간장은 약 1,000 년 동안 중국 요리에 사용되어 왔으며 지금은 깊고 우마미가 풍부한 풍미로 다양한 요리에서 인기가 있습니다.1Although 간장은 종종과 관련된 비건 채식과 건강한 생활,이 발효 콩 제품 개발의 명성. 논쟁적인 학문의 회전은 여성 불임 손상과 같은 심각한 건강 문제에 콩 제품을 연결한다.2however-아직 싱크대 아래로 간장을 붓지 마십시오. 그냥 간장을 포함한 많은 맛에서 한 스푼,많은 방법이 간장 나쁜 될 수 있습 또는 당신을 위해 좋은,그것의 모든 방법에 대한 당신이 그것을 사용합니다.
이 문서에서 설명 하겠습니다 이 소문이 건강상의 혜택의 간장과 어떻게 간장될 수 있습에 대한 나쁜 당신이 플러스,이상적인 부분 크기,그리고 맛있는 대안입니다.
의 건강 혜택 콩
에 대한 모든 연구 결과는 간장에 대한 나쁜 당신이,다른 찬양하는 간장의 건강 혜택을 제공합니다. 이점은 다음과 같습니다:
- 건강한 소화를 지원합니다. 쇼유-일본 간장-에 대한 연구는 소비가 위 기관이 음식을 더 잘 처리하는 데 도움이 될 수 있음을 보여주었습니다.3
- 항 알레르기. 간장은 염증과 아나필락시 성 쇼크를 포함한 알레르기 반응을 감소시킬 수 있습니다.4
- 산화 방지제가 풍부합니다. 과학자들은 간장이 항산화 물질이 풍부하다는 데 널리 동의합니다.5,그리고 그것은 건강 혜택의 전체 호스트에 연결되었습니다.
- 전체 나트륨 섭취량 감소. 대체 소금으로 간장을 줄이는 데 도움이 총 나트륨의 콘텐츠 전통적인 유럽 recipes6 및 감소는 건강 위험과 관련된 높은 소금 소비입니다.
는 방법을 간장 수도 당신을 위해 나쁜
연구 와 관련된 건강상의 위험이 간장으로 인해
- 높은 나트륨 콘텐츠입니다. 간장 1 큰술에는 900mg 의 나트륨이 들어 있습니다-일일 소금 허용량의 1/3 정도.7
- 갑상선 기능 항진증 개인에 대한 부정적인 영향. 지만 증거가 없는 간장의 영향 갑상선 기능에서는 건강한 사람,그것은 영향을 미칠 수 있는 효과의 약물들과 함께 갑상선이다.8
- 항 영양소 함량. 많은 곡물과 콩과 마찬가지로 콩에는 신체가 단백질과 비타민을 흡수하는 방법에 영향을 미치는 항 영양소가 포함되어 있습니다. 그러나 발효 과정은 간장의 항 영양소 함량을 감소시킵니다.9
맛있는 간장 대안
Tamari 는 간장에 글루텐이없는 대안을 제공하는 맛있는 조미료와 소스입니다. 단백질 함량이 높고 첨가물과 방부제가 적은 간장과 같은 맛의 깊이를 즐기십시오.10
이상적인 간장 부분의 크기
1 스푼의 간장 소스에는 많은 맛과 만 11 칼로리다,그래서 지원할 수 있는 체중 감량 목표입니다. 그러나,간장에는 큰 스푼 당 나트륨의 900mg 가 있기 때문에,다만 1 개 큰 스푼을 하루에 찌르십시오;일일 수당의 3 분의 1.
최종 업데이트:2020 년 10 월 15 일