밤새 계피 롤

전날 밤에이 계피 롤을 준비하고 아침에 굽습니다. 이러한 하룻밤 계피 빵 굽는 슈퍼 솜털과 끈적 끈적한 그는 듬뿍 바른 크림 치즈와 설탕을 하는 동안 여전히 따뜻하다!

When I first 하기로 결정했을 시리즈에 베이킹 효모와 저는 사람들에 게시하 facebook 어떤 질문들에 대한 베이킹과 효모입니다. 내 친구 중 한 명이”나는 밤에 계피 롤을 만든다. 나는 무엇을 할 필요가 있을 수 있을 굽는 아침에 여전히 그들을 가지고 있으로 무성한 경우로 나 구운 후 즉시 그?”이것은 좋은 질문입니다! 게다가,계피 롤을 만드는 변명은 나에 의해 괜찮습니다!

난 항상 생각하는 모든 계 롤법(또는 아침 식사가 효모 빵)포함되어야에 대한 지침을 만드는 경우에 반죽을 전날 밤에 굽는다.

의 그것을 직면하자,정말 원하는 사람을 얻을 최대 4 시간 전에 당신이 먹고 싶은 시를 반죽을 얻을 준비? 아무도. 그 사람입니다. 그것은 단지 전날 밤에 그들을 준비하고 아침에 굽는 것이 훨씬 더 의미가 있습니다!

을가지고 있는 것에 대한 기억을 만드는 어떤 효모 반죽고 그것은 냉장고에는 효모를 느린 방법은 아래하는 동안 그것은 춥습니다. 우리가 효모 101 포스트로 베이킹에서 다루었 듯이,효모는 따뜻한 온도에서 가장 활동적이라는 것을 기억하십시오.

나는 내 친구의 계피 롤에 문제가 오븐 추위에 가고 있다는 느낌이 들었다. 그녀는 그들이 있다는 것을 확인했고,이것은 롤의 솜털 모양의 문제입니다.

효모가 깨어 있고 먹이를 먹으면 이산화탄소가 생성됩니다. 이것은 오븐에 들어가기 전에 빵이 올라가는 것입니다. 일단 빵이 오븐에 닿으면 효모가 죽기 시작하고 효모가 생성 한 가스가 팽창하여 빵이 더욱 상승하게됩니다.

따라서,주문에 대한 목적이외의 다른 목적으로 최고 푹신한,반죽을 필요로하는 따뜻한 백업으로 가기 전에 오븐 그래서 하는 효 깨어있는 유용합니다.나는 최상의 결과를 얻기 위해 롤이 형성 되 자마자 냉장고에 넣는다는 것을 알게되었습니다. 그때 나는 그들을 그들에 앉아 따뜻한 곳을 돌아온 마감 상승으로 가기 전에 오븐입니다.일반적으로 약 2 시간이 걸립니다. 그러나 그것은 당신이 아무것도 할 필요가없는 2 시간입니다. 다시 자러 갈 수도 있습니다! 그리고 당신의 부엌이 아주 온난 한 경우에,가득 차있는 2 시간조차 가지고 가지 않을지도 모른다. 당신은 항상 함께 그들을 돕기 위해 가열 오븐 근처에 팬을 앉을 수 있습니다.

경우에 당신은 이제까지 시카고에서 가장 큰 것 중 하나에 당신의 식사 일정을 얻어야 한 계피 목록터 앤 Sather. 나는 당신에게 말하고있다,그들은 믿어지지 않는다. 나는 내 인생에서 계피 롤이 너무 부드럽고 푹신하고 끈적 거리며 버터와 계피로 가득 찬 적이 없다. 나는 많은 계피 롤을 가지고 있었고 아무도 앤 서더의 것과 비교하지 않았습니다!

지만,이는 목표를 가능한 한 가까 앤 Sather 수준 말씀드리자면 이렇게 실망하지 않습니다! 확실히 내가 지금까지 만든 최고의 계피 롤! 나는 심지어 당신은 또 다른 비디오 튜토리얼 그래서 당신이 볼 수 있는 방법을 정확하게 할 수 있습니다! 나는 그것이 도움이되기를 바랍니다!

내가 그들을 해결할 수 있도록 효모로 베이킹에 대해 가지고있는 다른 질문이 무엇인지 알려주세요!