시작부터 시작합시다. 밀(밀 베리로 알려진)의 전체 곡물은 밀기울,세균 및 배유의 세 가지 층으로 구성됩니다. 을 쉽게 확인할 수 있게 되었습니다,밀가루 밀기울—는 섬유를 포함,단백질,그리고 미네랄—은 제거뿐만 아니라 세균을 포함하는 B 비타민과 미네랄. 생식도 포함 비율의 곡물의 지방,이렇게 또 다른 이유로 그 제거를 증가시키는 것 밀가루의 수명을 의미하는 덜 낭비를위한 음식 회사입니다. 남은 것은 밀가루로 빻은 배유입니다. 그것은 약간 노란색,그래서 가루가 다음 표백 화학제품을 사용하여 같은 염소 또는 과산화 벤조일 과산화물 산화 밀가루,그것을 순수한 백색 색상입니다. 이 큰 과정에서 많은 영양소가 파괴되기 때문에 비타민 B,철분,때로는 칼슘이 풍부 해집니다. 에서 볼 수 있는 영양의 비교 아래에도 풍부한 밀가루는 유사한 양의 비타민과 미네랄 전체가 밀가루 제공합 더 많은 섬유 및 단백질에 대한 미만 칼로리. 또한 수제 빵,쿠키 및 케이크에 일반적으로 사용되는 표백되지 않은 다목적 밀가루를 능가합니다.
이것을보십시오!
Class FitSugar
| 1 ounce bleached enriched white flour | 1 ounce unbleached all-purpose white flour | 1 ounce unbleached whole wheat flour | |
|---|---|---|---|
| Calories | 103 | 102 | 95 |
| Total fat (grams) | 0 | 0 | 1 |
| Sodium (milligrams) | 1 | 1 | 1 |
| Carbs (grams) | 22 | 21 | 20 |
| Fiber (grams) | 0 | 1 | 3 |
| Sugars (grams) | 0 | 0 | 0 |
| Protein (grams) | 2 | 3 | 4 |
| Calcium (grams) | 5.6 (1%) | 4.2 (0%) | 9.5 (1%) |
| Folate (micrograms) | 47.6 (12%) | 51.2 (13%) | 12.3 (3%) |
| Iron (milligrams) | 1.4 (8%) | 1.3 (7%) | 1.1 (6 %) |
| Magnesium (milligrams) | 5.6 (1%) | 6.2 (2%) | 38.6 (10%) |
| Manganese (milligrams) | .2 (9%) | .2 (9%) | 1.1 (53%) |
| Potassium (grams) | 36.7 (1%) | 30 (1%) | 113 (3%) |
| Vitamin A (international units) | 0 (0%) | .6 (0%) | 2.5 (0%) |
| Vitamin B6 (milligrams) | 0 (1%) | 0 (1%) | .1 (5%) |
| Thiamin (milligrams) | .2 (14%) | .2 (14%) | .1 (8%) |
| Zinc (milligrams) | .3 (2%) | .2(1%) | 229(286%) |
영양 관점에서,전체 밀가루가 길을 가고,무언가를 유지 하는 마음에서는 다음 시간 당신의 식료품 점. 라벨을주의 깊게 읽고 농축 밀가루가 아닌 통 밀가루로 만든 식품을 선택하십시오. 에 속지 마십시오하는 음식이 소리 건강은”전체적으로 곡물 크래커”또는”밀 베이글”—의 일부 이러한 농축 할 수 있습 밀가루에 위장합니다. 고 할 때 당신은 당신의 자신의 부엌에서 최대한 섬유 및 단백질 때마다,가능한 선택은 전체 위에 밀가루 밀가루를 만들의 조리법을 건강하게합니다.