멕시코 음식이 맛있고 편리합니다. 때 나는 배고픈에서 몇 가지 이상한 시간의 밤나 내가 원하는 무언가가 저렴하고 빠르고 쉽게 먹고,나는 사랑을 방문 taqueria 및 잡는 브리또.
그럼에도 불구하고,난 내 친구의 많은 여러분의 익숙하지 않은 일도 우리 지역 멕시코인 레스토랑의 메뉴가 있습니다. 그들이 관리하여 지금까지에 의해서만 주문하는 닭을 부리고 간단하게 무시하고 어떤 선택을 가져올 수있는 다양한 그들의 미각을 즐겁게합니다. 더을 때,나는 뭔가 얻는 기능을 토르티야 하지만 부리,그들은 덩어리 그것은에서와는 다른 옵션은 단순히 그것을”부르는 것은 당신이 지난 시간이다.”
몇몇의 친구들을 잃은 원인이 있습니다. 그러나 당신은 하나가 될 필요는 없습니다. 다음은 몇 가지 일반적인 유형의 멕시코 음식과 각각을 정의하는 특성에 대한 빠른 개요입니다.
부리토란?
전통적으로 부리 토는 하나 이상의 재료를 완전히 감싸는 밀가루 토틸라를 포함합니다. 다른 말로하면 지하철을 부리 토로”포장”이라고 부를 수 있습니다. 부리로 가득 할 수 있습으로 그냥 아무것도 포함하여,고기,치즈,달걀,소시지,소스,콩,그리고 여러 가지 종류의 야채입니다.부리 토 충전재에 관해서는 엄청난 양의 지역 차이가 있습니다. 첫 번째 부리(사람 당신은 여전히 찾을 수 있에서 멕시코 북부)들이 매우 작고 하나 또는 두 개의 재료만 있습니다. 전통적인 충전재에는 고기,치즈,야채,소스,쌀,콩 및 감자가 포함됩니다.
하지 않으면서 미국 남부에,당신은 아마 생각의 산란시스코 스타일의 브리또를 들을 때 용어입니다. 이 부리 토는 크고 일반적으로 성분이 많습니다. 완전히로드 된 SF 스타일의 부리 토에는 전체 콩,치즈,고기,양상추,살사,사워 크림,쌀 및 아보카도 소스가있을 수 있습니다. 부리 토스 Chipotle serves 는 SF 스타일의 부리 토의 좋은 예입니다.
샌디에고 스타일의 부리 토는이 목록에있는”필러”성분을 피합니다. 그들은 여전히 크지 만 종종 고기,피코 데 갈로 및 아보카도 소스 만 포함합니다. 한 가지 주목할만한 예외는 carne asada,guacamole 및 pico de gallo 의 일반적인 조화 외에도 감자 튀김과 치즈가 포함 된”California burrito”입니다. 남부 캘리포니아와 텍사스의 타케 리아에서 주로 캘리포니아 부리 토를 찾습니다.
엔칠 라다 란 무엇입니까?
엔칠 라다는 작은 옥수수 똘 띠야 충전 주위에 포장입니다. 그들은 일반적으로 위에 치즈의 뿌리와 함께 소스의 침대에서 제공됩니다. 소스와 충전재는 모두 당신이 어디에 있고 무엇을 주문하는지에 따라 다소 다릅니다.
두 가지 중요한 차이는 제안들고 브리또. 첫째,부리 토는 일반적으로 밀가루 똘 띠야로 만들어지며,엔칠 라다는 일반적으로 옥수수 똘 띠야로 만들어집니다. 둘째,포크로 엔칠 라다를 먹습니다. 당신은 꽤 많이해야합니다–그들은 말 그대로 소스로 질식하고 있습니다. 당신은 보통 당신의 손으로 부리 토를 먹습니다. 치라도 상당히 작은 개별적으로,그래서 일정한 봉사를 포함 세 이상 치라에 줄에 단일 격판덮개(또는 테이크아웃 트레이).
엔칠 라다는 일반적으로 고기로 채워져 있고 그 외에는 많지 않지만 다양한 충전재로 찾을 수 있습니다. 전통적으로,소스의 사용은 고추 기반(“들입니다”의 뜻은”시즌와 고추”)하지만 당신을 찾을 수 있습 텍스-멕스 스타일의 치라 사용하지 않는 어떤 자리 잡다.
치미창가란?
Chimichangas 는 튀긴 부리 토입니다. 충전재 위치에 따라 달라질하고 정확하게 요리사는,그러나 나는 가장 친숙한 chimichangas 을 느린-쇠고기 요리와 고추의 내부는 그들. 다른 충전재에는 쌀,콩,치즈 및 다양한 종류의 고기가 포함됩니다. Chimichangas 는 종종 사워 크림,아보카도 소스,엔칠 라다 소스 및/또는 치즈의 관대 한 도움과 함께 제공됩니다. 주목할 만하게,당신은 보통 그것이 깊은 튀김이다는 사실 때문에 부리 토 안에 이런 것들을 발견하지 못한다.
그것은 생각하는 chimichanga 부리에 발명되었으며 애리조나,그러나 그들은 이후 스프레드가 전 southwestern United States.
제가 가장 많이 사용하는 치미창가의 스타일은 사실 부리토보다는 엔칠 라다에 더 가깝습니다. 는 동안 그것은으로 만든 밀가루 옥수수 대신 옥수수 옥수수,그것의 소스에 적용하고 치즈,없이 많은 비 고기 충전의 사용을 필요로 포크(칼)을 먹는다. 반면에 chimichangas 는(SF 또는 SD 스타일의 부리 토처럼)꽤 크며 기술적으로 지저분한 액체 성분으로 덮을 필요가 없습니다. 당신은 확실히 마른 치미 찬가를 들고 일반 부리 토처럼 먹으려 고 시도 할 수 있지만,이것은 여전히 어색 할 수 있습니다. 그것은 매우 뜨거울 것이고 튀긴 토틸라로 인해 약간의 위기를 겪을 것입니다.
미국의 많은 식료품 점에서 냉동 chimichangas 를 찾을 수 있습니다. 이러한 맞의 정의”튀김리 토”,그들은 매우 유사하다 당신은 무엇을 얻을 때 당신은 주문 chimichanga 에서 대부분의 레스토랑. 대신,당신은 실제로 손으로 먹기가 꽤 쉬운 가장자리에 약간의 위기가있는 작은 얼어 붙은 부리 토를 얻습니다. 물론 이것들에는 아무런 문제가 없지만,그들은 확실히 주변의 치미 찬가의 유일한 스타일이 아닙니다.
Chimichanga 대리 토 vs 들입니다:최종 답
을 검토리 토을 포함한 밀가루 옥수수를 감싸 충전에 따라 달라질 수있는 많은 일들이 있었습니다. 엔칠 라다는 고기를 감싸는 옥수수 똘 띠야를 포함하며 많은 소스와 함께 제공됩니다. Chimichangas 는 부리 토보다 엔칠 라다를 연상시키는 방식으로 제공되는 경우가 많지만 튀김 된 부리 토입니다. 보통 부리 토를 손으로 먹을 수 있지만,엔칠 라다와 일부 치미 찬가를 포크로 먹어야합니다.
물론 자신의 요리에서 이러한 사양을 고수 할 필요는 없습니다. 는 동안 그것의 편리한 알고 무엇을 얻을 것을 주문할 때,레스토랑에서는 필요 없는 당신이 이러한 규칙에 따라할 때 음식을 만들 자신을 위해. 할 수 있습을 부리와 옥수수 또띠아,튀는 제안들고 새로운 접시,또는 다른 용도는. 그것이 맛있는 것처럼 들리면,먼저 그것을 시도한 다음 나중에 불리는 것에 대해 걱정하십시오.