효율적으로 소용돌이 치기 위해서는 유리에 충분한 공간이 필요합니다.
당신의 컵 Runneth 넘
절대 채우기 유리 가장자리—와인 안경 사이의 개최 설계되었습니다½채우기. 일부 유리 제품은 올바른 채우기 레벨이 유리의 가장 넓은 둘레 지점과 일치하는 방식으로 설계되었습니다. 의심 스럽다면 유리의 약 1/4 에 부어 넣기를 유지하십시오. 낮은 채우기 수준은 또한 술꾼이 와인의 온도를 조절할 수있게합니다.유리를 맨 끝까지 채우면 와인이 빡빡하고 질식 될뿐만 아니라 엉망진창을 만들지 않고 소용돌이 치지 않을 것입니다. 다른 한편으로,지 않는 경우에 유리를 채우 높은 충분에,당신은 위험을 통해 산소로 처리한 와인 손실을 일으키는 원인이 될 수 있의 향기와 맛이 있다. 껍질을 벗기고 햇볕에 남겨진 과일 조각에 어떤 일이 일어나는지 상상해보십시오. 풍미가 부진 해지고 신선한 향기가 사라집니다. 같은 과정이 와인과 함께 발생합니다.
잊지에 대한 가정을 세
있는 동안의 일반적인 개념 그래서 빈티지,더 나은 포도주하지 않는 경우가 있습니다. 대부분의 화이트 와인은 가 열리고 이내에 사용된 하나 또는 두 개의 년의 병에 넣는 동안,레드 와인이 열려야 하는 3~5 년 이내에.
잘 나이 드는 몇몇 포도주는 높은 산도와 풍미 화합물을 요구하고,적포도주가 염려하는 곳에,높은 탄닌. 이 와인은 10-20 년 이상 노화시킬 수 있습니다. 부르고뉴,바롤로,보르도와 같은 와인은 연령대가 높지만 리슬링,체닌 블랑,샤르도네도 마찬가지입니다. 그러나 대부분의 와인은 젊음을 즐기기위한 것입니다—와인의 작은 부분 만이 나이와 함께 향상되도록 설계되었습니다.
와인 한 병을 검사하는 방법 알아보기
와인 한 병을 열기 전에 코르크의 위치를 확인하십시오. 부풀어 오른 코르크는 와인이 열 손상으로 고통 받았을 수 있다는 신호이며,이는 와인의 풍미를 변화시킵니다. 부풀어 오른 코르크는 병이 제대로 밀봉되지 않았다는 신호 일 수도 있습니다. 심하게 밀봉된 것 코르크 공간이 주위에 그것은,그리고 이 나타낼 수 있는 포도주가 조기에 산화 버릇. 는 경우 또는 코르크 쐐기에서도 단단히 당신이 어려움이 있는 그것을 열고,와인지 않을 수 있습 받은 충분한 산소,따라서 부정적인 영향을 미치의 개발은 맛입니다.코르크 자체는 일단 제거되면 와인에서 약간만 표시해야합니다. 와인을 적신 코르크 또는 여는 동안 떨어져 떨어지는 하나는 병이 저장에 버릇이있는 징후입니다. 스크류 탑 와인을 보고 있다면 코카게에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 이 코르크리스 탑은 산소가 와인에 들어 가지 않도록 보장하므로 와인이 산화를 통해 망칠 것이라는 것은 사실상 불가능합니다.
당신의 냄새 감각을 사용하는 것은 병이 마실 가치가 있는지를 결정하는 또 다른 방법입니다. 개봉시 냄새가 좋지 않으면 아마도 맛이 나빠질 것입니다. 어떤 사람들은”오프”병 냄새가 젖은 개나 매운 식초와 같은 냄새가 난다고 말합니다. 한편,산화 된 젊은 와인은 때때로 익은 과일의 강한 냄새를 풍깁니다.
와인의 색상도 중요합니다-황갈색 또는 갈색의 색이라면 아마도 산화 된 와인을 가지고있을 것입니다. 떨어져 맛보는 포도주는 당신이 그것을 맛보자마자 그것을 밖으로 뱉고 싶을 것이기 때문에 식별하기 쉽다. 이 경우 곰팡이 나 식초-억양 맛이 날 수 있습니다.
하는 방법을 알고 마시는 포도주어야 하지 않는 복잡
당신은 와인이나 단순히 얻고 싶은 거네이 힘찬,세계하는 방법을 알고 마시는 포도주할 필요가 없는 힘든 과정이다. 으로 무장 적절한 도구와 이해의 와인 용어로,품종,그리고 포도주 양조 프로세스의 나머지 오는 개인적인 기본 설정과 의지를 새로운 것을 시도하고.
와인을 마시는 감각적 경험을 하는 각각의 술꾼을 받아 들일 것이 자신의 독특한 방법입니다. 와인에 대한 지식을 얻는 가장 좋은 방법은 다양한 병을 마시고 자신의 입맛을 개발하는 것입니다. 그렇게 할 수 있다면 와인 한 병에 코르크를 터뜨릴 때 인간이 수세기 동안 느꼈던 강렬한 즐거움을 이해하게 될 것입니다.