水ビスケットや水クラッカーは、ビスケットやクラッカーの一種です。 彼らは薄く、硬く、脆く、通常はチーズやワインを添えています。 もともと19世紀に船のビスケットのバージョンとして生産されたウォータービスケットは、アイルランドとイギリスで人気があり続け、主要なブランド（Carr’sとJacob’s）は年間七十万パケット以上を販売している。
ビスケットやクラッカー
イギリス
小麦粉、水
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ソースを探す: “水ビスケット”–ニュース·新聞·書籍·学者·JSTOR(April2009)(このテンプレートメッセージを削除する方法とタイミングを学ぶ)
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水ビスケットの三つの異なる品種:左:スーパーマーケット自身のブランド,右:ジャマイカからエクセルシオール,トップ:カーのテーブルビスケット
1801年、ジョサイア-ベントはマサチューセッツ州ミルトンでベーキング事業を開始し、ボストン港からの長い航海中に劣化しない小麦粉と水で作られた”水クラッカー”またはビスケットを販売した。 彼の会社は後にアメリカ南北戦争の間に軍隊によって使用された元のハードタッククラッカーを販売した。 これらは、イギリス海軍や他のヨーロッパ海軍によって長い間使用されていたハードタックビスケッツの商業版/改良版でした。
ウォータークラッカーのいくつかのバージョンは、Excelsiorブランドのウォータービスケットが人気のある朝食やスナックの主食であるジャマイカのような元英国の植民地に存在しています。 彼らはしばしばソロモンGundyと呼ばれるスパイシーな唐辛子とニシンのペーストを含むスプレッドで提供されています。