免責事項：私はいつも私が伝統的なレシピを投稿するときに少し免責事項を書くのが好きです（もちろんインド以外！). 料理のための私の愛は、世界で料理の異なる種類を試してみるために私を動機,しかし、私は明らかにレシピがどのように本物についてコメントす
私が知っているものは何でも本やインターネットを通じてですが、私はあなたを伝えることができることは、アフガニスタンPulaoのこのレシピがおいしかったと私はあなたたちとそれを共有することがとても幸せですということです！ 私はアフガニスタン料理が大好きです、それは私の絶対的なお気に入りの一つであり、ブログで最も人気のあるレシピの一つは、あまりにもアフガン これは非常に有名なアフガニスタンカブリー Palaw/Pulaoを作ることで私の謙虚な試みです。
私はベジタリアンなので、私のバージョンには肉は含まれていません。
私たちは新しい家に移動して以来、私たちは週末に家に座ることはありません。 私達に買うべきそんなに原料があるが、私達が今必要とする最も重要な事はソファーであり、最後の1か月間、ずっとソファーをずっと毎週末捜している。私たちはシアトルエリアとその周辺の家具店を残しているとは思わない&&ボード、Kasalaまで地元の家具店まで、私たちはそれをすべて見てきました！ あなたが望むものを得ていないとき、真剣にそれはとてもイライラしています。私は今、私たちは飽和限界に達し、すぐにそれを完成させるつもりだと思います。
私は今、私たちは飽和限界に達していると思います。 私は私がこのソファービジネスと前方に動きたいと思うことを意味する余りに買うべきそんなに他の原料がある!そして、そんなに走り回っているとき、私は米のようないくつかの快適な食べ物を食べることを好みます。
あなたたちはアフガニスタン料理が好きですか？ それは私の絶対的なお気に入りの一つだと共同偶然Borani Banjanと呼ばれるアフガニスタンのナスのレシピは、私のブログで最も人気のあるレシピの一
ここにはとても素敵なアフガニスタンのレストランがあり、私はそこに食べ物を愛するのが大好きです。 私たちのお気に入りの一つはKabuli PalawまたはシンプルなアフガニスタンPulaoです。 このpulaoは伝統的なアフガニスタン料理であり、お祝いはそれなしで完全ではありません。 通常、それはあまりにもそれに肉を持っていますが、私はそれを作ったので、もちろん、それは菜食主義者でなければなりませんでした。
実際には、それはあまりにもほとんどビーガンだ、ちょうど通常のミルクの代わりにいくつかの水や非乳製品のミルクにサフランを浸し、これはすべ ベジタリアンkabuli pulaoには、ニンジンとレーズンの2つの主要な成分があります。
カブリpulaoはあなたの普通の料理ではなく、あなたが毎日作るものではありません。 それはあなたの胃に豊かで軽すぎないので、それは特別な行事のためです。 それは肉で作られている場合、それ自体が完全な食事ですが、このようなベジタリアン版では、おそらくborani banjanや他の野菜やサラダのようなおかずでそれを提供する必要があります。kabuli palawを作るための最も重要なことは、適切なタイプの米を選ぶことです。
私はSella Basmati米を使用し、それはpulao、biryanisなどを作るのにとてもうまくいきます。P>
良いpulaoは、すべての右の米を使用することについてです覚えておいてください。 長い米の穀物、完全に調理され、各穀物は互いに=完璧なpulaoから分離しました！ そしてそれを正しくさせるためにあなたがすることができる基本的な事は右の米を買うことである。 とにかくpulaoについての私のgyaanの十分なのは、アフガニスタンPulaoのこのおいしいレシピに取得してみましょう。
メソッド
バスマティ米を十分な水に45分間浸します。 米を排水し、脇に置く。 大きな鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰するときに水に約2-3杯の塩を加えます。 水が沸騰したら、浸した&水切りした米を加えます。 その間に一定の間隔で攪拌し、10分間煮る。 私たちは完全に米を調理したくないし、それはどろどろになってはいけません。 私たちはアルデンテまでパスタを調理するのと同じように(噛む会社),それはまだしっかりしているときに米もポイントに調理する必要があります. 米を45分から1時間浸した場合、米がその段階に達するまでに10分以上かかるべきではありません。
米が終わったらすぐに鍋を熱から取り除き、排水します。 脇に置いて
米がステップ1で調理している間、鍋に植物油を加熱します。 油が熱くなったら、細断されたニンジンを加えます。
1-2分間調理し、砂糖大さじ2杯を加えて混ぜる。
ニンジンの色が少し変わり始めたら、レーズンを加えて別の分か二のために調理します。 熱から削除し、ペーパータオルの上にドレイン。 あなたがニンジンとレーズンを揚げるために使用した油を排出しないでください、我々はそれを次のステップを使用します。
今、アルミ箔の大きなシートを取り、中央に揚げたニンジンとレーズンを置きます。
すべての側面を閉じて、ニンジンとレーズンを内部に入れたアルミホイルパケットを形成します。
その間に、炊飯した米を再び鍋に戻します。P>
ちょうどあなたを示すために、私は平 私達は20-30分の弱火の米を蒸気を発し、これは米が燃えないことを保障します。
米の上にカルダモンの粉を振りかけ、準備したアルミニウムパケットを米の片側に置きます。
ニンジンとレーズンで揚げた後に残った油を米に加えます。 全部落としてくれ
しっかりと鍋をカバーし、20-30分間弱火でニンジン 一方、小さなボウルに、牛乳の大さじにいくつかのサフランを浸します。
鍋から米を取り出し、サービングボウルに移します。 浸したサフランを米の上に注ぎます。 いくつかのクミンの粉を振りかける。
アルミホイルのパケットを開き、ニンジンとレーズンでご飯を上にします。
そのようなアフガニスタンPulaoを楽し ふむふむ！!
*クミンパウダーは、あなたも上にいくつかのガラムマサラを振りかけることができ、オプシ
*あなたが店で得る既製のカルダモンの粉を使用しないで下さい。 緑のカルダモンポッドを使用し、種子を取り出し、乳鉢と乳棒を使用して粉砕して粉末を得る。 それは大きな違いになります。
アフガニスタンPulao
Manali
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Ingredients
Rice
- 2 cups basmati rice
- 2-3 teaspoon salt
- ¼ teaspoon cardamom powder
- cumin powder to sprinkle
- ミルク大さじ1に浸したサフランのピンチ
- 必要に応じて水
ニンジンとレーズン
- 1。25カップニンジン細断または薄くスライス
- ½カップレーズン
- 大さじ5植物油
- 大さじ2グラニュー白糖
命令
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バスマティ米を45分間十分な水に浸します。 米を排水し、脇に置く。
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大きな鍋に水を沸騰させ、沸騰するときに水に約2-3杯の塩を加えます。
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&水切りした米を加えます。 その間に一定の間隔で攪拌し、10分間煮る。 私たちは完全に米を調理したくないし、それはどろどろになってはいけません。 私たちはアルデンテまでパスタを調理するのと同じように(噛む会社),それはまだしっかりしているときに米もポイントに調理する必要があります. 米を45分から1時間浸した場合、米がその段階に達するまでに10分以上かかるべきではありません。
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とすぐに米が行われ、ドレインされている熱からパンを削除します。 脇に置いて
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ステップ1で米を調理している間、鍋に植物油を加熱します。 油が熱くなったら、細断されたニンジンを加えます。
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1-2分間調理し、砂糖大さじ2を加えて混ぜる。
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ニンジンの色が少し変化し始めたら、レーズンを追加し、別の分か二のために調理します。
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熱から削除し、ペーパータオルの上にドレイン。 あなたがニンジンとレーズンを揚げるために使用した油を排出しないでください、我々はそれを次のステップを使用します。
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今、アルミホイルの大きなシートを取り、中央に揚げニンジンとレーズンを置きます。
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内部のニンジンとレーズンとアルミホイルパケットを形成するために、すべての側面を閉じます。
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一方で、再び鍋に戻って調理された米を転送します。
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下にフライパンで弱火に鍋を置きます（上の写真を参照）。
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カルダモンパウダーを米の上に振りかけ、準備したアルミニウムパケットを米の片側に置きます。
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ニンジンとレーズンで揚げた後に残っていた油を米に加えます。 全部落としてくれ
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しっかりと鍋をカバーし、20-30分間弱火でニンジンとレーズンと米の蒸気を聞かせてください。 一方、小さなボウルに、牛乳の大さじにいくつかのサフランを浸します。
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鍋から米を削除し、ボウルを提供するために転送します。 浸したサフランを米の上に注ぎます。 Sprinkle some cumin powder.
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Open the aluminium foil packet and top the rice with the carrots and raisins.
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Enjoy Afghani Pulao as such or serve with a side of borani banjan.
Nutrition
Afghani Kabuli Pulao
