의 높은 섭취는 붉은 고기와 연결 되어 있는 숫자의 건강 문제를 포함하여,2 형 당뇨병의 원인입니다. 연구 결과에 따르면 식품 가공은 위험 증가와 관련된 핵심 요소입니다.
순수한 형태의 붉은 고기는 단백질과 B 비타민의 좋은 공급원이며 인간의 식단의 핵심 부분이었습니다.
붉은 고기는 무엇입니까?
붉은 고기는 일반적으로 다음과 같은 농장 사육 포유류에서 파생 된 고기입니다:
- 돼지고기 햄과 다른 상에서 돼지
- 어린 양
- 쇠고기
붉은 고기는 인기있는 음식들이 다음과 같은 팔 레오 다이어트,음식의 선택에 의해 유도되는 판단하는 음식이었을 것입할 고대의 조상입니다.
paleo 다이어트의 추종자들은 종종 처리되지 않은 음식과 동물이 자연적인 식단을 먹인 음식을 찾으려고 노력할 것입니다.
붉은 육류의 권장 섭취량
보건부는 사람들에게 하루에 90g 이하의 붉은 육류를 섭취 할 것을 권고합니다. 돼지 고기,양고기 또는 쇠고기의 얇은 조각 빵 반 조각의 크기는 약 30g 의 고기를 제공합니다.
붉은 고기에 건강상의 혜택
붉은 고기에 풍부한 소스입니다,단백질의 포화지방 iro,아연 및 비타민 B. 철분은 적혈구가 산소를 운반하는 것을 돕기 위해 필요합니다. 철분 결핍은 어린이,노인 및 임산부에서 발생할 가능성이 더 큽니다.
철도 진한 녹색 잎이 많은 식물,콩과 곡물이지만 최선을 흡수하여 몸에서 붉은 고기입니다.
아연은 DNA 합성을 위해 신체에 필요하며 면역계가 효과적으로 기능하도록 도와줍니다.
붉은 고기에서 발견되는 것뿐만 아니라 아연은 생선,곡물,계란 및 콩에서도 발견됩니다.
그러나 아연은 육류 및 생선 공급원에서 가장 잘 흡수됩니다.
붉은 고기에서 풍부하게 발견되는 b 비타민은 비타민 B6 와 vitamin12 입니다. 비타민 B6 는 면역계에 유익하며 신경계에 유익한 비타민 B12 입니다. 당뇨병 약물 메트포르민을 복용하는 사람들은 비타민 B12 수치가 낮을 위험이 증가합니다.
위의 붉은 고기
붉은 고기의 소비는 연결되었으로 발생률 증가의 심장병,colorectal 암 및 2 형 당뇨병의 원인입니다. 협회의 정도는 가공 된 붉은 고기에 대해 더 높은 것으로 나타났습니다.
2011 년에는 연구를 하버드 대학에 의해 만들어 뉴스 헤드라인을 때 그것을 연구를 발표했는 제안 먹는 처리 되지 않은 고기와 관련된 위험의 증가 2 형 당뇨병의 원인입니다. 당뇨병의 위험은 하루에 110g 이상의 가공되지 않은 붉은 고기를 먹은 사람들에서 20%더 높았다. 그러나이 연구는 가공되지 않은 식품 목록 내에 햄버거를 포함시키는 것에 대한 몇 가지 비판을 받았다. 하는 사람들의 먹었을 제공 처리 고기,2 형 당뇨병의 위험을 증가했다 50%더 높
처리 붉은 고기 고기를 포함한 제품들을 치료,pre-cooked,분쇄 또는 부식방지제 및 바인딩 성분을 추가됩니다.
가공육의 예는 다음과 같다:
- 핫도그
- 소시지
- 햄버거
- 소금에 절인 쇠고기
- 살라미
- 포
많은 햄에서 찾을 슈퍼마켓이 있었고 방부제로 처리(예:아질산염)및 또한 만들 수 있습니다로서 분쇄(지상)고기입니다.
붉은 고기와 식품 위생
원 붉은 고기를 나를 수 있는 위험한 박테리아를 이렇게 중요는 붉은 고기가 저장되고,요리하고 적절하게 처리됩니다. 날고기를 취급 한 후 손을 씻고 날고기에 사용 된기구와 그릇을 씻으십시오.
붉은 고기는 식중독이 발생하지 않도록 두 번 이상 재가열해서는 안됩니다. 붉은 고기를 요리 할 때 고기 내부의 박테리아가 죽도록 모든 방법을 통해 가열하십시오.