슈퍼 쉽게는 결코 실패하지 않,구운 닭고기는 다리를 위해 온 가족. 가볍게 두드려 건조시키고 양념을 치고 중간 정도의 고열로 요리하십시오. 그러면 당신은 모두에게 파삭 파삭 한 선량을 갖게 될 것입니다.
소개
“예술”의 구운 닭고기는 다리(나지만)… 그것이 내가 몇 주 동안 작업해온 것입니다.
내가 보았던 모든 요리법은”유체가 맑아 질 때까지”또는 중간 정도의 고열로 30 분 동안 같은 것을 말했습니다. 더 정확한 지침이 필요합니다. 플러스 하룻밤 마리 네이드와 다른 많은 마법 요리 물건. 나에게 좋지 않다.
내 실수 또는 적어도 내가 기억하는 것들. 첫째,나는 닭 가슴살을 좋아하는 것처럼 165°로 요리했습니다. 그들은 끝나지 않았습니다. 그들은 힘들고 끈적이었습니다.
그때 나는 180°-185°로 갔다. 그러나 나는 그것을 고열로 너무 빨리 요리했다. 탄 피부. 숯은 좋고,탄은 나쁘다.
나는 몇 가지 향신료 믹스를 시도하고 아래 하나에 정착했다. 다 코셔 소금,후추,마늘,분말,와 고추(하지만 너무 많은 아이지만 충분히 맛 for adults). 그러나 소금과 후추를 뿌리는 것만으로도 괜찮습니다.
My 평가
는 간단하고 맛있는 5.
👨 🍳방법
- 팻 드라이를 건너 뛰지 마십시오. (https://www.101cookingfortwo.com/chicken-rinse-not-rinse/참조)
- 느슨한 부분이 있는지 절단 된 조인트 영역을 확인하십시오. 당신은 이것을 아이에게 건네고있을 수 있으며 느슨한 뼈 흡인이 필요하지 않습니다.
- 당신은 180°플러스에 도착해야합니다 온도계를 사용해야합니다. 추측하지 마십시오.당신이 원하는대로향신료. 나는 카이엔을 자주 추가하지만 작은 것이 있으면 건너 뜁니다.
- 스케일을 양해야 합
- 를 건너뛰는 양념으로 브러시 당신의 마음에 드는 바비큐 소스의 마지막 5 분들에게 좋은 나지만 바베큐.
♨️그릴
가스 그릴
그릴은 450°-500°표면 온도 여야합니다. 즉,일반적으로 대부분의 가스 그릴에서 중간보다 조금 높습니다. 그릴 설정에 대해 궁금한 점이 있으면 가스 그릴의 그릴 온도에 대한 초보자 가이드를 참조하십시오.
숯불 그릴
숯 사람들을 돕는 것에 대한 관심으로이 의견은 Craig 에 의해 2016 년 11 월 8 일에 게시되었습니다. 나는 당신이 그것이 도움이 될 것이라고 믿는다
“나는 숯불 그릴에 이것들을 여러 번 만들었습니다. 나는 약 4 파운드의 숯(~50 개의 연탄)을 사용하고 그릴의 1/2 에 분배합니다. 요리 나지만 위에 직접 가열,사용 하지만 다른 측면에 대한 어떤 플레어 또는 만약 당신이 작은 나지만 요리하는 더 빠르다.
I’ve never 측정하는 표면 온도,하지만 회전 5 분마다 얻을 좋은 char 까지 온도가 바로,작동하는 것 같으니다. 나는 보통 40 분의 동전 시간으로 끝나고 마지막 10 분에 바베큐 소스를 자유롭게 적용합니다.
우리만 성공으로 이 레시피는 그것의 하드 간과 닭을 불꽃 불타는 초기에!”
⏰시간
치킨 나지만,다음과 같은 모든 치킨,일반적으로 구상 중 열에 그릴 수 있습니다. 그것은 약 450°의 표면 온도 일 것이고 30 분에서 35 분이 걸릴 것입니다.
그들은 번트 피부를 방지하고 나지만 허벅지에 가장 적합한 180°-185°의 최종 내부 온도로 5 분마다 뒤집어야합니다.더 낮은 표면 온도를 사용할 수는 있지만 시간을 더하고 더 건조하는 경향이 있습니다. 다시 올바른 최종 내부 온도로 요리하십시오. 500°plus 의 그릴 온도로는 허용 가능한 결과를 얻을 수 없습니다.마지막으로 드럼 스틱의 크기와 두께가 큰 변수라는 것을 기억하십시오.
🌡은 스승의 온도
많은 조리법을 제안 닭 요리 나지만 165°는 최소한의 내부 온도가 안전을 위한 닭고기를 FDA. 안전한 것과 완료 된 것 사이에는 차이가 있습니다. 돼지 고기는 145°에서 안전하지만 뽑아 낸 돼지 고기가 145°로 조리되는 것을 원하지 않을 것입니다. 그것은 끔찍할 것입니다.
또한 일부 요리법에서는”체액이 깨끗해질 때까지”또는”뼈에 분홍색이 없습니다.”어떻게 그렇게하기로되어 있니? 또한 분홍색이 약 155°에서 사라지기 때문에 안전한 최저 온도 이하일 수도 있다고 생각합니다.
내 닭 가슴살을 165°로 요리하는 동안 닭고기 나지만 허벅지에 섬유질 조직이 너무 많습니다. 그들은 힘들고 끈질 기게 될 것입니다. 그냥하지 계획. 바랍니다 180°-185°당신이 완료 온도. 확인이 필요하면 의견을 확인하십시오.
오븐에 구운 치킨 다리의 예술–Drummies
바삭한 오븐에 구운 닭다.
쉽게 구운 닭다.
닭백
🔪지
그릴 예열하는 표면을 얻을 temp 의 약 450°. 즉,표준 가스 그릴에서 중간 높이와 뜨거운 가스 그릴에서 중간입니다. 깨끗하고 기름.
팻 건조은 나지만.
트리밍 초과 피부와 느슨한 뼈/조직에서 특히 공동 영역입니다.
시즌이 맛이 있습니다. 내 7:2:2 향신료 믹스를 사용할 수 있습니다. 약간의 카이엔이 좋다. 작은 것들을 위해 요리하는 경우 카이엔을 건너 뛰고 싶을 수도 있습니다. 또는 선택한 조미료를 사용하십시오.
가볍게 뿌린 닭의 모든 측면에 맛이 있습니다. 그릴이 준비 될 때까지 실온에서 쉬게하십시오.
체크릴 표면 온도 및 장소에 닭을 굽습니다. 내부 온도가 180°-185°도가 될 때까지 약 5 분마다 뒤집습니다. 약 30-35 분.
자 나머지 5~10 분에서 즐길 수 있습니다. 그들은 어쨌든 너무 뜨겁습니다.
더 하고 싶어서 조리법 101 요리입니다. 뉴스 레터에 가입하고 모든 게시물을받은 편지함으로 바로 전달받을!
📖레시피
Grillied 치킨 나지만의 예술-Drummies
Ingredients
- ▢ 6 Chicken drumsticks
- ▢ 7:2:2 조미료 또는 소금과 후추
- ▢고추-optional-맛
지침
-
예열 grill 을 얻면 온도의 약 450°. 즉,표준 가스 그릴에서 중간 높이와 뜨거운 가스 그릴에서 중간입니다. 깨끗하고 기름.
-
드럼스틱을 두드려 건조시킵니다. 과도한 피부와 특히 관절 부위의 느슨한 뼈/조직을 다듬습니다.
-
계절 맛. 내 7:2:2 향신료 믹스를 사용할 수 있습니다. 약간의 카이엔이 좋다. 작은 것들을 위해 요리하는 경우 카이엔을 건너 뛰고 싶을 수도 있습니다. 또는 선택한 조미료를 사용하십시오.
-
그릴이 준비 될 때까지 실온에서 쉬게하십시오.
-
체크릴 temp 가능한 경우와 장소에 닭을 굽습니다. 내부 온도가 180°-185°도가 될 때까지 약 5 분마다 뒤집습니다. 약 30-35 분.
-
서빙하기 전에 5-10 분 동안 휴식을 취하십시오. 그들은 어쨌든 너무 뜨겁습니다.
레시피 메모
프로 끝
- 두드려 드라이와 시즌이 맛이 있습니다. 나는 나의 모든 목적 조미료-7:2:1 과 7:2:2 를 좋아한다. 당신은 카이엔 고추의 핀치를 추가 할 수 있지만 아이들이 관련된 경우.
- 약 450°의 표면 온도를 갖는 중간 그릴. 500°이상이 잘 작동하지 않습니다.
- 180°plus 의 최종 내부 온도가이 조리법의 핵심입니다.
- 숯 지침은 게시물에 있습니다.
- 이 방법으로 닭 다리 숙소를 요리 할 수도 있습니다.
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영양
편집자 노트: 원래 2011 년 6 월 26 일에 게시되었습니다. 확장 된 옵션,새로 고침 된 사진 및 탐색에 도움이되는 목차로 업데이트되었습니다.마당에서 뛰어 다니고있는 개들………………………….