망고 피클 레시피를 만드는 방법 망고 피클

망고 피클은 전통적인 인도는 조미료로 만든 원 망고,향신료와 오일입니다. 인도에서는 피클이 모든 식사에서 측면으로 양념됩니다. 그것은 달-쌀,달-로티,parathas&심지어 많은 아침 식사 요리와 함께 먹습니다. 인도 요리는 다양하므로 망고 피클은 여러 가지 방법으로 만들어집니다. 나는 집에서 그것을 만드는 가장 쉬운 조리법을 공유하고있다.

Aam 춘다 팰,Punjabi aam 카 banito,Rajasthani aam 카 banito,mavinakayi uppinakayi,Maagaya, Avakaya&바 망고 피클은 몇 가지 가장 잘 알려진 망고 피클 종역이 지정되어 있습니다.

이 있는데도 불구하려고 그래서 많은 조리법으로,이 레시피는 특별로 나는것은 매우 맛있는&쉽게 만들 수 있습니다.

Avakaya 중 하나입의 인기있는 다양한 피클을 만들은 안드라 프라,남쪽 인도 국가는 대단히 알려진 온고 매운 음식이다. 이 망고 피클은 비슷하지만 톤 다운 버전으로 만들기가 더 간단합니다.

이것은 어떤 종류의 원시 신 녹색 망고로 만들 수 있으며 그것을 준비한 후 3 일 후에 소비 될 수 있습니다.

나&다시 이 레시피는 수많은 횟수 그래서 나는데 많은 팁에 대한 더 나은 shelf-life.

이 망고 피클은 잘 돌봐 주면 실온에서 몇 달 동안 좋은 상태를 유지합니다. 그것은 6~7 개월 동안 냉장고에 좋은 유지합니다. 당신이 1 년 동안 그것을 저장할 계획이라면 여기 안드라 아바카야의이 전통적인 조리법을 확인하십시오.

준비

1.이 단계는 더 나은 유통 기한을위한 것입니다. 이 단계를 건너 뛰면 피클을 만든 후 바로 냉장 보관해야합니다. 망고 피클을 만들려면 먼저 다음 사항이 모두 완전히 건조하고 습기가 없는지 확인하십시오. 몇 시간 동안 그들 모두를 햇볕에 말리는 것이 이상적입니다. 햇빛이 비치지 않으면 깨끗한 마른 천으로 닦아서 전날 밤 건조한 곳에 보관하십시오.

• 1 는 그릇
• 1 큰 숟가락
• 1 작은 믹서 항아리(또는 향미료 jar)
• 1 도마
• 1 칼
• 작업 영역(는 최고 깨끗하고 건조)

2. 그들이 좋은 냄새를 맡기 시작할 때까지 낮은 화염에 마른 로스트 반 티스푼 메티 씨앗. 이것들을 접시에 옮기십시오. 같은 뜨거운 팬에 기름을 넣고 워밍업 할 수있게하십시오. 완전히 식히기 위해 따로 보관하십시오. 10 일에서 12 일 만에 끝내려는 경우 오일을 데우는 것을 건너 뛸 수 있습니다. 냉간 압착 오일을 사용하는 경우 오일 가열을 건너 뜁니다.

3. 믹서기에서 겨자와 메티 씨앗을 미세하거나 거친 분말로 가루로 만들어 취향에 맞게 만듭니다. 미세한 분말은 피클에 기름이 덜 필요합니다.

4. 흐르는 물 아래에서 망고를 잘 씻으십시오. 나는 망고를 소금물에 30 분 동안 담그고 추가 소금으로 물기를 제거하고 씻어내는 것을 선호합니다. 유기농 망고를 사용하고 있다면 그냥 잘 씻어서 사용할 수 있습니다. 그것을 완전히 말리십시오. 흡수성 천이나 티슈로 닦아냅니다. 5. 1×1 인치의 약간 큰 큐브로 자릅니다. 더 작은 조각은 더 오래 보관할 때 매우 부드럽고 감상적으로 변하는 경향이 있습니다. 또한 나는 망고에 펄프 위에 왼쪽을 사용했다. 나는 그것을 잘게 잘 렸습니다. 그들은 부드럽게 변하고 피클 그레이비에 볼륨을 더합니다.

옵션–추가 수명

이 단계를 건너뛸 수 있습니다려는 경우 냉장고,망고 피클 후 바로 그것. 당신이 선호하는 경우 그것을 저장하기 위해 몇 개월 동안 상온에서,그 태양 건조한 모든 향신료 분말,마늘,소금,잘게 망고를 위해 4~5 시간 있습니다. 이것은 뜨거운 햇볕에 수행해야합니다. 햇빛이 없으면 60~70C(140~160F)로 설정된 오븐에 1 시간 동안 보관하십시오.

접시에 향신료 분말을 확산. 그런 다음 마늘&별도의 트레이에 다진 망고. 태양 아래 또는 오븐에 넣으십시오. (나는 오븐에 소금을 보관하지 않는다). 나중에 그들을 식히고 조리법 단계를 따르십시오.

망고 피클 레시피 만드는 법

6. 큰 혼합 그릇에 망고 큐브,칠리 파우더,겨자 메티 파우더,소금 및 가볍게 분쇄 한 마늘 정향을 첨가하십시오.

7. 우리가 더 일찍 예열 한 기름을 첨가하십시오. 혼합물에 첨가하기 전에 시원한 지 확인하십시오.

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8. 모든 것을 잘 섞는다. 혼합물은 어둡고 건조 해 보입니다.

9. 그것을 덮고 24 시간 동안 건조한 곳에 따로 보관하십시오.

10. 24 시간에서 28 시간 후에 망고는 수분 또는 주스를 방출합니다. 마른 숟가락으로 잘 섞는다. 망고의 어떤 종류는 다만 어떤 주스도 풀어 놓지 않는다 그래서 하루 후에 아직도 건조 할지도 모른다. 맛 테스트 및 필요한 경우 더 많은 소금을 추가합니다. 당신은 준비가 맛있는 뜨거운 매운 망고 피클을 볼 얻을 것이다.

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It may 약간 매운 맛을 쓴 주니다. 그러나 피클이 노화됨에 따라 그것은 괜찮을 것입니다.

유리 또는 세라믹 항아리에 망고 피클을 보관하십시오. 를 사용하지 않는 플라스틱 병을 저장하기 위한 피클,의 맛을 피클을 변경하고 그것이 건강에 해로운 플라스틱 용기를 사용한 저장하게 된다. 쌀,파라 타,이들리,도사 및 두부 쌀과 함께 제공하십시오.

팁

유효 기간:없는 경우에는 햇빛이 장소에서 당신은 라이브 다음 건너뛸 수 있습니다 모든 태양 건조 프로세스할 수 있는 단계를 생략하지 않도록 주의하십시오 당신은 냉장고에 피클 후에는 24 시간입니다. 교대로 오븐에서 가열 할 수도 있습니다. 이것은 나에게 슈퍼 좋은 운동을했다&내 피클은 몇 달 동안 실온에 머물러 있습니다.

붉은 고추 가루: 나는 밝은 색을주는 인도의 신선한 byadgi 칠리 파우더를 사용했습니다. 카슈미르 칠리 파우더도 잘 작동합니다. 당신이 뜨거운 어떤 다른 상점 구입 한 분말을 사용하는 경우에,당신은 양을 삭감 할 필요가있을 수있다.

량:이 망고 피클의 육즙과 같은 일관성보다는 건조 이후,그것은 주로 음미 일반 흰 쌀이다. 그레이비가 적은 피클을 만들려면 기름,고추,겨자 및 메티 파우더의 양을 절반으로 사용하십시오.

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망고 피클 레시피

망고 피클 레시피

인스턴트남 인도 망고 피클을 만들과 함께 원 망고,향신료,분말,마늘,소금&기름입니다.

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For best results follow the step-by-step photos above the recipe card

Prep Time15 minutes

Cook Time2 minutes

Total Time1 day 2 minutes

Servings15 people

AuthorSwasthi

Ingredients (US cup = 240ml )

• ▢1¼컵 망고 조각 cubed(heaped cup)
• ▢1 큰술 겨자씨 또는 2 큰술. 겨자의 분말
• ▢½티스푼 methi 씨(호로 씨앗)
• ▢3 스푼 붉은 고추 분말(사용하여 낮은 열 향신료 분말,또는 맛을 조절할 수)
• ▢1½티스푼 소금이 필요에 따라 조정
• ▢4 다진 마늘을 분쇄
• ▢3 스푼 오일

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지침

준비를 위한 망고 피클

• 선택 raw,신선하고 설익은 그린 망고는 회사입하고 맑은 피부로 가꾸어줍니다. 망고를 철저히 씻고 말리십시오. 헝겊으로 깨끗하게 닦으십시오. 전날 밤에 이것을하십시오.
• 가능한 경우 태양 건조한 항아리와 다른 기구를 만들기 위해 사용되는 피클,확인을 그릇,수저 자르고,보드와 나는 건조합니다. 이러한주의 사항은 망고 피클의 유통 기한을 늘릴 것입니다.
• 드라이 로스트 methi 씨앗에서 낮은 불꽃 때까지 깊은 황금과 향기로운입니다. 접시에 옮겨 완전히 식힌다.
• 동일한 팬에 기름을 붓고 열을 때까지 약간 따뜻한 있습니다. 완전히 식히기 위해 따로 보관하십시오. 10 일에서 12 일 이내에 망고 피클을 마칠 예정이라면 기름을 데우는 것을 건너 뛸 수 있습니다. 냉간 압착 오일을 사용하는 경우 가열을 건너 뜁니다.
• 혼합 methi 씨앗과 함께 겨자 씨앗을 미세 분말이다. 마늘을 으깨십시오.
• 잘라 망고를 약간 큰 조각의 1 인치를 사용하여,큰 칼.
• 옵션에 대한 유효 기간:일 드라이 각각 따로따로–spice 분말,소금,마늘 다진 망고. 또는 당신할 수 있습의 열들을 오븐에서 60 70C(140 160F)1 시간(보관하는 것을 피하도록 소금을 오븐에서)

을 만드는 방법 망고 피클

• 추가 건조한 그릇과 함께,붉은 고추 분말, 겨자의 파우더,소금을 넣고 가볍게 분쇄한 마늘.
• 기름을 부어 넣고 잘 섞는다. 이 단계에서 피클은 건조 될 것입니다. 건조한 곳에서 24 시간에서 28 시간 동안 덮고 따로 보관하십시오.
• 후 24 시간 28,망고 조각 릴리스 주스의 일관성을 담금이 변경됩니다. 위의 단계별 사진을 확인하십시오. 망고 피클을 잘 저어 맛을 시험해보십시오. 필요한 경우 소금을 더 넣으십시오.
• 스토어 이 망고 피클에서 깨끗하고 건조한 유리 항아리입니다. 24 시간 후에 냉장고에 보관하십시오. 상온에서 보관하는 경우 부엌이나 습기가 많은 장소에 보관하지 마십시오.
• 이것은 준비가 될 것입니다 제공 후 3 일이지만 그것은 최고의 맛으로 그것이다.
• 를 사용하여 드라이 깨끗한 숟가락을 사용할 때마다. 매번 사용한 후에는 곰팡이가 생기지 않도록 깨끗한 티슈 나 마른 천으로 항아리의 측면을 닦아냅니다.

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메모

• 경우는 것을 선호하지 않는 저장 피클 실온에서,당신은 생략될 수 있습 태양 건조 프로세스.
• 나는 오븐에서도 이것을 여러 번 시도했다. 내 피클은 몇 달 동안 실온에서 지속됩니다.

레시피 카드에 제공된 대체 수량은 1x 전용이며 원래 레시피입니다.

NUTRITION INFO (estimation only)