먹는 휴식 100:장수의 식단에서 파란색 영역

100 으로 살고 싶습니까? 오메가 -3,케일,블루 베리를 충분히 섭취하면 거기에서 길을 먹을 수 있다고 생각하는 것이 유혹적입니다.

그러나 하나의 키 테이크 아웃에서 새로운 예약에서 어떻게 먹고 살아 좋아”세계에서 가장 건강한 사람이”그 근속기간이 단지에 대한 음식입니다.

에 살고있는 사람들은 푸른 지역—다섯 지역에서 유럽,라틴 아메리카,아시아와 미국 연구원으로 확인된 가장 높은 농도의 장수—세계에서 자신의 몸을 이동하는이 많습니다. 그들은 건강한 행동을 강화하는 사회적 동그라미를 가지고 있습니다. 그들은 스트레스를 풀 시간이 걸립니다. 그들은 지역 사회의 일부이며 종종 종교적인 사람들입니다. 그리고 그들은 그들의 가족에게 헌신하고 있습니다.

그러나 그들이 입에 넣은 것,얼마나 그리고 언제 가까이서 볼 가치가 있는지,너무. 그리고 그 이유는 댄 Buettner,내셔널 지오그래픽 탐색기하고 저자가를 강에서 2000 을 찾기 위해 라이프 스타일의 비밀을 장수,쓰고 그의 원래 예약 확인할 수 있게 되었습니다. 블루 존 솔루션(Blue Zones Solution)이라고 불리는이 새로운 책은 미국인을 대상으로하며 주로 식사에 관한 것입니다.

왜 우리는 상대적으로 고립 된 블루 존 공동체의 사람들이 먹는 것에주의를 기울여야합니까? 기 때문에,로 Buettner 씁니다,그들의 전통적인 다이어트를 다시 귀를 기울대하기 전에 우리는 미국 사람들이 침수와 기름진 간이 식품 및 설탕이다. 고 자격으로 파란색 영역,이러한 커뮤니티야 크게 무료로 고통이 심장 질환과 같은,비만,암,당뇨병입니다. 그래서 분명히 그들은 뭔가를 올바르게하고 있습니다.

을 얻을 수 있습 뒷이야기에서 발췌문의 원본 책 was published in2008. 하지만 간단히 말해서,Buettner2004 년에 둥근까지 무리의 인류학자,인구 통계,역학자와 기타 연구원은 세계 여행을 연구하는 지역사회와 놀라 울 정도로 높은 비율의 부탁했습니다. 그는 과학자들이 수백 명의 사람들을 인터뷰를 만들어 그것은 100 세에 대해 어떻게 그들이 살았던,그의 많은 번호를 재정이 무엇인지 파악하에 일반적입니다.

그 책이 출판 된 지 1 년 후,팀은 모든 기준을 충족시키는 5 곳으로 좁혀 졌다고 발표했습니다. 그들은 그들에게 공식 블루 존 지위를 주었다:이카리아,그리스; 오키나와,일본;오글 리아 스트라 지역,사르데냐;로마 린다,캘리포니아.;그리고 니코 야 반도,코스타리카.

에서는 새로운 책을 출시되었 April7,Buettner 추출하여 연구자들의 연구 결과에 모든 파란색 영역을 공유 할 때 그것은 그들의 다이어트입니다. 여기에 맛이 있습니다:

• 체중 증가를 피하기 위해 위장이 80%가득 찼을 때 식사를 중단하십시오.
• 늦은 오후 또는 저녁에 하루 중 가장 작은 식사를하십시오.주로 식물,특히 콩을 먹는다. 그리고 3~4 온스의 작은 부분으로 고기를 거의 먹지 마십시오. 블루 조너는 평균적으로이 크기의 부분을 한 달에 5 번 먹습니다.
• 적당히 규칙적으로,즉 하루에 1-2 잔의 술을 마 십니다.

이 책은 또한 기능을”최상 장수의 음식”에서 각색 영역,일부는 우리가 찾은 꽤 흥미로운 것입니다.

이카리아,그리스

을 기억하고 있습니다 이 파란색 영역에서 Buettner 의 멋진 2012 년 뉴욕 타임스 매거진”이라는 제목의 기사를 섬 사람들은 잊어 죽는다고 합니다.”

으로 우리가 보고,연구자들은 건강 롱 지중해 식단을 위한 홍보 및 뇌 신체적 건강을 유지 만성 질환입니다. 그러므로에게 해의 작은 섬인 이카리아에있는 사람들의 식단을 그렇게 특별하게 만드는 것은 무엇입니까?

“그들의 전통을 준비하고 올바른 음식에서 올바른 방법으로,내가 가지고 있다고 생각 할 수있는 많은 섬의 장수,”쓰기 Buettner.

와”어떤 설정에서 다른 장소에 지었을 강조한 감자,염소의 우유,꿀,콩류(특히 garbanzo beans,검은 콩,렌즈콩),야생초,일부는 과일과 비교적 적은 양의 물고기입니다.”

이카리아는 몇 가지 더 많은”최고 수명한 음식:”feta cheese,레몬과 허브를 같이 세이지,로즈마리는 Ikarians 사용에서 자신의 일상 차입니다. 우리가 일반적으로 그리스와 연관시키는 것이 누락 된 것은 무엇입니까? 양고기. 이카리안들은 염소고기를 좀 먹지만 자주 먹는 것은 아니다.

오키나와,일본

Buettner 통화 섬의 오키나와의 종류”일본어 하와이”그들의 여유로운 분위기의 해변과 멋진 날씨. 오키나와도 하나의 가장 높은 백의 비율이 세계에서:에 대해 6.5 에서 10,000 명의 사람들이 살고 있는 100(비교 1.73 10,000 미국에서)

세계에서 오키나와 살았을 통해 많은 격변이다,그래서 그들의 건강 이야기는 이보다 더 복잡한의 일부를 다른 파란색 영역이 있습니다. 로 Buettner 씁니다,많은 건강에 좋은 오키나와”전통 음식 침몰 세기 중반으로”서쪽 영향에 대해 가져온 변화에서 음식을 습관이 있습니다. 후 1949 년,오키나와 먹기 시작했 적은 건강한 먹을거 같은 해조류,심황하고 달콤한 감자와 더 쌀,우유와 고기입니다.

그래도 오키나와 사람들은 매일 육지와 바다에서 무언가를 먹는 연습을 키웠다. 그들의”최고 장수 식품”중에는 쓴 멜론,두부,마늘,현미,녹차 및 시타 케 버섯이 있습니다.

이탈리아 사르데냐

Mediterrean 의 한가운데에있는이 아름다운 섬에서 백부 남성 대 여성의 비율은 1 대 1 입니다. 왜냐하면 나머지 세계에서는 그렇게 오래 사는 모든 사람에게 다섯 명의 여성이 있기 때문입니다.

Buettner 쓰는 Sardinians 을 자세히 설명해 달라고 하고,뛰어난 장수와 함께 자신의 자산으로”깨끗한 공기,””지역에서 생산된 포도주,”기 때문에 또는 그들은”사랑을 매주 일요일.”그러나 때 Buettner 가져와 함께하는 연구자를 깊이 파고,그들은 목축 또는 목양 가축에서 산을 평지로 가장 높은 상관관계에 도달하는 100 입니다.

그래서 그 고대 사르데냐 목자들은 무엇을 먹고 있습니까? 당신은 그것을 짐작했습니다:염소 우유와 양의 치즈-평균적으로 연간 약 15 파운드의 치즈. 또한 평평한 빵,사워 도우 빵 및 보리와 같이 적당량의 탄수화물을 섭취하십시오. 과의 균형 그 두 식품 그룹웃,사르디니아 장수도 많이 먹는 회향,잠두,병아리 콩,토마토,아몬드,엉겅퀴가 차에서도 Grenache 포도입니다.

로마 린다,캘리포니아.

미국에 블루존 커뮤니티가 있나요? 우리는 당신이 있을지도 모르는 것처럼 이것을 배우기 위해 충격을 받았습니다. 회원들은 일곱 번째로 일컬어지는 피연,마시고 춤을 피 TV,영화 및 기타 미디어를 주의 산만.

그들은 또한에 따라”성경의”다이어트에 초점을 맞춘 곡물,과일,견과류와 야채,그리고 마실 물. (그들 중 일부는 소량의 고기와 생선을 먹는다.)설탕도 금기입니다. 한 Loma Linda centenarian 이 Buettner 에게 말했듯이:”나는 과일,날짜 또는 무화과와 같은 천연 소스를 제외하고는 설탕에 매우 반대합니다. 나는 정제 된 설탕을 먹거나 음료수를 마시지 않습니다.”

Gary Fraser,심장 및 역학에서는 로마린다 대학교 및 재림 자신을 발견했 연구에서는 재림을 따르는 자들은 종교의 가르침을 살았지 약 10 년 이상은 사람들지 않았다. 또 다른 중요한 통찰력? Pesco 채식주의 사회에서 사람이 먹는 식물 기반으로 다이어트를 제공하는 하나의 물고기는 하루에 보다 더 오래 살았 채식컬.

그들의 최고 식품을 포함한 아보카도,연어,견과류,콩,오트밀,통밀 빵과 두유입니다.

Nicoya 반도,코스타리카

우리는 사랑하는 초대에 대한 저녁 식사에 의해 여기에 백의,그들#putaneggonit 니다. 하나는 맛있는 소리가 나는 식사 Buettner 에 의해 제공되었 99 세 여자(누가 지금 107)구성의 쌀과 콩을 함께 먹는 치즈와 실란트,옥수수 tortillas,달걀 상단에 있습니다.

Buettner 가 쓴 것처럼,”Nicoyan 식단의 큰 비밀은 콩,옥수수,스쿼시와 같은 Meso-American 농업의’세 자매’였습니다.”이 세 가지 스테이플,플러스 파파야,고구마,바나나와 복숭아 팜스(작은 중앙 아메리카 타원형 열매에서 높은 비타민 A 와 C),무엇 연료 지역의 장로들을 통해 세기.

부여,그것은 쉽지 않을 에뮬레이트 블루 Zoners 는 경우에 당신은 라이브 미국에서 당신은 가능성을 유혹 베이컨과 케이크 매일입니다. 그리고 어쩌면 당신은 채식주의자가되고 싶지 않을 것입니다.

지만 Buettner 많에 대해 말하고 간단한 방법이 미국인을 살 수 있는 이와 같은 고립 된 부족의 건강에 영 솔루션입니다. 그것이 그가 지금 블루 존 프로젝트에 집중하고있는 것입니다: 지역 사회가 건강에 좋은 라이프 스타일의 교차 절단 신조를 적응하도록 돕습니다. 지금까지이 프로젝트는 여러 도시—미국 주—에 서명하게되었습니다.

위의 재료가있는 파란색 영역의 요리법은 웹 사이트를 확인하십시오. 그리고 블루 존에서 더 많은 사진을 보려면 내셔널 지오그래픽으로 향하십시오.