Baileysアイリッシュクリームチョコレートケーキ

成分

ケーキ層用

• 1 1/2スティック（170g）無塩バター、軟化（電子レンジしないでください）
• 2カップ（400g）砂糖
• 3大きな卵、室温-非常に暖かい水のボウルに冷たい卵を置くと、すぐにそれらを暖める。
• 2カップ（242g）万能小麦粉
• 3/4カップ（69g）無糖ココアパウダー（ふるいを測定）
• 小さじ1 1/2（7g）ベーキングパウダー
• 小さじ1（6g）ベーキングソーダ
• 1 1/4カップ（303g）バターミルク（あなたはバターミルクを持っていない場合は、注意を参照してください ティースプーン(8g)バニラ
• 1/4カップ(52g)Baileysアイリッシュクリーム
• 1/2カップ(104g)植物油(私はキャノーラ油を使用します)

アイリッシュクリームフィリング用

• 1小箱インスタントバニラプディング(3.4オンス）（96g）私たちは、ジェロブランドプディングを使用しました
• 1 3/4（406g）ヘビークリームまたはホイップクリーム
• 1/4カップBaileysアイリッシュクリーム

アイリッシュクリームバタークリーム

• 3スティック（339g）無塩バター、軟化
• 9カップ（1035g）粉末砂糖（ふるいにかけ、測定）
• 1ティースプーン（6g）塩（好ましくはポップコーン塩または細粒塩）
• 大さじ2（30g）ベイリーズアイリッシュクリーム（あなたが強い味が好きならもっと）
• 1/4カップ（60g）ミルク

ガナッシュドリップ

• 6オンス（171g）チョコレート（半甘いまたは暗い）私たちはghirardelliダークを使用しました チョコレート
• 6オンス（171グラム）ヘビークリーム

指示

ケーキ層のために

1. 350度にオーブンを予熱し、グリースと小麦粉三8×2インチ 別のボウルにバターミルク、ベイリーズアイリッシュクリーム、オイル、バニラを追加します。 脇に置きます
2. あなたのミキサーのボウルに、軟化したバターを追加し、滑らかになるまで中速で混合します。 徐々に砂糖を追加し、色とふわふわで軽くなるまで中速3-5分で混合し続けます。
3. 卵黄の黄色が消えるまで混合し、一度に卵を一つずつ加えます。
4. 交互に、小麦粉の混合物とバターミルクの混合物を加え、乾燥した成分（乾燥した3つの添加物と湿った2つの添加物）で始まり、終わる。
5. 中速以上に混ぜたり、打者を混ぜたりしないでください。
6. 350度で25-30分間焼くか、中央に挿入された爪楊枝がきれいになるまで、またはいくつかのパン粉が付いているまで焼く。 5-10分を冷やして、鍋から出てみましょう。

アイリッシュクリームの充填のために

1. ボウルとビーターを冷やすと、混合時間が短縮されます。 ハンドミキサーを使用して泡立て器の付属品が付いている立場のミキサー、または手で泡立てることができます。
2. ドライプディングミックス、ヘビークリーム、ベイリーズアイリッシュクリームをミキシングボウルに入れます。
3. すべてがうまく結合されるまで低速で開始します。 速度を上げ、混合物が厚くなるまで混合する。手で混合する場合は、単に数分間、または混合物が厚くなるまで急速に泡立て器。
4. 使用する準備ができるまで冷蔵します。 この充填物を入れたケーキは、提供する前に1-2時間まで冷蔵する必要があります。事前に記入をしておけば、5日で大丈夫だと思います。

アイリッシュクリームバタークリーム用

1. 柔らかくなったバターを滑らかにする。 粉砂糖の約半分、牛乳とアイリッシュクリームのほとんどを追加します。
2. 粉砂糖が組み込まれるまで中速で混ぜる。 残りの粉砂糖と牛乳を加えます。 さらに3-5分、またはそれ以上の中速で混合する。
3. ボウルの側面と底を時々こすります。 混合物は非常に滑らかになる。 混合の終わりの近くで混合の速度を、これ減らしますバタークリームの気泡を下げて下さい。

ガナッシュドリップ用

1. 電子レンジの安全なボウルにあなたのチョコレートを置きます。
2. チョコレートの上に重いクリームを注ぎ、電子レンジで1分間置きます。 （時間は異なる場合があります、以下の私たちのメモを参照してくださ
3. 削除して攪拌します。 電子レンジ30秒以上、チョコレートがほぼ完全に溶融したとき,それは攪拌する前に、より多くの1分間座ってみましょう. 絹のような滑らかな一貫性に達するまでかき混ぜます。
4. *マイクロ波時間は異なる場合があります。 あなたはガナッシュの少量を作っている場合は、電子レンジの時間が短縮されます。 あなたのチョコレートが指示で推薦される1 1/2分後に溶けなかったらほぼ完全に溶けてしまったまで小さい10-15秒の増分の単に電子レンジ。 その後、滑らかになるまでかき混ぜる、一分座ってみましょう。
5. 完成したガナッシュは、滴下のための良好な一貫性になるまで冷却することができます。 （あなたはあなたのボウルの内側でこれをテストすることができます。 それがあまりにも速く下に移動した場合、それはもう少し厚くしてみましょう。

ケーキのアセンブリ

それはあなたのケーキを組み立てるための時間であるときは、台座またはケーキベースの上に最初の層を配置します。 層の端のまわりでリング/ダムを配管して下さい（端からの約1/4インチ）。 チップを切り取った配管袋を使用してダムを適用することも、チップ12を使用することもできます。 その後、ダム内のあなたのムースの充填を適用し、手順を繰り返します。

クラムコートでケーキを霜、物事を固めるために必要に応じて冷やし、その後、霜の最終コートに従ってください。 私はすべてを滑らかにするために加熱されたベンチスクレーパーを使用します。

ガナッシュの滴りを加えるためには、配管袋にガナッシュを荷を積んで下さい（熱くべきではないです）。 配管袋の先端を切り、あなたの*冷やされた*層に滴りを適用します加えて下さい。 層を冷やすことは、最初に滴りがずっと下に行かないようにするのに役立ちます。 私は最初にケーキの端の周りにドリップを追加し、上に追加のガナッシュを広げるのが好きです。

私は6Bチップを使用してケーキの上端の周りにアイリッシュクリームバタークリームの星をパイプし、それぞれにチョコレートチップを置きました。 私はまた、ベースの周りに編組された外観を持つパイプ付きの境界線を作成するためにヒント21を使用しました。 あなたが好きなように飾る！ ;0)

ノート

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