炭水化物が食後のグルコースとインスリンレベルを低下させる前にタンパク質と野菜を食べる2型糖尿病の肥満患者では、Weill Cornell Medical Collegeの研究者が新しい研究で発見しました。 この発見は、6月23日に雑誌Diabetes Careに掲載され、臨床医が糖尿病患者や他の高リスクの個人に食事を勧める方法に影響を与える可能性があります。
]”私たちは常に糖尿病の人々が血糖値を下げるのを助ける方法を探しています”と、研究の主任研究者であるWeill Cornell Medical Collegeの代謝研究のSanford I.Weill教授で臨床医学の教授であるLouis Aronne博士は述べています。 「私たちは薬に頼っていますが、食事もこのプロセスの重要な部分です。 残念ながら、私たちは人々に食習慣を変えることが難しいことを発見しました。
“炭水化物は血糖値を上げますが、誰かにそれらを食べないように伝えたり、大幅に削減したりすると、遵守するのは難しいです”と、Weill Cornellの包括的な体重 「この研究は、患者が血糖値とインスリンレベルを下げる可能性があるというより簡単な方法を指摘しています。”
2型糖尿病の患者は、通常、一日を通して彼らのグルコースレベルをチェックするために指刺すテストを使用しています。 糖尿病患者の血糖値が一貫して高いか、または頻繁にスパイクすれば、心臓病からの動脈そして結局死の堅くなることを含む病気の複雑化を、危険に
この研究は、炭水化物が食事後のグルコースレベルを低下させる前に野菜やタンパク質を食べることを示した以前の研究を検証し、前進させる 今回は、しかし、研究者は、野菜、タンパク質、炭水化物、脂肪の良いミックスで、全体の、典型的には西洋の食事を見ました。
彼らは肥満と2型糖尿病を患っていた11人の患者と協力し、メトホルミンと呼ばれるグルコースレベルを制御するのに役立つ経口薬を服用しました。 食事の順序が食事後の血糖値にどのように影響するかを見るために、彼らは患者に炭水化物（シアバタパンとオレンジジュース）、タンパク質、野菜、脂肪（鶏の胸肉、レタス、トマトのサラダ、低脂肪ドレッシング、蒸したブロッコリーとバター）からなる食事を週に二回、別々の日に食べさせた。p>
ルイ-アロンヌ博士。 写真クレジット: Carlos Rene Perez
彼らの最初の食事の日に、研究者は患者が最後に食べた12時間後、午前中に空腹時グルコースレベルを収集しました。 彼らはその後、最初に炭水化物を食べるように指示され、15分後にタンパク質、野菜、脂肪が続きました。 彼らが食べ終わった後、研究者は30、60、および120分間隔で血液検査を介して食事後の血糖値をチェックしました。 一週間後、研究者は再び患者の空腹時血糖値をチェックし、その後、彼らは同じ食事を食べていたが、食品の順序が逆転していました: 蛋白質、野菜および脂肪最初に、炭水化物によって15分後に続かれて。 その後、同じ食事後の血糖値を収集した。
結果は、炭水化物の前に野菜とタンパク質を食べたとき、30分、60分、120分のチェックで、それぞれ約29％、37％、17％のグルコースレベルがはるかに低いことを示 インスリンは、タンパク質と野菜を最初に食べたときにも有意に低かった。 この知見は、私たちが食べ物を食べる順序が重要であることを確認し、糖尿病患者の食事後の血糖値を効果的に制御する新しい方法を指摘している。
“この発見に基づいて、患者に”それを食べないでください”と言うのではなく、臨床医は代わりに”その前にこれを食べる”と言うかもしれません”とAronne博士 “我々はいくつかのフォローアップ作業を行う必要がありますが、この発見に基づいて、2型の患者は、一日を通して血糖を下げ、インスリンの量を減らし、健康に長期的で肯定的な影響を与える可能性があります。”