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질문에:때문에 마사 하리나게 만드는 데 사용될 수 있는 멋진 집에서 옥수수,토르티야되면 어떻게 되나 그것을 바꾸기에서 옥수수 가루를 콘브레드 조리법은 무엇입니까?
나는 이것에 대해 궁금해하고 있었고 마침내 그것을 실험하게되어 기쁩니다.
이 게시물을 요약하자면….그냥 그것을 위해 가십시오!
을 만드는 방법의 마사 하리나 콘브레드
경우에 당신은 당신에 대해 궁금 사이의 차이는 옥수수 가루와 마사 하리나,시작하자는 일부 건조된 필드 옥수수…
경우에 당신이 갈기까지 당신은 옥수수 가루,당신의 손과 이것은 만들기 위해 일반적으로 사용되는 옥수수 빵이다.
그러나 옥수수 똘 띠야의 경우 먼저 말린 밭 옥수수를 nixtamalize 해야합니다.
을 담은 옥수수에는 알칼리성 혼합물의 것:
Unleashes 일부 휴면 양분을
녹 외부 피부
을 충돌에서 맛!
그것을 갈아서 당신은 당신의 손에 마사 반죽을 가지고 있습니다:
이것은 멕시코 요리의 초석이며 수제 옥수수 똘 띠야 또는 수제 타 말레를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
생산자는이 masa 반죽을 탈 수화시키고 masa Harina 로 분말 형태로 판매 할 것입니다.
물만 넣으면 손에 마사 반죽이 있습니다!
그렇게 사용하자는 일부 마사 하리나에 대한 일괄의 콘브레드시 맛🙂
나를 사용하여 이 마사 하리나에서 Masienda:
사용할 수 있지만 어떤 마사 하리나이 조리법이다. 이 게시물은 세 마사 하리나 브랜드를 비교하고 당신이 그것을 새로운 경우 읽을 가치가있다.
425f 오븐에서 베이킹 접시를 예열하여 시작하십시오. 나는 믿을만한 10″주철 프라이팬을 사용하고 있지만 모든 베이킹 접시는 여기에 충분합니다.
한편,어딘가에 녹는 버터 3 큰술을 얻으십시오. 나는 스토브탑에 프라이팬을 사용했다.
에 다음을 추가 건조한 성분을 혼합 그릇과 잘 결합니다.
1 컵 밀가루
1.25 컵을 마사 하리나
2 작은 술 베이킹 파우더
3tablespoons sugar
1 작은 술,소금
다른 그릇에 우리는 수집하는 젖은 재료:
2 털어 계란
1.5 컵 우유의
2 개의 3 스푼의 녹은 버터(나머지를 저장한 베이킹 접시)
2chipotles 에서 신,다진
1 큰술 adobo 소스에서 수 있습
추가 젖은 재료를 마른 재료와 결합니다.
두꺼운 것 같으면 우유의 또 다른 스플래시를 추가 주시기 바랍니다. 이상적으로는 베이킹 접시에 짝수 층으로 정착 할만큼 느슨합니다.
추가 최종의 스푼을 녹은 버터를 예열한 베이킹 접시,휙 그것은 주위에,그리고 다음에 추가 타자.
사용하는 것을 잊지 마세요 a hotpad 경우를 잡아 pre-가열된 팬을 때 그것은 빈 그것은 속일 수 있습니다 당신의 두뇌로 생각하고 그것의 실내 온도에서!
이 필요로 25 분 거리에 425F 오븐,하지만 일반적으로 시작하 peeks 약 20 분 거리에 있습니다.
가장자리가 더 어두운 갈색으로 변할 때 당신은 대부분 거기에 있습니다. 이 배치는 23 분 동안 들어갔다.
스토브탑에서 몇 분 동안 휴식을 취한 다음 슬라이스를 꺼내십시오!
안녕하세요 콘브레드!
물론,버터의 또 다른 손잡이는 오븐에서 신선 할 때 절대적으로 맛있는 것으로 바꿀 것입니다.
그리고 결과?
메이저 yummers 와 나는 마사 Harina 가 옥수수 가루를 사용할 때보 다 더 강렬한 옥수수 맛을 준다고 생각합니다. 이것은 마사 하리나의 옥수수가 nixtamalized 되었다는 점을 감안할 때 의미가 있습니다.
지난 주 동안 네 가지 배치를 만들었고 다가오는 배치를 위해 고려해야 할 몇 가지 발견이 있습니다:
2chipotles 를 사용하면 당신에게 몰래 들어가는 열을 줄 것입니다! 당신은 온화한 배치를 위해 단 하나 chipotle 를 사용할 수 있습니다. 고있는 동안 그것을 일종의 선택,저는 아직도 사용하여 같은 일부 액체 adobo 소스에서 수 있으로 나는 그것에 추가 어떤 직접적인 열과 맛을 타자.
몇 년 전에 버터 밀크를 사용하는이 옥수수 가루 콘 브레드를 만들었습니다. 나는 마사 하리나 버터밀크 버전하지 않았지만 고지에 비해 큰 차이를 우유 버전입니다.
베이킹 소다는 일반적으로 활성화하기 위해 산이 필요합니다. 나는이 조리법에서 일반 ol’우유와 함께 갔기 때문에 베이킹 소다를 생략하고 베이킹 파우더를 늘렸다. 참고로 베이킹 소다와 베이킹 파우더의 차이점에 대한 좋은 기사가 있습니다.
또한,나는 달콤한 치아를 많이 가지고 있지 않습니다. 세 스푼의 설탕이 맨 아래에 아마 범위에 대한 가장 친구들,그래서 무료로 증가하는 설탕을 위한 당신의 미각을 즐겁게합니다.
하는 결론을 내릴 수 있습니다…
경우 마사 하리나에서 식료품 다음 사용하십시오한 이후로는 허가를 어떤 콘브레드와 함께 그것! 그것은 현저하게 쉽고 나는 당신이 전통적인 옥수수 가루 버전에 비해 풍미에 범프를 얻을 생각합니다.
그리고 당신이 Masa Harina 를 처음 사용하는 경우 몇 가지를 집어 올리는 것을 고려하십시오! 이들은 당신이 상점에서 가장 자주 접하게 될 브랜드입니다.
그리고 여기에 어떤 격차를 메우기 위해 사이트의 다른 게시물이 있습니다:
제 Masa 반죽을 사용하여 건조된 필드 옥수수
옥수수를 만든 토르티야
을 만드는 옥수수 옥수수와 마사 하리나에서 Masienda
마사 하리나 대 옥수수 가루:차이점은 무엇입니까?
마사 하리나 란?
좋아,이 Masa Harina 콘 브레드에 대해 궁금한 점이 있으면 알려주세요. 그것은 매우 쉽게 만들 수 있고 그것의 진짜 치료하는 때 그것은 신선한 오븐에🙂
Buen Provecho.
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마사 하리나 콘브레드
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Ingredients
- 1.25 cups Masa Harina
- 1 cup all-purpose flour
- 2 teaspoons baking powder
- 3 tablespoons sugar
- 1 teaspoon salt
- 2 eggs
- 3 tablespoons butter
- 1.5 컵 우유(플러스 더 필요한 경우)
- 2chipotles 에서 신
- 1 큰술 adobo 소스
지침
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예열 10″캐스팅 철 프라이팬 또는 이와 유사한 크기의 베이킹 접시에서 오븐에 425F.
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추가 건조한 성분을 혼합 그릇:1.25 컵을 마사 하리나 1 컵,밀가루,2 개의 스푼 베이킹 파우더,소금 1 작은 술,3 큰 술과 설탕이다. 잘 결합하십시오.
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녹이 3 버터 큰술이 어딘가:내가 사용하는 작은 프라이팬에 호텔 중간 끓입니다.
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한 그릇에 젖은 재료:2 털어 계란,1.5 컵 우유(내가 사용되는 우유),단지 2 개의 3 스푼의 녹은 버터,2 다진 chipotles 에서 신,1 큰술 adobo 소스에서 할 수 있습니다. 나는 보통 chipotles 를 줄기 제거하고 씨를 뿌린다.
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추가 젖은 재료를 마른 재료와 결합을 사용하여 주걱거나 숟가락입니다. 두꺼운 것 같으면 우유의 또 다른 스플래시를 추가 주시기 바랍니다. 이상적으로는 베이킹 접시에 자체적으로 짝수 레이어로 정착하기에 충분히 느슨합니다.
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추가 최종의 스푼을 녹은 버터를 예열한 베이킹 접시 및 휙 그것은 주위에 코트(를 사용하십시오 hotpad!).
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추가한 반죽은 베이킹 접시,을 형성하도층이다. 약 25 분 동안 구우십시오,그러나 나는 보통 20 분에 엿보기를 가지고 가기 시작합니다. 측면이 더 어두운 갈색 일 때 당신은 대부분 거기에 있습니다. 할 수 있는 스틱 나이프 또는 포크에서 콘브레드에 대한 더 확인은-이것이를 꺼내 청결한 다음 안에 완료됩니다.
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자 콘브레드에서 휴식 베이킹 접시에서 호텔에 대한 몇 가지 분입니다. 다음 버터의 선택적인 조각으로 그것을 위로 봉사하십시오.
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나는 저장하는 먹다 남은 음식에 지퍼 냉장고에 그것은 여전히 좋은 것입니다. 큰 조각을위한 나의 빠른 재 가열 방법은 여기있다:중간 열에 프라이팬에 버터 조각을 추가하십시오. 준설의 모든 측면 콘브레드에 버터와 요리 다음 각 측면을 때까지 그것은 단지 시작하는 브라운-그것은 몇 분 정도 걸립니다 이것은 일반적으로 충분한 열을 통해서 그것은,플러스 당신은 바삭한 가장자리😉
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