Brix読み取り
Brixは、糖度を測定する別の方法であり、比重と相関しています。 この比重計にbrixのスケールがまたある。 また屈折計がbrixを測定するのに使用することができる。 ブリックス値は、液体の100グラムあたりに存在するスクロースのグラムの数です。 この値は1から100のスケールで測定され、0.59を乗じておおよその潜在的なアルコール含有量を計算するために使用されます。 したがって、発酵前の液体が18°Bxを測定する場合、その潜在的なアルコール含有量は約10.6％ABVになります。 これは、効率に影響を与える可能性のある醸造および蒸留プロセスに他の要因があるため、推定または近似値です。
おおよその潜在的なアルコールの読み取り
これは、すべてが発酵プロセスで右に行く場合、あなたは潜在的に生成されますどのくらいのアル 参考までに-あなたが発酵で作成することができますほとんどのアルコールは約20％です。 何が起こるかは、アルコールが約20％を取得したときに酵母細胞が死んで、より多くのアルコールの生産を停止することです。
比重測定
比重測定を使用するときにこの比重測定を使用すると、発酵中にどのくらいのアルコールが生産されたかを知る推定方法です。 これを達成するためには、酵母を加える前に最初に読書を得、発酵の終わりに別の読書を得る。
簡単な数学の定式化を使用して、発酵中にどのくらいの推定アルコールが作成されたかを知っているので、最終的にはどのくらいの推定アルコールが蒸留されるかを知ることができます。. これはあなたに見積もりを与えます。 ないあらゆる低下は蒸留され、またあなたの切口を作るときforeshots、頭部および尾を取除く。
比重測定を使用して比重計を使用する方法をステップバイステップで以下を参照してください。