肉ヤギの品種
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任意の品種または交 1993年初頭にニュージーランド経由で輸入された南アフリカのボーアヤギを除いて、米国には真の肉のヤギの品種はありません。 しかし、肉生産のためのより専門的なものとして目立ついくつかの品種があります。 これらの品種は、スペイン語、Myotonic、Nubian、Pygmyヤギです。
数年前、ボーアの繁殖株の価格は、小規模生産者にとって手頃な価格になるのに十分に減少しました。 その結果、ボーア遺伝学を有する交配動物は、現在、オークション市場または民間条約の販売の下で肉のために販売されており、バイヤーと消費者はすでにそ 肉ヤギ産業が拡大していることを明確に示すのは、ノースカロライナ州のオークション市場を通じて販売されているヤギの数と、ノースカロライナ州の肉用に加工されたヤギの数によって示されている。
Boer
南アフリカのBoerヤギは、農家を意味するオランダ語の”boer”にその名前を負っています。 ボーア人のヤギの起源は曖昧であり、おそらくホッテントット族や移住するバントゥー系部族によって飼われている先住民族のヤギに根ざしており、インド人やヨーロッパ人の血統が注入されている可能性がある。 現在の改良されたボーアヤギは、南アフリカの農家が良好な立体配座、高い成長率と繁殖力、短い白い髪と頭と首に赤いマーキングを持つ肉タイプのヤギのために繁殖を開始した20世紀に登場しました。 南アフリカのボーアヤギブリーダー協会は、新興品種の品種基準を確立するために1959年に設立されました。 1970年以来、ボーアヤギは南アフリカの国立羊羊とヤギのパフォーマンスと子孫テストプログラムに組み込まれており、ボーアヤギは肉生産のパフォーマンスと子孫テストに日常的に関与する唯一の既知のヤギの品種になっている。 アフリカには約5,000,000のボーアヤギがあり、そのうち1,600,000は改良されたタイプです。
ニュージーランドとオーストラリアの企業は、自分の肉ヤギ産業を改善するために、それぞれの国にボーアヤギを輸入しています。 1993年、ニュージーランドのボーアヤギの検疫制限が満了し、動物が米国に輸入できるようになった。 オーストラリアのボーアヤギは1995年10月にリリースされた。 1993年、北米ボーアヤギ協会が設立され、品種基準が確立され、動物の登録が開始された。 ニュージーランドの研究者によると、栄養面は、ボーアヤギが季節外に繁殖するためのlighUdarkサイクルよりも大きな役割を果たしています。
| Male | Female | |||
| Live weight (lbs) | Avg | Max | Avg | Max |
| Yearlings | 100 | 180 | 80 | 135 |
| Adults | 250 | 290 | 140 | 200 |
Spanish
The Spanish goat came originally from Spain via Mexico to the United States. 現在では主にテキサス州中央部のエドワーズ高原またはその周辺で見つかった肉質のヤギである。 スペインのヤギに季節から繁殖する機能があり、小さい乳房および乳首のために優秀な範囲動物である。 さらに、スペインのヤギは通常、非常に丈夫であり、限られた管理入力のみで不利な農業気候条件の下で生き残り、繁栄することができると特徴付けら “スペインのヤギ”の一般的なグループの中には、純粋にスペイン語であるものがありますが、他のものはその地域に導入されたすべての遺伝子型のアマルガムを表しています。 多くのスペインの群れで乳製品とアンゴラの血の明白な注入があったが、牛乳やモヘアの生産のためにそれらを使用するための組織的な試みは 「木」（フロリダ州）、「ブラシ」または「ブライアー」（ノースカロライナ州、サウスカロライナ州）、「丘」（バージニア州）、および「スクラブ」（中西部、ペンシルベニア州）ヤギは、スペインのヤギを指すために南東部および他の場所で使用される傾向がある。 最近まで、これらのヤギは主に牧草地からブラシやその他の望ましくない植物種を取り除くために保管されていました。 近年、ヤギ肉の需要の高まりとカシミヤ生産への関心の高まりは、スペインのヤギに注目を集めています。 スペインのヤギの人口の現在の推定値は約500,000頭です。 テキサス州のいくつかのスペインのヤギの生産者は、過去数年間、肉生産の増加を集中的に選択してきました。 これらの生産者から得られた情報から、これらの”選択された”スペインのヤギは、主に牧草地の維持に使用される通常のスペインのヤギよりも大幅に
Myotonic
Myotonicヤギには、”Tennessee Stiff-Leg”、”Tennessee Wooden-leg”、”Nervous Goat”、”Fall-Down Goat”、”Fasting Goat”などのいくつかの別名があります。”Myotonicヤギは非常に肉と筋肉の動物です。 このヤギは季節の外に繁殖し、多くの群れでは年に二回子供にするのが普通です。 子供の数は、単一から四に異なります。
筋緊張性ヤギは筋緊張性と呼ばれる劣性形質に苦しんでいます。 おびえたとき、それは後肢と首の拡張を引き起こす極端な筋肉の硬直を経験します。 この驚くべき状態では、不均衡であれば、動物は彫像のように倒れるか、通常は10-20秒しか持続しない攻撃が通過するまで不動に立つでしょう。 テキサス州の神経科医によると、このタイプの不随意等尺性筋収縮は、激しい使用によって開発された筋肉よりも柔らかい筋肉を構築する可能性が
この品種の最も初期の歴史についてはほとんど知られていませんが、1880年代初頭にテネシー州マーシャル郡に牛、三つのdo、ユニークな株の降圧を持つ男が現れたことを除いています。 これらの四つのヤギは筋緊張の呪文に苦しんで、博士によって購入されました。 品種を伝播メイベリー。 筋緊張性ヤギの人口は非公式には約3,000頭から5,000頭と推定されており、主にテネシー州とテキサス州で群れが見つかっている。
ヌビアン
ヌビアンヤギは、アングロヌビアンとも呼ばれ、牛乳や肉の生産に使用される二重目的のヤギの品種と考えられています。 この品種はイギリスで開発され、インド、ヨーロッパ、アフリカからの酪農ヤギの品種の複合体です。 この世紀の初めに米国に持ち込まれたヌビアンは、100,000以上の登録された繁殖株で、最も人気のある米国の乳製品ヤギの品種となっています。
ピグミー
ピグミーは、西アフリカのナイジェリアからの矮星、重く筋肉と短い足のヤギです。 ピグミー族は、18世紀に奴隷貿易の副産物としてカリブ海と北アメリカへの道を見つけました。 西アフリカでは、ピグミーは肉生産のためにほぼ独占的に使用されています。 ピグミーは湿気の多い気候によく適応しており、通常は一年中繁殖し、双生児が頻繁に発生します。 米国では、ピグミーはこれまで主にペットとして、ショー動物として飼育されており、現在30,000匹以上の動物が全国ピグミーヤギ協会に登録されています。
ピエモンテ-ピグミー-ヤギ-クラブには、NCステート-フェア-ピグミー-ヤギ-ショーと、春と秋にグリーンズボロの農業納屋で開催される他の二つのショーがあります。
キコ
キコは、ニュージーランドの野生のヤギストックから集中的に選択の二十年にわたって開発されました。 キコは、贅沢を必要としない活発な、丈夫な、大きなフレームと早期成熟動物であると考えられています。