레몬에서 사용되는 많은 다양한 요리,그리고 우리는 모두 그래서 사랑하는 풍미와 신선함합니다. 그래서,당신은 갑자기 레몬 향을 다 써 버렸을 때 무엇을합니까? 론,Tastessence 저장 상황을 제안하여 일부 대체 레몬 향기 위해서는 당신의 요리지 않는 왼쪽에는 불완전하다.
레몬그래스로 구
경우를 준비하고 있는 태국이나 동남 아시아 식사,레몬그라스 사용에 대한 대안으로 제공하기 때문에서 레몬 에센스로는 식사, 고 당신이 놓치지 않을 것 레몬 껍질을 더 이상!
레몬 향은 강판 또는 그대로 사용할 수있는 레몬의 껍질입니다. 그것은 장식뿐만 아니라 진미의 맛을 향상시키기 위해 많은 요리에 추가됩니다. 그것이 나누어 주는 맛 이외에,그것의 사용을 격려하는 그것의 건강 수당을 위해 너무 유명하다. 그 안에 칼슘과 비타민 C 의 풍부한 함량은 우리의 뼈와 기본적인 건강을 유지합니다. 당신은 이름이 문제와 껍질을 줄 당신은 대답을 입기 청정기,체중 감소 및 콜레스테롤을 낮추는 그냥 그들 중 일부에 불과합니다.
레몬 껍질을 제공하는 훌륭한 맛을 좋아하는 요리,그리고 지금 어려운 요리를 준비 없이 차압과 놀라운 레몬 껍질입니다. 글쎄,음…우리는 그것의 많은 대안을 발견하기 위해 곧장 나아 간다.
에 대한 대체,레몬 껍질
순수한 레몬유
레몬 기름이 동일하지 않으로 레몬 주스입니다. 당신은 어디서나 포장 된 레몬 오일을 얻습니다. 이 오일은 건강에 매우 좋으며 그 쾌적하고 신선한 맛/냄새가 있습니다. 따라서,그것은 대용품으로 사용될 수있다. 이것의 트릭은 사용할 수있는 가장 순수한 형태의 레몬 오일을 사용하는 것입니다. 그것은 당신에게 더 많은 비용이들 수도 있지만,그것이 부여하는 맛은 비용을 만회 할 것입니다. 저렴 한 것 들 그냥 색상으로 추가 될 수 있습니다. Boyajian 또는 Williams Sonoma 는 순수한 레몬 오일을 가진 몇 가지 브랜드입니다.
비율:¼tsp. 레몬 오일=1tsp. 레몬 향
참고:기름이 식용인지 확인하십시오. 일부 오일은 아로마 목적으로 만 사용할 수 있습니다.
레몬 마멀레이드
레몬 마멀레이드는 좋은 옵션을 원할 경우를 대체 레몬 베이킹 또는 디저트입니다. 마멀레이드는 기본적으로 레몬 껍질,설탕 및 물이므로 테스트를 거의 변경하지 않습니다. 집에서 만들 수도 있고 그렇지 않으면 가까운 상점이나 온라인에서 얻을 수 있습니다. 당신은 당신의 단맛 선호에 따라 마멀레이드를 사용할 수 있습니다.
비율:1tsp. 레몬 향=1tsp. 레몬 마멀레이드
설탕에 절인 레몬 껍질
이들은 껍질을 만지만,그들은 함께 설탕이다. 이것은 디저트를위한 좋은 대용품으로 간다. 당신은 또한 굽기에서 그(것)들을 고용 할 수 있고,맛은 다르지 않을 것입니다. 그냥 지키는 요리를 하지 않는 너무 달콤한 맛,그렇지 않으면 당신이 먹을 수 없습니다 너무 많습니다. 당신은 당신의 단맛 선호에 따라 껍질을 사용할 수 있습니다.
비율:1tsp. 레몬 향=1tsp. 설탕에 절인 레몬 껍질
레몬 주스가
레몬 주스를 항상 사용할 수 있습니다 대신하는 경우에 당신은 짧은 lemon zest. 병에 든 주스도 가능합니다. 또한,다른 감귤류의 주스를 사용할 수있다. 그러나 당신이 다른 어떤 풍미를 시도하고 싶은 경우에,주스의 풍미는 풍미만큼 맛있고 악몽이 아닐지도 모른다.
비율:1tsp. 레몬 향=2tsp. 레몬 주스
이것은 실제로 주스가 얼마나 집중되어 있는지에 달려 있습니다. 너무 집중되어 있다고 느끼면 다른 방법으로 둥글게 사용하십시오.
감귤류의 껍질
껍질의 모든 감귤류의 과일을 사용할 뿐만 아니라. 정확한 맛을 얻지 못할 수도 있지만,적은 양의 풍미를 요구하는 조리법에서 사용할 수 있습니다. 라임,오렌지,귤 및 클레멘 타인 향을 사용할 수 있습니다. 클레멘 타인은 만다린과 오렌지의 하이브리드로 육즙과 달콤한 맛을 줄 것입니다(그러나 덜 산성 일 것입니다). 모든 감귤류에는”리모넨(limonene)”이라는 화합물이 포함되어 있으며 레몬에서 그 이름을 얻습니다. 이 특정 화합물은 신선한 향기와 맛을줍니다.
비율: 레몬 향과 같은 껍질을 사용하십시오(같은 양);1tsp. 레몬 향=1tsp. 오렌지 향
레몬 추출물
레몬추출물이 매우 포화된 형태이다. 상점에서 구입할 수도 있고 집에서 만들 수도 있습니다. 그냥 일부 레몬을 풍미하고 몇 주 동안 보드카에 잠기 게하십시오. 아주 오랫동안 사용해도 좋습니다. 보드카의 맛은 그다지 눈에 띄지 않으므로 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 그것을 사용하는 동안 채도를 고려해야합니다.
비율:1tsp. 레몬 향=½tsp. 레몬 추출물
더 많은 옵션을
▶피할 수 있는 대용품으로 사용하려면 묘미는 장식을 위해 요리입니다.
▶산성 화이트 와인도 사용할 수 있으며 맛은 다르지 않습니다.
▶식초도 옵션입니다. 사과 사이다는 훌륭한 대체품입니다.
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