뮤지션 카메론 아르곤의 경우 빅 초콜릿(뮤지션)을 참조하십시오.
“Big Chocolate”는 다국 초콜릿 식품 생산자에게 할당 된 비즈니스 용어로”Big Oil”,”Big Pharma”및”Big Tobacco”라는 용어와 유사합니다.
가나 협동 조합 인 Kuapa Kokoo 를 포함한 자체 기술 공정 무역 지지자들에 따르면,”Big Chocolate”회사는 Mondelez(Cadbury 소유),Mars,Nestlé 및 Hershey Company 입니다. 함께이 회사들은 매년 세계 3 백만 톤의 코코아 중 약 12%를 처리합니다.
중심에는 초콜릿의 토론에서 유럽,아시아와 미국의 정의가 초콜릿,그 자체는지 여부와 비율 코코아의 생산에서 렌더링해야 하는 일부 사탕을 수행할 수 초콜릿 음식을 정의합니다.
문제에서도 대체할 수 있는 능력을 코코아 버터 또는 낙농품의 초콜릿으로 저렴 식물성 지방이나 단 polyricinoleate(PGPR),함으로써 수량의 실제 코코아에서 완제품을 만드는 동안에는 틀림없이 더 많은 과자 생각해보자. 현재 미국,일부 유럽 연합의과 러시아를 허용하지 않는 식물성 지방으로 재료의 제품으로 표시된다. 영국,아일랜드 및 덴마크는 식물성 지방을 성분으로 허용합니다.
“Big Chocolate”는 또한 통일 산업의 정치적,사회적 효과를 나타냅니다. 통합 구매를 통해 사용자 코코아를 지배에 중대한 영향을 미치는 경제,그들의 많은 가난한 아프리카 국가에 의존하는 생산 코코아 중요한 요소로의 무역과 관련되어 있습니다.