Chicken Fricassee(Fricase de Pollo)

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フリカーゼ-デ-ポッロは、ジャガイモとニンジンとワインで煮込まれた伝統的なプエルトリコのチキンシチューです。 それはあなたの心を温め、あなたの腹を満たす料理のようなものです。先週、私たちは夫の家族と多くの時間を過ごしてきましたが、それは私のお気に入りの子供の頃の料理、fricase de polloのために私をノスタルジックにしました。 またはあなたがそれを呼び出すかもしれないように、チキンフリカシー。

私はfricase de polloの素晴らしい香りに歩いてとても興奮する時代を覚えています。 それは心のこもった、慰めだし、家を思い出させるので、それはまだ今日の私のお気に入りの一つです。

fricasseeの意味は何ですか？

フリカッセは、ソテーとシチューの間のクロスである冷却技術です。 最初にフリカッセをソテーし、次に液体を加えて肉を煮込みます。 現代のほとんどのレシピでは、煮込み前に肉を徹底的に茶色にしていますが、フリカッセの液体の多くは肉自身のジュースから来ています。 これはおいしい集中された味およびより厚い一貫性のために作る。あなたはシチューの詳細を探している場合は、このモロッコのシチューに成分のためにすぐに食料品店にあなたを取得します。

あなたはシチューの詳細を探している場合は、このモロッコのシチューに食材のためにすぐに食料品店にあなたを得る。 この三幸町のボウルもあなたの骨を温めます！

鶏のフリカッセの起源は何ですか？

起源は定かではありませんが、多くの人がfricasseeという言葉はフランス語のfrire（揚げ物）とcasser（断片を壊す）のハイブリッドであると考えています。 それはスペイン人とフランス人によってスペインのカリブ海諸島にもたらされ、そこで人気のあるレシピのままです。

しかし、伝統的なフランスのフリカッセとは異なり、このプエルトリコのチキンシチューはトマトベースで、キューバのバージョンに似た赤ワインで作られています。 はいお願いします！

チキンフリッカシーとは何ですか？あなたがミックスに鶏肉を追加すると、それは慰めだ料理のようなものになり、あなたの骨に固執し、次の日にのみ良くなります。

あなたがミッ これはcoq au vin、クリーミーなトスカーナのニンニクの鶏、焼かれた鶏および鶏のskilletsのようなあなたの鶏の慰めの調理法のステープルで属する。 それは間違いなくあなたの試してみましたし、真の鶏のレシピで立ち上がることができます。

Fricase de Polloレシピ成分

• 3ポンドチキンピース
  3ティースプーンアドボスパイス調味料
  大さじ2オリーブオイル
  大さじ3ニンニク
  大さじ2オリーブ油
  1オニオン
  1/2赤ピーマン
  1/4カップミンチコリアンダーまたはculantro
  1カップ赤ワイン
  br>1 14オンスは、トマトをさいの目に切ったことができます
  大さじ2トマトペースト
  2ベイリーフ
  赤ピーマンを詰め12オリーブ
  6プチゴールデンポテト
  3大ニンジン
  味に塩

伝統的なチキンフリカシーは白ワインとヘビークリームで作られています,私のレシピは 私はそれを食べて育った方法を準備しました。 私のお母さんはトマトと赤ワインソースでそれを作った、と私は彼女のレシピに固執するつもりです。 なぜ壊れていないものを混乱させるのですか？

フリカーゼ-デ-ポッロの作り方

まず、アドボ調味料、オリーブオイル、ニンニクを組み合わせてマリネを作ります。 余分な塩とコショウを加えることなく、ここに十分な味があります。 鶏肉がよくコーティングされていることを確認し、それをカバーし、それらの味は、少なくとも30分間冷蔵庫で軌道に乗るようにしてくださ

調理する準備ができたら、大規模なダッチオーブンまたは別の重い鍋にオリーブオイル大さじを加熱します。 その後、鶏の胸肉と鶏の太もも（あなたが使用しているものは何でも）と茶色の鶏の皮の側を下に追加します。 すべての側面で均等に茶色にされたら、進行中の皿の残りを得る間、版に鶏を取除いて下さい。

鍋に、オリーブオイル、タマネギ、ピーマン、コリアンダーの別の大さじを追加します。 野菜が半透明になるまでソテーし、約4分。

次に、鍋の底にあるすべての茶色のビットをこすり、鍋をdeglazeするためにあなたの赤ワインを注ぎます。 ここであなたの味は素晴らしいことを行います。 ワインがない場合は、鶏のスープや鶏の出汁を使用することができますが、ワインは素敵な甘さを追加します。

今さいの目に切ったトマトとトマトペーストをかき混ぜる。 あなたの台所はおいしいにおいがするので、あなたは正しいことをやっている知っているよ！

それが組み合わされたら、月桂樹の葉、オリーブ、ニンジン、ジャガイモと一緒に鍋に鶏肉を戻します。 鍋を沸騰させ、沸騰させてカバーするために熱を減らします。

それは45分間、または鶏肉が調理されて柔らかくなるまで調理しましょう。 最後に、ソースが素敵で厚くなることができるように、15分間煮る（今回は明らかに）それを維持します。p>

フリカーゼ-デ-ポロで何を提供するか

フリカーゼ-デ-ポロで何を提供するか疑問に思っていますか？ 私は白米やarroz con gandules（米と鳩のエンドウ豆）の鍋をお勧めします。 それはすべてのソースを浸すので、ご飯のボウルは、あなたが味のドロップをお見逃しなく保証する、キーです。 あなたはちょうど狂った話である米のための気分ではない場合は、多分いくつかのarepasデcoco（ココナッツフライパン）を試してみてください。

そして、食事はデザートなしで完全ではありません！ 私のお気に入りのプエルトリコのデザートの一つはtembleque（ココナッツプディング）です。

あなたがそれを提供するものは何でも、このプエルトリコのチキンシチューは家族とのヒットになります。 鶏肉は、それはほとんど骨から落ちるので、入札が判明し、ソースはなめる-あなたのプレート良いです！ それは香ばしいですが、それはワインのためにピリッとした甘さを持っており、鶏の後、私のお気に入りはニンジンでなければなりません。 彼らは少しナゲットの御馳走のように、柔らかく、甘いです。

ああ、私は忘れることができない、それはすべてが座っているので、素晴らしい残り物を作り、ソースにマリネします。 それはちょうど天国です！

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