誰もが似たような口蓋を持っていますか？p>
はい、あなたは一人ではありません！ 私も古いコーヒーが好きですが、それは西洋スタイルと東洋スタイルのコーヒーの両方のパレットを開発したからだと思います。
例えば、ここではコーヒー愛好家によるコーヒーの完璧なカップの西洋の考え方です：
- セラミックマグ：他の材料は、コーヒー豆の品種の味を妨げる可能性が
- : 再び、コーヒー豆の風味を強調するために
- 完璧な温度：挽くから風味を抽出するが、コーヒーの収斂風味を引き出すことはありません。しかし、ベトナムのコーヒー（他の多くのエスニックコーヒーの中でも）は、これらすべての理想に直面して飛んでいます。 収斂性の味は実際に意図的に得られ、頻繁にコンデンスミルクとバランスをとられる時である。 （サイドノート: これは、より少ない砂糖とのバランスをとるために、醸造中の温度と抽出時間によって渋みを減少させなければならないため、ベトナムのコーヒーの甘さを変えることが困難である理由である。 それは米国でここに優れたベトナムのコーヒーを作ることに熟練した人を見つけることはまれです）。 渋味は非常に珍重されているので、渋味のために設計された特定の種類のコーヒーがあります：ロブスタ。 すべてのロブスタ豆の約50％がベトナムで栽培されています。 最後に、マグは非常に熱い温度のために通常プラスチックである(または氷のコーヒーのためのプラスチックに行く容器にあるので)。私はしばしば望ましくないと考えられている老化したコーヒーの中で、それらの微妙な収斂または複雑な味をたくさん味わいます。
しかし、これらのオフフレーバーの多くは、クリームと砂糖とのバランスをとることができます。 または私のように、あなたはそれを黒くすることができます。
または、私はコーヒーが一日のために座ってそれを残すことなく、この余分な苦味や闇を持って作ることができる方法？
- 水の温度と抽出時間の組み合わせは、コーヒーから収斂味の一部を抽出するために使用することができます。
- 他の品種の代わりにロブスタコーヒー豆（またはより良いまだ、Kapeng Barako）を使用してください。
はい、私は一日の古いコーヒーが好きです。