分布
- 新鮮な汽水および海水
- 熱帯から温帯の海
- 暖かく温帯の新鮮な汽水および海水
- 熱帯から温帯の海
生物学
ウナギのような魚は、ウナギのような魚と区別することができる。彼らの細長い、ヘビのような体のために他のほとんどの魚。 腹鰭はなく、背鰭、尾鰭、臀鰭は通常融合して単一の鰭を形成する。 淡水ウナギ（Anguillidae）は、淡水で自分たちの生活の大部分を過ごすが、再現するために海に移動します。 ウツボ、アナゴ、ヘビウナギは、主に沿岸海域、岩の多い海岸、またはサンゴ礁に生息しています。
熱不安定な毒素は血液中に存在する。 これらの毒素については事実上何も知られていません。
図。 4.9Anguilla rostrata
リスク
中毒は非常にまれであり、最近の報告はありません。 毒素は胃液によってと同様、沸騰するか、または揚がることによって不活性化されます。 動物が生で食べられるか、十分に長く調理されていなかった場合にのみ、理論的なリスクがあります。 ウツボ、アナゴ、ヘビウナギはまた、潜在的にciguatoxicです。
徴候と症状
Halstead(2001a)によると、新鮮な未調理の血液を飲むと、下痢、血便、吐き気、嘔吐、過唾液分泌、皮膚発疹、チアノーゼ、無関心、不規則な脈拍、衰弱、知覚異常、麻痺、呼吸窮迫、およびおそらく死の徴候と症状が生じる。
眼の接触は、重度の灼熱感および結膜の発赤、涙液および眼瞼の腫脹を引き起こすと言われている。
治療
症候性、ciguatera中毒も参照してください。