ワインを飲む広大な世界をナビゲートすることは、新しいワインを飲む人にとって困難なことがあります。 Oenophilesとワインの専門家は、技術的な用語と威圧的なルールを持つ圧倒的な初心者のために悪名高いです。
あなたはそのようなふりであなたの目を転がすかもしれませんが、あなたが本当に適切にワインを飲むために必要なのは、好奇心が強く、新しい それでも、それはあなたのワインの試飲の経験を強化するためにいくつかの便利なヒントやテクニックを持って損はありません。 このことを念頭に置いて、このプロのようなワインを飲む方法についてのあなたのガイドを検討してください。
ワインの初心者の入門書
そのコルクをポッ （そして、あなた自身をすでに愛好家のビットと考えるならば、それは基本をブラッシュアップするために痛いことはありません。）ワイン造りの技術およびワインの香り、質、および好みを記述するのに使用される単語の少なくとも一般的な理解を持っていることは学び、実験し続
さまざまな種類のワイン
ワインの味は乾燥していても甘いものでもあります。 乾燥したワインに残りの砂糖がない、従って口蓋に甘さを残さない。 これらのワインは、食前酒や夕食時に提供されることがよくあります。 一方、甘いワインは、典型的には、デザートワインとして食事の後に提供され、またはチーズとペアにされています。 ワインにはいくつかの種類があります：
- カベルネ-ソーヴィニヨンなどの赤ワインは、黒皮のブドウから作られています。 皮およびジュースは豊富な赤い色で起因する処理の間に接触をします。
- シャルドネのような白ワインは、ブドウの皮がブドウジュースと接触しないので、通常は無色です。
- ブリュットやシャンパンなどのスパークリングワインは、多くの場合、二段階の発酵プロセスを使用して作られ、他のワイン造りの技
- ロゼワインは、白と赤のブドウ、または赤のブドウのみをブレンドして作られています。
- オレンジワイン（はい、彼らは存在します）は、赤ワインと同じ皮膚接触プロセスを使用して白ワインのブドウから作られています。
適切な温度でワインを飲む方法
あなたは室温で赤ワインを提供 これらはしばしばセット-イン-ストーン-ルールとして引用されていますが、厳密な遵守を必要としないより一般的なガイドラインです。それはワインの味に影響を与えるので、ワインの温度は無視すべきではありません。
それは言った、ワインの温度は無視すべきではありません。 白ワインのさわやかな味は、あまりにも冷たいときにミュートすることができますが、あまりにも暖かい提供されている赤ワインは過度に酸性を味 適切な温度でワインを提供することは、その完全な風味、質感、および文字を引き出します。
- 白ワイン、スパークリングワイン、ロゼは、品種に応じて、45-50度の間に理想的です。
- シャルドネのような重い白ワイン、またはピノ-ノワールのような軽い赤は、55-60度の間で提供する必要があります。
- 一般的に言えば、赤ワインは最高の60-65度の間で提供されています。あなたは、温度をチェックするためにボトルの周りにワイン温度計を使用することができます。
あなたは、温度をチェックします。 それを冷却するためには、氷水のバケツのびんを単に水中に沈めて下さい。 それを暖めるには、ボトルを暖かい水の容器に入れます。P>
ワイングラスの重要性
適切なツールと適切なサービング温度を持つことに加えて、ワインの各品種は、ガラスの特定のスタイ 確かに、あなたはどんな容器からでもワインを飲むことができます（ボトルからまっすぐに飲みたいかどうかは確かに判断しません）が、選択したガラそれはワイングラスを選択することになると、最も重要な特徴は、ガラスの上部の表面直径です。
それはガラスの上部の表面直径です。
それは それはあなたがワインの香りで呼吸し、混乱をしないであなたの盛り土を渦巻かせることができるように十分に大きいべきである。 あなたが飲んでいるワインを嗅ぐことができない場合、あなたはそれを正しく味わうことができません。
あなたが飲んでいるワインを嗅ぐこ この理論をテストするには、次回スパイシーなものを食べるときは、鼻をつまんでみてください。 あなたはあなたの口の中で灼熱感のいくつかを失うことがわかります。 あなたは熱の印象を得るでしょうにもかかわらず、あなたは正確な本質を欠場します。 ワインを試飲するときも同じことが言えます。
より大きなつばを持つワイングラスは、より多くの香りがあなたの鼻に漂うことができます。 より小さい円周のガラスはそれらの香りを強化する。 香りとワインの試飲に命を捧げてきたソムリエは、多くの場合、そのようなブドウの品種などの詳細を伝えることができます,それが栽培された場
赤ワイングラス
赤ワイン用のグラスは、ワインが容易に酸素と接触することができ、大きなボウルを持っている傾向があります。 これはワインが呼吸するようにし、全面的な味を高める。
大胆で堅牢なブレンドを好む赤ワインを飲む人は、酸素がワインのタンニンにアクセスし、それによってワインの苦い味を減らすことができる背の高いガラス（ボウル）を好むことが多い。 ガラスの形はあなたの口の後ろにワインを押し、味を最大限に活用することができます。 ボルドー、メルロー、カベルネ—ソーヴィニヨンでは、息をする必要があるタンニンがたくさんあります-つばでわずかに狭くなる背の高いボウルは、通気プロセスのた
白ワイングラス
白ワイン用のグラスには、ワインクーラーをより長い期間保つのに役立つU字型のボウルがあります。 赤ワインと比較されて、これらのワインは芳香族化合物を解放するより少ない酸素を必要とします。
ソーヴィニヨン-ブランは、ワインを口の真ん中に奨励するので、より小さなガラス（わずかに先細りの口）で提供するのが最善です。 対照的に、シャルドネは、香りを増幅するために内部の酸素を十分に可能にする広い白ワイングラスで最もよく提供されます。
シャルドネのワイングラスは、一般的に白ワインに関連付けられている最大かつ最も広いガラスとして認識され、ガラスの形状—その狭いリム
シャルドネは、ほとんどの白ワインよりも六度暖かい提供する必要があります,ガラスは非常にクーラーワインを維持する必要があり、典型的な白ワイ
ロゼワイングラス
ロゼは冷たいものを提供する必要があるため、このタイプのワインに最適なガラスの形はブレンドによって異なります。 長い茎および急に燃え上がった唇が付いているガラスはスクワットのボール型のガラスかstemlessワイングラスが成長したロゼの香りを強調する一方、若いロゼのワインを提供するために理想的である。
スパークリングワイングラス
スパークリングワインとシャンパンは、伝統的に、短い茎から中程度の茎と背の高い狭いボウルを持つフルーティングワイングラスで提供されています。 この形状は、発泡性を維持し、味を維持するため、すべてのものに理想的であると考えられています。 ガラスの基盤の独特なビードは泡を一緒に分類し、表面まで移動するようにそれらを励ます。
ワインを正しく飲む方法
単純に聞こえるかもしれませんが、ワインを飲む Stemlessガラスの現代傾向は握り易いです–正常な水タンブラーのようにちょうどそれらをつかむことができます。
一方、茎のあるワイングラスは、親指、中指、人差し指で基部からそれらを保持する必要があります。 あなたの指の残りの部分は、ベースに軽く休む必要があります。あなたは茎とガラスからワインを飲んでいる場合は、それらを使用することを確認してください—彼らはワインから離れてあなたの暖かい手を保 逆に、あなたのワインがあまりにも冷たい提供されている場合は、あなたの手でガラスを暖めることができます。 ここにワインを飲むとき心に留めておくべき少数の他の便利な先端はある。
楽しい旋回を持っている
旋回は、ワインが酸素化し、複雑な芳香族化合物を引き出すことができるので、ワインを飲む上で重要な役割を果 それは数分間放映されているときにワインがより良い味をすることは驚くことではありません。 効率的に旋回するには、ガラスに十分なスペースが必要です。
あなたのカップの上にRunnethをさせてはいけない
つばにあなたのガラスを埋めることはありません—ワイングラスは、塗りつぶしの½から½の間に保持するように設計されています。 いくつかのガラス製品は、正しい充填レベルがガラスの最も広い円周点に対応するように設計されています。 疑問がある場合は、ガラスの½の周りに注ぐを維持しようとします。 低い盛り土のレベルはまた酒飲みがワインの温度を制御することを可能にする。
ガラスを上までいっぱいにすると、ワインの味がタイトで窒息するだけでなく、混乱を起こさずにそれを旋回することはできません。 一方で、十分に高くガラスを満たさなければ、香りおよび味の損失を引き起こすことができるワインを過剰酸素化する危険性がある。 皮をむいて太陽の下に残っている果物の部分に何が起こるか想像してみてください。 味は精彩を欠くようになり、新鮮な香りは消えます。 ワインでも同じプロセスが起こります。
年齢についての仮定を忘れてください
古いヴィンテージ、より良いワイン、それは必ずしもそうではないという一般的な概念がありますが。 ほとんどの白ワインは、瓶詰めから1〜2年以内に開封して消費するのが最善ですが、赤ワインは3〜5年以内に開封する必要があります。
熟成に適したいくつかのワインは、高い酸味と風味の化合物を必要とし、赤ワインが懸念されるところでは、高いタンニンを必要とします。 これらのワインは10-20年以上熟成することができます。 ブルゴーニュ、バローロ、ボルドーのようなワインは有名ですが、リースリング、シュナン-ブラン、シャルドネもそうです。 しかし、ほとんどのワインは若く楽しむことを意図しています—ワインのほんの一部だけが年齢とともに改善するように設計されています。
ワインのボトルを調べる方法を学びます
ワインのボトルを開く前に、コルクの位置を確認してください。 膨らんだコルクは、ワインが熱損傷に苦しんでいる可能性があるという兆候であり、ワインの風味を変えます。
膨らんだコルクは、ボトルが適切に密封されていないことを示す兆候でもあります。
ひどく密封されたコルクにそれのまわりでスペースがあり、これはワインが時期尚早に酸化され、だめになったことを示すかもしれない。 また、コルクが非常にしっかりと詰まっているため、開くのが難しい場合は、ワインが十分な酸素を得ていない可能性があり、味の発達に悪影響を及
コルク自体は、一度取り除かれると、ワインからわずかにマークされるべきです。 ワインを浸したコルクや、開封中にバラバラになったコルクは、ボトルが保管中に損なわれた兆候です。 ねじトップのワインを見れば、corkageを心配する必要がない。 これらのcorkless上は酸素がワインに入らないことを保障する、従ってワインが酸化によってだめになることは事実上不可能である。 あなたの嗅覚を使うことは、ボトルが飲む価値があるかどうかを判断する別の方法です。
あなたの嗅覚を使うことは、ボトルが飲む価値があ それは開いたときに悪いにおいがした場合、それはおそらく悪い味になるだろう。 いくつかは、濡れた犬や辛味酢のような”オフ”ボトルの臭いのにおいを言います。 一方、酸化した若いワインは、時には熟した果実の強い臭いを持っています。ワインの色も重要です—黄褐色または茶色の色であれば、おそらく酸化されたワインがあります。
ワインの色も重要です。
ワインの色も重要です。
ワインの色も重要です。 味がするワインは、あなたがそれを味わうとすぐにそれを吐き出したいと思うので、識別するのは簡単です。 この場合、それはカビや酢風の味がするかもしれません。
ワインを飲む方法を知っていることは複雑である必要はありません
あなたがワインに不慣れであるか、単にこの活気のある世界に再取得したいかどうか、ワインを飲む方法を知っていることは困難なプロセスである必要はありません。 適切なツールとワインの用語、品種、およびワイン造りのプロセスの理解で武装し、残りは個人的な好みと新しいことをしようとする意欲にダウンして
ワインを飲むことは、それぞれの酒飲みが独自の方法で受け入れる多感覚の経験です。 ワインの知識を得るための最良の方法は、様々なボトルを飲み、あなた自身の口蓋を開発することです。 あなたがそれを行うことができれば、あなたはワインのボトルにコルクを飛び出るときに人間が何世紀にもわたって感じてきた強烈な喜びを理