푸드 트럭히 오랫동의 나라 박람회와 다른 이벤트를,하지만 지난 몇 년 동안 그들은 정말로 폭발했다. 기존의 많은 식당들은 주요 식당 밖에서 음식을 홍보하고 판매하기를 희망하면서 음식 트럭을 구입했습니다. 건물을 살 수단이 없을 수도있는 다른 사람들은 식품 산업의 꿈을 현실로 만들기 위해 트럭으로 변합니다. 그러나 이것은 대답이없는 한 가지 질문을 남깁니다:어떻게 음식 트럭을 만드나요?
우선 첫 번째
첫 번째 단계는 분명:트럭. 대부분의 식품 트럭은 UPS 및 기타 우편 회사에서 사용하는 것과 같은 수정 된 배달 트럭입니다. 이것은 필요한 모든 조리 장비를 수용하기 위해 개조 될 차량입니다. 차량의 정면-운전자와 모든 승객이 앉아있는 곳-은 변하지 않지만,나머지는 비워지고 새로운 장비를 준비합니다. 또는 버스,트레일러,밴 또는 모바일 홈을 사용할 수도 있습니다. 그것은 모두 부엌이 얼마나 복잡해야하는지에 달려 있습니다.
일단 차량이 비어 있으면 전기 배선이 나옵니다. DIY 트럭 운전사의 경우 전문가에게 전화하는 것이 가장 일반적 일 때입니다. 트럭을 배선하면 새 장비가 제대로 작동 할 수 있지만 위험 할 수도 있습니다. 또한 주방 부품을 설치 한 후 전기 문제의 원인을 파악하기가 어렵습니다. 내부는 배선을 확보 할뿐만 아니라 부엌이 건설되면 차량의 구조가 손상되는 것을 방지하기 위해 강화되어야합니다. 알루미늄은 보강재로 인기가 있습니다.
보강이 필요없는 영역 하나? 개구부. 후원자는 음식을 주문하고 픽업 할 수 있도록 액세스 포인트(서빙 창)가 필요합니다. 직원들이 떠날 수있는 방법도 있어야하지만,대부분의 경우 슬라이딩 백 도어로 충분해야합니다. 에어컨이 설치된 경우 지붕에 개구부도 필요합니다. 내부 벽은 또한 불연성 물질로이 시간 주위에 마무리됩니다.
다음 필요하신 주방이 있습니다.
에 따라 어떤 종류의 음식 트럭 것,부엌 기구는 변화할 것입니다. 그러나 몇 가지 스테이플이 있습니다. 여기에는 가스/프로판 탱크,금전 등록기,싱크대,보관 시스템 및 내부 후드가 포함됩니다. 대부분은 또한 다양한 조리대와 앞서 언급 한 A/C 장치를 포함합니다. 다른 기능을 설치하는 동안 이 단계를 포함할 수 있는 프라이팬,캐비닛,오븐,있다면 그것을 만들 수 있는 음식,다음의 것에 설치되는 푸드 트럭다.마지막으로 전원 공급원과 최종 전기 작업을 수행 할 때입니다. 기기는 회로에 연결됩니다. 배관공하는 것입을 연결하는 싱크대에 신선한 물 탱크,추가 덤프 밸브,및 다른 사양에 따라 지역 법이 있습니다. 발전기도 처음으로 켜집니다(주변 지역이 환기가 잘되는지 확인하십시오). 내부가 완성되면 남은 것은 음식 트럭을 돋보이게하고 배고픈 고객을 유치하기 위해 외장을 장식하는 것입니다.
몇 가지 주요 차이점 구매식 트럭 또는 변화는 한 자신만,전반적인 프로세스를 동일하게 유지됩니다. 그것은 믿을 수 없을 정도로 간단합니다;단순한 변환처럼 보이는 것은 위험하고 값 비싼 노력입니다. 그러나 식품 트럭을 갖는 특전은 종종 식품 업계에서 경력을 쌓을만큼 열정적 인 사람들에게 어떤 단점보다 중요합니다.
자신의 음식 트럭을 만드는 데 관심이 있다면 온라인에서 더 깊이있는 다른 가이드가 많이 있습니다. 또한 해당 지역의 다른 식당 주인에게 조언과 권장 사항을 요청하십시오. 음식 트럭을 소유하는 것은 달성 가능한 꿈입니다. 그것은 단지 약간의 노하우,팔꿈치 그리스,그리고 많은 스테인레스 스틸을 필요로합니다.
큰 아이디어가 큰 성장을 가져 오는 우리의 생산 세계를 따르십시오.